Krusbärstinktur: 3 recept hemma

Om krusbärsskörden på platsen har överträffat dina förväntningar, och alla möjliga sylt och sylt redan har rullats upp från den, kan du fortsätta att göra läckra alkoholhaltiga drycker med detta välsmakande och hälsosamma bär. I det här fallet är det värt att börja med det enklaste alternativet - infusion.

Krusbär är också gjorda av krusbär: Likörer, Likörer, vin.

Klassisk tinktur av krusbär

En god vodka eller treårig brandy eller cognac är perfekt till denna inte alltför starka (högst 17 grader) dryck. I det här fallet kommer alla sorter av mogna krusbär att vara lämpliga (även om det med ökade estetiska krav är bättre att välja den röda sorten).

Ingredienser

1. Krusbär - volymen av en tre-liters burk

2. Vodka/brandy - 0,5 liter

3. Socker - 300 g

Metoden för beredning

1. Sortera bären noggrant, rensa bort ruttna och mögliga exemplar, separera dem från sticklingar och tvätta dem noggrant...

2. Lägg dem i en trelitersbehållare med "Ingredienser" fyll behållaren med vatten, tillsätt sedan socker och alkohol (alkoholen ska täcka bärlagret; om detta inte händer bör dosen ökas).

3. Förslut burken med ett tätt lock och skaka kraftigt så att sockret löses upp så snabbt som möjligt.

4. Ställ burken på en mörk, varm plats i en och en halv månad och skaka den ungefär en gång i veckan.

5. Efter den angivna perioden filtrerar du drycken, buteljerar den och skickar den för förvaring i en källare eller kylskåp.

Stark krusbärstinktur

Om du gillar starkare drycker (från 30 grader och högre) rekommenderar vi att du fokuserar på detta recept. Grunden för den föreslagna tinkturen kan vara välrenad dubbeldestillerad moonshine eller outspädd spannmål (eller bättre - druva) alkohol.

Ingredienser

1. Krusbär - volymen av en tre-liters burk

2. Alkohol / månskin - 0,5 liter

3. Socker - 300 g

Metoden för beredning

Den enda, men ganska betydande skillnad för älskare av stark dryck från från föregående recept, är att kunna fylla halva utrymmet i burken fri från bär med alkohol, avsmalnande mot toppen.

Krusbär och hallon tinktur

Många alkoholhaltiga gourmeter anser att kombinationen av ovanstående två bär åtminstone är värd att uppmärksamma. Men om dina hallon är tillräckligt söta kan du göra utan socker.

Ingredienser

1. Krusbär (helst röda) - 2 kg

2. Vodka (40-gradig vatten-alkohollösning) - 1,5 liter

3. Hallon - 400 g

4. Socker (valfritt) - 300 g

Metod för beredning

1. Lägg de plockade och tvättade bären utan löv och sticklingar i en trelitersburk.

2. Skaka kärlet väl så att hallon och krusbär blandas.

3. Tillsätt socker om så önskas, häll i alkohol och stäng behållaren tätt.

4. Lämna burken på en varm, mörk plats i 5 veckor. Samtidigt, en gång i veckan, måste behållaren skakas.

5. Sila sedan drycken ordentligt, smaka på den och, om den inte är tillräckligt söt, tillsätt socker och lös upp kristallerna ordentligt.

6. Häll slutligen tinkturen i flaskor, tätt kork och skicka den till källaren eller kylskåpet för att vänta på rätt tillfälle.

Uppdatering: 18.07.2017

Kategori: Tinker, tinkturer