Vinbär tinktur: 9 recept hemma

Om du har många vinbär, men inte mycket ledig tid, försök att göra enkla men inte mindre läckra bärtinkturer. Naturligtvis måste du tänka lite på den första beredningen av bär (de måste sorteras ut, kasta bort alla ruttna och mögliga, samt frigöra dem från växtöverskott som åsar och sticklingar), men då kommer naturen att göra nästan allt själv...

Den är också gjord av vinbär: Likör, Vin, Likörer

Grundrecept för svarta vinbär

I själva verket är detta en klassiker som rekommenderas för nybörjare att börja med. Bäret för drycken kan tas både färskt och fryst (naturligtvis efter avfrostning). Samtidigt, om du vill att färska vinbär ska få en naturlig sötma, bör den frysas något före infusion.

Ingredienser

1. Svarta vinbär - 1 kg

2. Vodka eller 45-gradig alkohol - 1 liter (hur man spädar ut)

3. Socker - 100-250 g

Metod för beredning

1. Lägg de tvättade vinbären i en burk.

2. Blanda alkohol med socker och tillsätt till bären.

3. Skaka den tätt tillslutna burken och lägg den på en sval, mörk plats i flera veckor.

4. Töm tinkturen, filtrera genom ett tjockt filter och flaska.

5. Låt drycken stå på en sval, mörk plats i ytterligare 2-4 veckor för slutlig mognad.

Tinktur av röda eller vita vinbär

Röda, och ännu mer så vita sorter av bäret vi är intresserade av är ganska uttryckslösa. Men de är mer än lämpliga för tinktur, under vissa omständigheter.

Ingredienser

1. Vita eller röda vinbär - 300 g

2. Vodka/moonshine/utspädd alkohol - 500 ml

3. Socker - 100 g

4. Apelsinskal - 10 g

Metoden för beredning

1. Lägg de beredda bären i en burk, tillsätt zest, täck med socker och häll över alkoholen.

2. Stäng behållaren tätt, skaka den och skicka den till en sval mörk plats i 2 veckor (under denna tid bör drycken skakas väl var 3-4: e dag).

3. Filtrera resultatet, tappa upp det på flaska och bjud antingen gästerna direkt eller korka upp det och förvara det i källaren.

Polsk rödvinbärstinktur på cinquefoil

Namnet på drycken talar för sig själv.

Ingredienser

1. Röda vinbär - 200 g

2. Bitters - 500 ml

3. Socker - 100 g

Metod för beredning

1. Lägg bären i en burk, täck med socker, mosa med en kross och häll över bitterna.

2. Fortsätt att följa preliminär recept.

Svartvinbärstinktur på engelska

Som du kanske har gissat är detta en gin-tinktur. I detta fall är det lämpligt att använda enkla drycker av god kvalitet, t.ex "Gordons" eller "Tankvagn". Ett hemmagjort enbärsträd är också perfekt.

Ingredienser

1. Svarta vinbär - 1 kg

2. Gin - 750 ml

3. Puddersocker - 30 g

4. Citronskal - 5 g

Metod för beredning

Utan att bry dig, följ stegen det första receptet.

En enkel snabb tinktur på mosade bär

Om du har en burk eller två med bärvridningar kvar från förra sommaren kan de också hjälpa dig att förbereda en mycket trevlig drink.

Ingredienser

1. Rivna svarta vinbär - 300 g

2. Rivna hallon - 100 g

3. Vodka / hembränt / vatten-alkohollösning - 600 ml

Metoden för beredning

1. Blanda bären, lägg dem i en burk och häll över alkoholen.

2. Stäng behållaren tätt, skaka den väl och låt den stå på en sval, mörk plats i 3-4 dagar.

3. Filtrera drycken noggrant och dra den till bordet.

Tinktur på vinbärsknoppar

Betrakta detta enkla recept som en slags bonus.

Ingredienser

1. Oblommade vinbärsknoppar - 1 handfull

2. Vodka - 500 ml

Metod för beredning

1. Häll vodka över nyplockade, lätt tvättade knoppar.

2. Insistera i 5-7 dagar (om drycken verkar för stark, späd den med vodka).

3. Filtrera och tappa resultatet på flaska.

4. Förvaras i högst två veckor. När dryckens färg förvandlas från smaragd till brun är detta ett säkert tecken på att den är olämplig (du kan naturligtvis svälja den, men bara för att dricka).

Druvtinktur med röda vinbär

Ingredienser

1. Alkohol - 1 liter

2. Vatten - 500 ml

3. Druvor - 1 kg

4. Röda vinbär - 500 g

5. Socker - 500 g

Metod för beredning

1. Mosa rena, torra och sorterade druvor och röda vinbär väl, lägg dem i en stor glasbehållare, häll alkohol ovanpå.

2. Stäng behållaren med lock, låt stå på en mörk plats i 14-15 dagar.

3. Töm tinkturen väl, filtrera.

4. Tillredning sockerlag och sila varmt.

5. Låt svalna, kombinera med tinkturen, skaka och häll i förvaringsflaskor.

6. Förslut och förvara kallt och mörkt i 120-130 dagar före användning.

Tinktur på vinbärsjuice

Ingredienser

1. Alkohol - 1 liter alkohol

2. Färsk saft av valfria vinbär (det går bra att blanda) - 3 liter

3. Socker - 2,5 kg

Metod för beredning

1. Häll vinbärssaften i en stor behållare, täck med socker och värm på låg värme under omrörning tills den är helt upplöst.

2. Tillsätt alkohol, rör om, låt stå övertäckt i 10 dagar i rumstemperatur.

3. Töm infusionen, filtrera väl och häll i torra flaskor, stäng tätt.

Tinktur på vinbärsblad

Ingredienser

1. Färska gröna svartvinbärsblad - 45-60 g

2. Vodka - 1 liter

Metod för beredning

1. Lägg rena blad i en flaska, häll på vodka och låt stå mörkt.

2. Efter 5-7 dagar, sila genom 4-5 lager ostduk, häll i en flaska och låt stå.

3. Filtrera igen efter 1-2 dagar.

Uppdatering: 24.06.2018

Kategori: Tinker, tinkturer