Glögg: 12 recept hemma

Den kalla årstiden är den bästa tiden att skämma bort dig själv, din familj och dina vänner genom att göra varm, utsökt glögg med dina egna händer. Vänliga sammankomster över ett glas eller två av denna underbara dryck kommer att värma dina själar och ge glädje åt dina hjärtan.

Tysk glögg - ett klassiskt recept

Detta recept anses vara en klassiker för matlagning hemma. Som vi kommer att se nedan tillagas många drycker av denna typ med hjälp av en liknande teknik. Förresten, de kan göras med både butiksköpt och hemlagat vin.

Lista över ingredienser

1. Torrt rött vin - 0,7 л

2. Honung - 1 matsked

3. Kanel - 1 nypa

4. Kardemumma - 1 nypa

5. Muskotnöt - 1 nypa

6. Kryddnejlika - 6 stycken

7. Kryddpeppar - 5 ärtor

8. Citron - ½ bitar

Metod för beredning

Häll vinet i en lämplig värmetålig behållare och sätt på eld. Tillsätt honung och kryddor samt färskpressad citronsaft under uppvärmningen. Rör om innehållet i behållaren tills skummet som uppträder på grund av kryddorna försvinner. Stäng sedan av värmen och låt drycken stå i 15 minuter under ett tätt lock.

Citrus glögg vitt vin

Lista över ingredienser

1. Torrt vitt vin - 0,7 л

2. Vatten - 150 ml

3. Honung - 1 matsked

4. Citron - 1 bit

5. Apelsin - 1 bit

6. Kryddnejlikor - 2-3 stycken

7. Kanel - 1 kanelstång

Metod för beredning

Koka vatten med kryddnejlika och kanel, svalna sedan och sila den resulterande buljongen. Häll vinet i en kastrull och sätt på eld. Tillsätt kryddvatten, honung och finhackade citrusskivor. Koka upp vätskan till önskad temperatur, ta bort den från värmen och häll upp i glas. Apelsinskivor kan användas som garnering.

Alpint glöggvin

Lista över ingredienser

1. Torrt rött vin - 0,7 л

2. Honung - 1-2 matskedar l.

3. Russin - 30 g

4. Äpple - 1-2 bitar

5. Riven ingefära - 1 nypa

6. Kardemumma - 6 bitar

7. Kanel - 2 stänger

8. Kryddpeppar - 5 ärtor

9. Kryddnejlika - 7 stycken

Matlagningsmetod

Skär äpplena i små skivor, häll sedan vinet och alla andra ingredienser i ett lämpligt kärl och följ det klassiska receptet.

Glögg med apelsin och kanel

Detta enkla recept kan kompletteras med andra kryddor för att passa tillfället.

Lista över ingredienser

1. Torrt rött vin - 0,7 л

2. Juice av röda apelsiner - 400 ml

3. Apelsin - 1 bit

4. Kanel - 2 stänger

5. Brunt socker - 125 g

Metod för beredning

Blanda vin och juice. Tillsätt socker, kanel och apelsinskal skuren i tunna strimlor. Rör om sockret tills det löser sig helt, sätt sedan vätskan på elden och bringa den till lämplig temperatur. Drycken serveras med apelsinskivor.

Julens glögg

Detta är bara en av de många variationerna på jultemat. Ja, det finns modifieringar som gör det möjligt att tillsätta muskotnöt, ingefära, slaktkroppar eller till och med bryggt svart te.

Förteckning över ingredienser

1. Torrt rött vin - 1 л

2. Apelsinjuice - 250 ml

3. Citron - 1 bit

4. Apelsin - 1 bit

5. Honung - 2 matskedar

6. Kryddnejlika - 4 bitar

7. Anis - ½ tesked

8. Kanel - ½ tesked

9. Kardemumma - ½ tesked

Metod för beredning

Blanda vin, juice, honung, kryddor och tvättade citrusfrukter i skivor i en värmetålig skål och värm till 80 °C. Insistera på resultatet i 15 minuter under ett tätt lock.

Glögg med äpplen

Om så önskas kan äpplen ersättas med andra frukter, t.ex. plommon eller persikor.

Lista över ingredienser

1. Torrt rött vin - 0,7 л

2. Honung - 1 matsked

3. Äpple - 1 bit

4. Kanel - 2-3 stänger

5. Kryddnejlika - 6 stycken

Tillagningsmetod

Skär frukten i tunna skivor, lägg sedan alla ingredienserna i en värmebeständig skål och följ Grundläggande recept.

Tangerin glögg - ett recept på jultomten

Tydligen ska resultatet bli något väldigt nyårsaktigt.

Förteckning över ingredienser

1. Torrt rött vin - 0,7 л

2. Mandariner - 6 stycken

3. Honung - en tesked

4. Kryddnejlika - 5 bitar

5. Kanel - 2 stänger

6. Kryddpeppar - 2 ärtor

Metod för beredning

Skala mandarinerna och dela dem i skivor, lägg sedan alla ingredienser i en emaljpanna och behandla med Klassisk teknik.

Glögg glögg vin från cahors

I denna drink används brandy eller cognac, som efter eget gottfinnande kan ersättas med vilken sprit som helst. Även om det enligt vissa entusiaster inte stör det andra.

Lista över ingredienser

1. Cahors - 1,5 л

2. Brandy - 10-20 ml (eller efter smak)

3. Kanel - 1 nypa

4. Kryddnejlika - 6 stycken

5. Citron - 1-2 bitar

Metod för beredning

Häll cahors i en värmetålig behållare och värm till 40 °C. Tillsätt sedan den tärnade citronen. Tillsätt sedan kryddnejlika och kanel vid en temperatur på 50 °C. Ta bort den färdiga drycken från värmen, förvara den under tätt lock i 5 minuter, tillsätt konjak och servera.

Glögg från portvin - ett recept utan krångel

Som du kan se från din egen erfarenhet känns port inte värre än cahors när den värms upp.

Lista över ingredienser

1. Portvin (helst portugisiskt) - 0,7 liter

2. Socker - 1 matsked

3. Kanel - 1 tesked

4. Muskotnöt - 1 bit

5. Citron - 1 bit

6. Vatten (valfritt) - 150 ml

Metoden för beredning

Finhacka citronskalet och riv muskotnöten. Häll sedan vinet i en värmebeständig behållare, tillsätt alla andra ingredienser och ta drycken till beredskap för enligt grundreceptet.

Glögg - recept med ingefära

Ingefära rot är en krydda för glögg för en amatör. Men om du är det kan du säkert lägga till denna ingrediens i varma drycker gjorda inte bara med vitt utan också med rött vin.

Lista över ingredienser

1. Torrt eller halvtorrt rött vin - 1 liter

2. Riven ingefära - 1 tesked

3. Honung - 2 matskedar

4. Kanel - 1 tesked

5. Kryddnejlika - 5 stycken

6. Apelsin - 1 bit

7. Grönt äpple - 1 bit

Metod för beredning

Skär apelsinen i skivor och äpplet i tunna skivor. Lägg sedan allt i ett värmebeständigt kärl och vänd dig till den klassiska tyska tekniken med för grundreceptet.

Tjeckisk glögg

Lista över ingredienser

1. Torr eller halvtorr rött vin - 0,7 л

2. Vatten - 250 ml

3. Strösocker - 1 matsked

4. Vaniljsocker - 1 tesked

5. Kryddnejlikor - 8 stycken

6. Kanel - 3 stänger

7. Valnötter - 5 stycken

8. Riven ingefärsrot - 1 tesked

9. Citron - 1 bit

Metod för beredning

Lägg kryddnejlikor, kanel, vanligt socker och vaniljsocker i en behållare med vatten och koka. Ställ blandningen åt sidan i 15 minuter. Lägg vinet i en värmetålig behållare på elden. Tillsätt ingefära, hackade valnötskärnor och rivet citronskal. Häll sedan i det något kylda vattnet med kryddor och låt drycken sjuda till den kanoniska temperaturen på 70°C. Ta sedan bort det från värmen och häll i muggar.

Glögg med Riga balsam

Ingredienser

1. Rött torrt vin - 750 ml

2. Riga svart balsam - 100 ml vatten

3. Kanelstång - 1 bit

4. Kryddnejlika - 3 stycken

5. Honung - 4 matskedar

6. Muskot - 1 nypa

7. Apelsin - 1 bit

8. Kardemumma - efter smak

Metod för beredning

1. Blanda Riga Balsam Black, vin och alla kryddor i en kastrull.

2. Ta blandningen till 50-60 grader över låg värme, tillsätt apelsinskivorna och låt sjuda lite mer utan att koka.

3. Ta sedan bort från värmen, täck över och låt det brygga i 10-15 minuter.

4. Sila drycken genom en sil och tillsätt honung före servering.

5. Servera glöggen i varma glas.

Frågor och svar om glögg

1. Vilket vin är bäst för glögg?

   Hemgjort vin är bäst.

2. Varför glögg inte ska kokas?

   Det kokta ämnet kommer att förlora all alkohol och förlora en betydande del av sin smakbukett.

3. Kan glögg värmas upp igen??

   Den kylda drycken kan värmas på spisen eller till och med i mikrovågsugnen. Man bör dock komma ihåg att den kommer att förlora en del av alkoholen och istället få en rikare kryddig smak.

4. Glögg i långsam spis

   Multikokarens täthet ger en högre mättnad av drycken med aromer som avges av många kryddor och frukter. Av samma anledning behåller glöggen sin maximala temperatur under den slutliga infusionen. När det gäller själva temperaturen kan den programmeras i förväg, liksom tillagningstiden (vanligtvis 15 minuter).

   Det enda besväret med multikokare är behovet av att välja lämpligt tillagningsläge när det gäller olika modeller av dessa enheter. I detta fall rekommenderas att experimentera med sådana program som "stuvning", "rostning", "Multikokare" і "en dubbelpanna".

5. Glögg på elden

   Du kan också göra glögg i naturen med hjälp av en eld. För att göra detta måste du ha vin, en kittel, ett stabilt stativ och något som är lämpligt för att röra om innehållet i ett campingkärl. Om du är en erfaren campare kan du ha socker och kanske till och med kryddpeppar i dina lager. Dessutom skadar det inte att gå runt i grannskapet på jakt efter en personlig tomt och be dess ägare om några äpplen, päron eller plommon.

   Tja, eller så kan du göra utan romantik. Nämligen att planera allt i förväg och ta med alla ingredienser eller köpa ett färdigt glöggkit.

Uppdatering: 28.11.2017

Kategori: Vin och vermouth