Tinktur av fågelkörsbär: 6 recept hemma

Fågelkörsbär (särskilt svarta fågelkörsbär) ger tinkturen en syrlig smak, berikad med behaglig syrlighet och mandel (körsbärsamorett).

Den alkoholhaltiga basen för drycken kan vara medium vodka eller spannmålsalkohol utspädd med vatten till 45 grader. Men det mest lämpliga alternativet i detta fall är välrenad femtio graders dubbeldestillerad månskin.

Koka fortfarande från fågelkörsbäret: Vin, Likörer och likörer.

Det enklaste fågelkörsbärsreceptet

Båda sorterna av detta bär är lämpliga för beredning av denna tinktur.

Lista över ingredienser

1. Mogna fågelkörsbär - 400 g

2. Stark alkohol - 500 ml

3. Socker - 100 g

Metod för beredning

1. Sortera bären, ta bort ruttna, mögliga och förstörda exemplar samt blad och stjälkar och häll dem sedan i en lämplig burk.

2. Tillsätt socker i burken, stäng den ordentligt och skaka den väl (det är nödvändigt att det sockertäckta bäret släpper ut juice till följd av den resulterande skakningen).

3. Tillsätt sedan alkohol, blanda allt ordentligt och stäng igen.

4. Skicka behållaren till en varm, mörk plats i 2-3 veckor.

5. Filtrera och buteljera den färdiga drycken noggrant.

6. Förvaras upp till ett år i källare eller kylskåp.

Tinktur av svart fågelkörsbär

På grund av särdragen i beredningen bör drycken visa sig vara extremt aromatisk.

Förteckning över ingredienser

1. Mogna fågelkörsbär - 1 kg

2. Stark alkohol - 1 l

3. Socker - 200-250 g

Metod för beredning

1. Placera de beredda plockade bären på en varm, mörk plats på en lämplig bit ren trasa (ett gammalt lakan eller överkast kommer att göra).

2. Efter några dagar, lägg de torkade frukterna som börjar släppa juice i en burk, täck med socker och häll alkohol.

3. Förvara en tätt sluten behållare i 15-20 dagar i ett mörkt rum vid rumstemperatur, kom ihåg att skaka behållaren regelbundet (en gång inom 3 dagar är tillräckligt).

4. För resultatet genom ett tjockt ostduksfilter, häll i flaskor och försegla dem hermetiskt.

5. Förvara på en sval, mörk plats.

Tinktur av torkad svart fågelkörsbär torkad

Bäret för denna dryck måste vara helt med intakta frön. I det pulver som erbjuds i detaljhandeln mals fröna, vilket kan ge tinkturen en oönskad bitterhet. Mängden socker och alkohol kan varieras baserat på dina egna preferenser.

Förteckning över ingredienser

1. Torkade svarta fågelkörsbär - 150 g

2. Stark alkohol - 1-2 liter

3. Socker - 50-100 g

Metoden för beredning

1. Lägg bären i en burk och tillsätt socker, fyll sedan behållaren till toppen med alkohol.

2. Sätt det tätt stängda kärlet på en torr, varm plats i en månad och skaka det kraftigt var 3-4: e dag.

3. Filtrera den färdiga drycken, pressa kakan lätt in i den och flask den.

4. Före användning är det lämpligt att låta tinkturen vila i en vecka i källaren eller kylskåpet, där den kommer att lagras i framtiden.

Kryddig tinktur av torkad röd fågelkörsbär

Röd fågelkörsbär (speciellt torkad), som röd vinbär, har inte en uttalad arom. Därför kräver tinkturen som framställts av den ytterligare komponenter.

Lista över ingredienser

1. Torkade röda fågelkörsbär - 150 g

2. Stark alkohol - 1 liter

3. Socker - 100-120 g

4. Kanel (tillval) - 1/2 eller 3/4 stång

5. Kryddnejlika (valfritt) - 5 stycken

6. Ingefära (valfritt) - 3-5 g

Metoden för beredning

1. Häll fågelkörsbär med varmt kokt vatten och lämna i flera timmar.

2. Kasta bären i ett fint durkslag och lägg dem sedan i en burk.

3. Tillsätt socker, hackad kanel och andra kryddor efter önskemål. Häll allt detta med alkohol och stäng tätt.

4. Skicka behållaren till en torr, varm plats i 2 veckor.

5. Sila resultatet noggrant, buteljera, försegla och skicka till källaren för förvaring.

Fågelkörsbärstinktur på månskin

Tinkturen enligt detta recept liknar en körsbärsanalog. Den har en måttlig sötma och en ganska hög styrka, vilket är typiskt för denna kategori av drycker.

Ingredienser

1. Svart fågelkörsbär - 1,5 liter

2. Hembränt av hög kvalitet - 2 liter

3. Socker - 400 g

4. Sockersirap - valfritt

Metod för beredning

1. Först måste vi få fågelkörsbäret att vissna. För att göra detta: lägg ut ett rent bär, separerat från sticklingar och allt annat skräp, på en bit tyg eller tidningar och torka det i cirka 4-6 dagar på en torr, varm plats (till exempel på vinden).

2. Så snart fågelkörsbäret börjar skrumpna och utsöndrar klibbig juice, lägg den i en glasburk, tillsätt strösocker och häll hembränt utan en skarp lukt.

3. Efter noggrann blandning placeras behållaren mörkt i 14 dagar för att dra till sig vätska. För att lösa upp sockret helt måste burken skakas var 2-3: e dag.

4. När tinkturen är mättad med en ljus färg och berikad med doften av vilda bär måste den filtreras.

5. Ta sedan ett prov och tillsätt lite sockersirap om det behövs.

6. Häll den färdiga drycken i flaskor och förvara den i kylskåp i flera dagar, och först därefter fortsätt med provsmakningen.

Fågelkörsbärstinkturer på torkade bär

För detta recept är det viktigt att endast använda hela svarta torkade bär. Och som alkoholbas är hemgjord dubbeldestillerad hembränd sprit eller enkel vodka perfekt.

Ingredienser

1. Svart torkad fågelkörsbär - 150 g

2. Hembränt - 3 liter

3. Strösocker - 3 matskedar

Metod för beredning

1. Häll bären i en 3-liters burk och häll den beredda alkoholen.

2. Insistera 3-4 veckor på en varm plats utan dagsljus.

3. Sila den färdiga infusionen, tillsätt strösocker, blanda ordentligt och passera den sedan genom ett filter tillverkat av skrotmaterial.

4. Häll upp häggtinkturen i glasflaskor och låt stå svalt i 7 dagar, sedan kan du börja smaka av drycken.

Uppdatering: 16.08.2017

Kategori: Tinker, tinkturer