Vad är sangria + 7 recept hemma

Vad är sangria + 7 recept hemma

Sangria - det är en läskedryck med relativt låg alkoholhalt (en slags cocktail, om du vill), tillagad på basis av mycket vanliga, men samtidigt högkvalitativa, mestadels torra bordsviner. Spanien och Portugal anses vara dryckens hemland. Men italienarna bidrog också till skapandet av drycken genom att lägga till mousserande viner till den.

Ingredienser i sangria

Textboken sangria har en blodröd färg, vilket återspeglas i dryckens namn (ordet översätts från spanska som "Blod"), består av torrt rött vin (helst Rioja), källvatten, rörsocker och citrusskivor (vanligtvis apelsiner och citroner).

Senare, tack vare utvecklingen av dryckens idé och dess växande popularitet, har antalet möjliga ingredienser ökat betydligt.

Ja, tillsammans med rött vin kan både vita och roséviner tjäna som bas för dagens drink.

Istället för vanligt vatten kan du använda mineralvatten, kolsyrade drycker, fruktjuicer eller mousserande vin. Dessutom används ofta stark alkohol (konjak, whisky, vodka, gin, rom, etc.) som en ytterligare tillsats.д.), samt olika likörer (oftast torr eller cocktail).

Fruktlistan har utökats enormt. Förutom de ständigt närvarande citrusfrukterna innehåller den tempererade frukter och bär, druvor, sydliga och tropiska frukter och till och med meloner och vattenmeloner. Slutligen tillsattes socker, honung, vanilj, sirap, muskotnöt, ingefära, anis, kanel, kryddnejlika och färsk mynta till drycken.

Allt detta har lett till en något godtycklig typologi för denna sydeuropeiska dryck:

  1. Tyst (vanlig) sangria - görs på basis av rött vin med citrusfrukter och druvor, men utan tillsats av mousserande eller kolsyrade komponenter

  2. Vit sangria, vars recept innebär användning av torrt, halvsött eller till och med sött vitt vin istället för rött bordsvin

  3. Rosa sangria - gjord på basis av rosévin

  4. Mousserande sangria - en variant som innebär att man tillsätter mousserande vin a la Champagne eller alkoholfria kolsyrade drycker till en röd, vit eller rosa bas

  5. Sangria med frukt (går också under det lekfulla namnet "Vin okroshka") - kännetecknas av ett stort antal och en oreglerad variation av frukter och bär som ingår i den

  6. Stark sangria - har fått sitt namn på grund av den inledande sex timmar långa blötläggningen av frukten i höggradig alkohol eller direkt tillsats av sprit för vuxna

  7. Det finns också alkoholfri sangria, vars recept utesluter närvaron av någon alkohol. Det är skivad frukt som hälls upp med cola, lemonad eller bara kolsyrat vatten, smaksatt med socker och kryddor, om så önskas

Hur många grader finns det i sangria?

I de allra flesta fall är styrkan på den dryck vi är intresserade av från 4 till 9 grader.

Om vi talar om en stark variant av sangria, kan den ha en styrka på 14-18.

Hur man dricker sangria på rätt sätt

Förbered och servera sangria i en kanna med krossad is eller i en stor genomskinlig skål. Helst dricks det från krokettglas, men det är inte nödvändigt.

Det finns en oskriven regel att glas, glas eller muggar för en mousserande dryck måste vara transparenta.

När du använder en skål hälls den svala drycken över med en slev.

Om du använder en tillbringare, är en speciell sked med ett långt handtag fäst vid den, som används för att hålla frukten. Det enda undantaget är "Okroshka med frukt", som hälls upp tillsammans med sin frukt- och bärkomponent.

En förrätt till sangria

Om du har en stark drink eller bara vill ha ett mellanmål rekommenderar vi att du väljer ostar, frukt eller, beroende på vinbasens natur, magert kött eller fiskrätter.

Hur man gör sangria

Tillagningen av drycken är i sig ganska enkel. Men samtidigt kräver det en hög grad av kreativitet i valet av ingredienser. Återigen finns det några oskrivna regler här.

Det finns vissa skillnader när man tillagar frukt och bär:

  1. Skär citrusfrukter i skivor med skalet på.

  2. Äpplen och päron är kärnor och skärs i skivor.

  3. Stenfrukter (persikor, plommon, etc.).o) separeras från kärnorna och, beroende på storlek, skärs i halvor eller fjärdedelar.

  4. Stora bär, t.ex. jordgubbar, skärs i halvor, medan små bär läggs i hela.

  5. Om meloner, vattenmeloner och tropiska frukter används, används endast det finhackade fruktköttet.

Frukt och kryddor läggs i en tillbringare och hälls sedan med vin blandat med vatten, juice och socker. Sedan, om så önskas, tillsätts stark alkohol till den resulterande substansen.

Hur man gör sangria

Den resulterande blandningen infunderas i kylskåpet i 3 till 12 timmar.

Krossad is kan tillsättas antingen före infusionen eller precis före servering.

Kylda mousserande och kolsyrade drycker tillsätts i kannan precis före servering.

Därefter kommer vi att erbjuda dig ett exempel på ingredienserna för varje typ av dryck. När du har lärt dig de grundläggande principerna och proportionerna kan du ge dig ut på ett öppet hav av experiment och hoppas att du förr eller senare kommer att få den mest utsökta sangrian!

Ett klassiskt recept: Tyst sangria

Låt oss börja med den vanligaste drinken som har blivit en klassiker i genren.

Förteckning över ingredienser

  1. Torrt rött vin - 0,7 liter

  2. Dricksvatten - 0,7 liter

  3. Apelsiner - 2 st

  4. Citron - 1 st

  5. Rörsocker - 2 msk. Skedar

Klicka här för receptet, om du inte har läst hur man gör sangria (detta är grunden för alla recept).

Tyst sangria: ett klassiskt recept

Recept: Vit sangria

Vitt vin kan enkelt ersätta det röda vinet från det tidigare receptet. Men låt oss göra det mer komplicerat.

Lista över ingredienser

  1. Torrt vitt vin - 0,75 liter

  2. Äppeljuice med fruktkött - 1 liter

  3. Rött äpple - 1 st

  4. Apelsin - 1 st

Klicka här för att se, om du inte har läst hur man gör sangria (detta är basen för alla recept).

Vit sangria

Recept: Rosa sangria

Pyrenéernas drink baserad på rosévin är ett avantgardefenomen. Därför kommer dess förberedelse att vara något annorlunda än ovanstående kanon.

Lista över ingredienser

  1. Torrt rosévin - 1,5 liter

  2. Apelsinlikör - 160 ml

  3. Lemonad - 1,25 liter

  4. Rörsocker - 2 msk. Skedar

  5. Vattenmelonmassa - 500 g

  6. Lime - 2 bitar

Metod för beredning

  1. Blanda alla ingredienser utom vin och lemonad i en tillbringare och låt stå i rumstemperatur i en halvtimme.

  2. Efter den angivna tiden, tillsätt is och vin.

  3. Sedan kan du ställa kannan i kylen i ett par timmar, eller så kan du omedelbart tillsätta lemonad, blanda allt försiktigt och servera.

Rosa sangria

Recept: Sangria med champagne

Här kommer den mousserande (italienska) versionen.

Lista över ingredienser

  1. Torrt rött vin - 0,75 l

  2. Torrt eller halvsött mousserande vin - 0,75 liter

  3. Apelsiner - 1 st

  4. Citroner - 1 st

  5. Äpplen - 2 bitar

  6. Färsk mynta - 3-4 blad

  7. Kanel - 2 stänger

Klicka här för att köpa, om du inte har läst hur man gör sangria (det är basen för alla recept).

Sangria med champagne

Recept: Sangria med frukt

Utgå från något av ovanstående recept och tillsätt så mycket frukt och bär som möjligt.

Huvudsaken är att den flytande komponenten i drycken ändå överväger åtminstone lite.

Recept: Stark jordgubbssangria

Och slutligen, en starkare variant av drinken, perfekt för jordgubbssäsongen och hemlagad mat.

Lista över ingredienser

  1. Halvsött vitt vin - 0,75 liter

  2. Persikosaft - 0,75 liter

  3. Persikobitter - 300 ml

  4. Lätt rom - 200 ml

  5. Jordgubbar - 300 g

  6. Citron - 1/2 st

  7. Rörsocker - 2 msk. Skedar

  8. Färsk mynta - 4 blad

Metod för beredning

  1. Häll bitter över de skivade jordgubbarna och låt stå i 6 timmar i rumstemperatur.

  2. Tillsätt citron och riven mynta med en matsked socker.

  3. Blanda vin, juice och resterande socker ordentligt och tillsätt det till resten av ingredienserna.

  4. Lägg i is, tillsätt rom och ställ kärlet med drycken i kylskåpet i 4 timmar.

Stark jordgubbs sangria

Videorecept för sangria

Uppdatering: 18.06.2017

Kategori: Vin och vermouth

Fel?