Cointreau-likör: historia, hur den tillverkas, typer + hur man dricker
Cointreau - är en klassisk apelsinlikör med en styrka på 40%. Tillverkad i Saint-Barthélemy-d’Anjou, Frankrike från två typer av apelsiner Citrus sinensis och Citrus aurantium.
Historien om skapandet av Cointreau-likören
Historien börjar på rue Saint-Laud i Angers, Frankrike. Bröderna Edouard-Jean och Adolphe Cointreau arbetade i familjens konditori och hade ett behov av naturliga likörer av hög kvalitet, som inte fanns tillgängliga vid den tiden. Det blev en slags utmaning för dem.
År 1849 slog bröderna upp portarna till sitt Cointreau-destilleri & Cie SA.
De var först med att lansera vildkörsbärslikör och utökade gradvis sortimentet till 50 smaker.
Edouard Cointreau, son till Edouard-Jean, växte praktiskt taget upp i fabriken, han drömde om att bli den bästa destillerimästaren och 1870 gick hans dröm i uppfyllelse.
Edouard märkte att konsumenterna var intresserade av smaken av apelsiner, som på den tiden var en mycket sällsynt och värdefull råvara. Det är en universell produkt som både män och kvinnor gillar. Han experimenterade ständigt och uppfann olika kombinationer tills han 1875 skapade den perfekta kombinationen av bittert och sött apelsinskal.
Hans passion resulterade i den ursprungliga likören Triple Sec (detta är vad denna kristallklara drink ursprungligen kallades).
Efter 10 år bestämde sig Edouard för att patentera namnet och flaskan, som blev varumärkets kännetecken, men på grund av den stora konkurrensen kunde han inte göra det. Och sedan bestämde man sig för att byta namn på apelsinlikören till Cointreau.
1990 gick Cointreau & Cie SA med Remy Martin och gick in på marknaden med det nya namnet Remy Cointreau.
Idag har Cointreau-likören mer än 300 utmärkelser, och varumärket fick sin allra första utmärkelse 1889 på världsutställningen i Paris.
Hur Cointreau-likör tillverkas
Skal från bittra och söta apelsiner används för tillverkningen.
De första skördas medan de fortfarande är gröna på Antillerna, när innehållet av eteriska oljor når sin topp.
Andra sorters söta apelsiner används färska, de kommer till fabriken från södra Frankrike, Brasilien och Italien.
Apelsinskalet avlägsnas för hand och torkas uteslutande under solen, och när det anländer till produktionsanläggningen infunderas det med högkvalitativ alkohol.
Sedan flera gånger destillerad och med vatten och av sockersirap fördes till Cointreau-standarder.
Under tillsättningen av alkohol, socker och vatten - för att stärka drycken - kontrolleras likörens densitet, alkoholhalt, genomskinlighet och dess förmåga att få en opal nyans vid kontakt med is eller vatten.
År 1895 såg världen den första Cointreau-reklamen, där bilden av Pierrot Cointreau först dök upp, skapad av den italienska konstnären Nicolas Tomano.
Detta tecken användes fram till 1954. År 2001 fick alkoholen i fråga en ny slogan "Var Cointreauversal", används över hela världen, utom i Frankrike.
Typer av Cointreau-likör
Cointreau-likören finns i två smaker:
Cointreau Original
Ett mästerverk som skapas tack vare den unika destilleringen av det naturliga skalet av söt och bitter apelsin. Denna likör har en perfekt balans mellan sötma och friskhet.
Cointreau Noir
Denna dryck skapades 2012. En kombination av den klassiska apelsinlikören Cointreau och elitkonjak från källaren Rémy Martin.
Hur man dricker Cointreau
Cointreau har varit mycket populär bland män sedan slutet av 1800-talet. Denna likör konsumerades som en aperitif bland det höga samhället.
Sanna kännare av apelsinlikör föredrar att dricka den långsamt, i små klunkar, och njuta av den fantastiska smaken och aromen från höga glas, cognac eller breda glas.
Idag konsumeras Cointreau i flera former:
Outspädd likör.
Utspädd likör med starkt kolsyrat mineralvatten i form av läsk eller andra läskedrycker.
On the rocks, njut av drycken när isen smälter.
Som en del av den populära Club-cocktails.
Cointreau kan också serveras som en digestif. Passar bra till exotiska och välbekanta frukter, ost, choklad och olika konfektyrprodukter.
Uppdatering: 22.10.2019
Kategori: Tinker, tinkturer