Vodka Zubrivka: en översikt, användbara egenskaper + 2 recept hemma

Real Zubrivka tillverkas i Polen och Vitryssland, och sedan september 2016 har Roust Holding startat tillverkning av vodkamärket i Ryssland.

Den klassiska bittertinkturen finns med en styrka på 40 grader och har en varierande färgpalett från ljusgul till djup bärnstensfärgad.

Sammansättning av tinkturen Zubrivka

1. Alkohol av hög kvalitet.

2. Vatten.

3. Socker.

4. Örten med samma namn - doftande bisque.

Undantaget är den polska vodkan Zubrowka, som har importerats till USA sedan 1999, och den innehåller konstgjorda färgämnen, smaker och till och med ett dekorativt grässtrå i en flaska av plast.

Detta beror på att örten innehåller ett ämne som kallas kumarin, som anses vara hälsofarligt i USA. Men det är bara skadligt om det kommer in i kroppen systematiskt och ackumuleras där.

Säker klassisk proportion - 2 kg örter per 1000 liter alkohol.

Var växer den doftande örten Zubrivka?

Du kan hitta örten i skogsgläntor, ängar, skogsbryn och till och med i utkanten av flodmynningar, där jorden ofta är fuktig.

Men fortfarande är det allmänt accepterat att dess hemland är Bialowieza-skogen, där bison lever. Och det är tack vare dem som denna växt fick sitt namn.

En polsk bitterfabrik köper bisonört från specialiserade företag i regionen Białowieża.

Gör bisque

På fabriken sker macerationsprocessen i två steg, men det är ganska enkelt att göra sin egen zubrivka.

Det svåraste är att hitta örten, som vanligtvis säljs på apotek eller i marknadsstånd med örter och tinkturer.

Tinktur av bison på hembränt

Vi kommer att behöva

1. Moonshine (helst dubbeldestillerad - 40-45%) - 1 liter

2. Torr gurkört - 2 g (1-2 grässtrån)

3. Granulerat socker - 1 matsked

4. Vatten - 2 matskedar l.

Hur man lagar mat

1. Häll först kokande vatten över strösocker och svalna till rumstemperatur.

2. Lägg två stjälkar av örten i en glasbehållare, häll i hembränt och tillsätt sockervatten.

3. Insistera 20 dagar i ett mörkt, varmt rum.

4. Efter den angivna tiden, häll tinkturen i glasflaskor och du kan börja smaka.

P.S. Om du hackar örten i förväg eller använder apoteksversionen, reduceras tinkturtiden till 2 veckor och innan du flaskar den färdiga produkten måste du sila den. Sockersirap mjukar upp smaken lite, men påverkar inte smakegenskaperna särskilt mycket.

Vodka Zubrivka gyllene

Żubrówka Zlota - Detta är en relativt ny produkt som produceras av det polska företaget CEDC, men det har inget att göra med den ursprungliga tinkturen. Kompositionen innehåller inte ens bisongräs. Men receptet är ganska originellt och du borde gilla det.

Namnet på drycken vilseleder ofta konsumenterna.

Vi kommer att behöva

1. Vodka - 500 ml

2. Ekbark - en halv matsked

3. Katrinplommon - 1 bit

4. Skal av en halv citron

5. Kanelstång - 1 bit

6. Kummin - 1 nypa

7. Vanillin - 1 nypa

8. Kalganrot - 1 st. (kan ersättas med apotek Potentilla Upright - 0,25 tesked). л.)

9. Sockersirap - efter smak

Hur man lagar mat

1. Blanda alla torra ingredienser i en glasbehållare och häll över den alkoholhaltiga basen.

2. Låt stå i 15 dagar.

3. Efter infusion, sila genom en fin sil och tillsätt kyld sockersirap efter smak (du kan göra det utan det).

4. Sedan passerar vi den färdiga Zubrivka genom ett köpt eller hemlagat filter och häller det i glasflaskor.

Användbara egenskaper hos Zubrivka

Trots att Zubrivka är en alkoholhaltig dryck är den mycket hälsosam i måttlig mängd och rekommenderas för konsumtion:

1. För att förbättra aptiten.

2. För förkylningar.

3. För att förhindra förekomsten av cancer.

4. För att normalisera nervsystemet.

Kom ihåg! För att undvika den motsatta effekten av tinkturen bör alkohol konsumeras i små doser.

Uppdatering: 29.11.2017

Kategori: Vodka