Gin: 3 recept hemma

Gin är en specifik och mångfacetterad dryck. Man tror att gin har sin egen själ, men för att alkohol ska få det måste du "Fyll kottarna" i produktion och recept.

Vzboltai föreslår att man tar den enkla vägen och gör gin enligt ett av recepten nedan.

Ta reda på vad det är Svarttornsgin + Recept hemma.

Recept för Plymouth gin

Ingredienser

1. Dubbeldestillerat hembränt (40-45 grader) - 2 liter

2. Enbärsbär - 25 g

3. Citron- och apelsinskal - 3-5 g vardera

4. Pulver av violrot - 2-4 g

5. Angelica officinalis rot - 2-3 g

6. Kardemumma - 1 g

Metod för beredning

1. Fäst ett metallkolv i destillatorns hals, fyll det med växtbaserade ingredienser och häll månskin genom blandningen.

2. Starta enheten från en låg temperatur. Ta 15-20 ml. huvudfraktionen och höj temperaturen till medium.

3. Skär av svansfraktionen vid 65 grader i strålen. Späd ut den färdiga produkten till en styrka på 47 proof.

4. Förvara resultatet i en vecka i en glasbehållare.

Recept för en jeniver

Ingredienser

1. Korn - 2 kg

2. Enbär - 25-40 g

3. Citronskal - 15 g

4. Koriander - 15 g

5. Fänkål - 10 g

Metoden för beredning

1. Gör en spannmålsbrygga med tillsats av enbär.

2. Destillera det med ånga utan separering i fraktioner.

3. Destillera igen med ånga, separera 100 ml. "huvuden" och skär av "svansen" vid 39 grader i en stråle.

4. Tillsätt andra ingredienser till destillatet och låt stå i 7 dagar.

5. Späd ut tinkturen till 25-30 varv.

6. Destillera, skär av fraktioner enligt föregående prov.

7. Späd till en styrka på 45 grader.

8. Insistera på en ekfat eller glasburk med ekchips i 2 månader före användning.

Recept på London Dry Gin

Här är ett grundrecept för hantverksmässig London dry gin. Samtidigt, var och en av er, som Av Charles Tankard, Felix Booth eller James Barrow, kommer att kunna diversifiera den efter eget tycke genom att tillsätta ytterligare ingredienser eller ändra de föreslagna proportionerna.

Ingredienser

1. Kornalkohol - 2 liter

2. Enbär - 40-45 g

3. Färsk apelsinskal - 5-6 g

4. Färsk citronskal - 2-3 g

5. Hela korianderfrön - 8-10 g

6. Kanelstång - 2-3 g

7. Pulver av violrot - 2-4 g

8. Lakritsrot - 1 g

Metod för beredning

1. De växtbaserade ingredienserna hälls med alkohol och insisterade på en varm, torr plats i 7-10 dagar.

2. Alkoholen filtreras och späds med kallt, rent vatten till en styrka på 30-35 grader.

3. Den resulterande vätskan destilleras (helst i en destillationsapparat med en torr värmeväxlare) vid medeltemperatur. Samtidigt tilldelas 20 ml till huvudfraktionen., och svansdelen börjar med 50% i strömmen.

4. Den färdiga produkten späds till en styrka på 45-48 grader (vid lägre hastigheter kommer din gin att förlora sina citrustoner).

5. Drycken infuseras i en vecka. Resultatet rekommenderas för cocktails.

Uppdatering: 02.03.2016

Kategori: Gin