Krusbärslikör: 3 recept hemma

Krusbär, trots alla deras uppenbara fördelar för kroppen, är en ganska okomplicerad bär. Men med lite fantasi kan du till och med göra mycket kryddiga likörer av det. Röda krusbär är bäst lämpade för detta ändamål, men andra sorter kommer också att vara ganska lämpliga.

Den görs också på krusbär: Likörer, tinktur, Vin.

Klassisk krusbärslikör

Styrkan på denna dryck kan justeras genom att öka eller minska mängden sirap. Samtidigt bör mängden socker i den senare antingen vara lika med vattenvolymen eller överstiga den två gånger.

Förteckning över ingredienser

1. Mogna krusbär - 500 g

2. Vodka eller 45-gradig vatten-alkohollösning - 1 liter

3. Socker - 100-250 g

4. Vatten - 100-250 ml

Metod för beredning

1. Sortera bären (ta bort ruttna, mögliga och förstörda bär), skala och tvätta dem.

2. Lägg dem i en burk, mosa dem med en mortelstöt och häll på alkohol. Stäng burken ordentligt, skaka den och ställ den på en mörk plats i rumstemperatur. Förvara kärlet där i en och en halv vecka, skaka en gång var tredje dag.

3. Sila den färdiga infusionen, pressa bären i den och börja göra sirapen.

4. För detta ändamål, koka vatten och socker, gör en liten eld och koka ämnet i fem minuter, regelbundet avlägsna skummet.

5. Kyl sirapen till rumstemperatur och blanda med alkoholbasen.

6. Filtrera resultatet, häll i en ren burk, stäng den igen och skicka den till en sval, mörk plats för att klargöras.

7. Efter 20 dagar, ta försiktigt bort drycken från sedimentet, flaska den, försegla den tätt och skicka den för lagring i en källare eller annat svalt rum.

Likör av krusbärsvin

När du väljer druvvin (alltid halvsött) vin för sirap, är det lämpligt att vägledas av följande princip: rött för röda bär, vitt för vitt. När det gäller frukt och hemgjord rekommenderar experter att man stannar vid äpple- eller kvittenvarianten (samtidigt, som en stark alkoholhaltig komponent, är det inte alkohol utan god månskin som är bäst lämpad).

Förteckning över ingredienser

1. Mogna krusbär - 1,5 kg

2. 50-procentig vatten-alkohollösning eller motsvarande hembränd sprit av god reningsgrad - 2 liter

3. Vin - 2-2,5 liter

4. Socker - 300 g

Tillagningsmetod

1. Lägg de tvättade bären i en trelitersflaska, krossa dem med en kross och häll över stark alkohol.

2. Förvara behållaren i 2 veckor på en mörk, varm plats och skaka den en gång var 4-5:e dag.

3. Efter den angivna tiden, dränera vätskan och häll vinet över krusbären.

4. Efter en vecka, sila vinet, pressa bären i det, tillsätt socker och använd det för att göra sirap.

5. Sätt vinsirapen på elden och rör om tills sockret är helt upplöst. Det viktigaste är att inte koka upp ämnet.

6. Vid det första tecknet på kokning, stäng av värmen och fortsätt att röra om det återstående sockret vid behov.

7. Låt vätskan svalna till en temperatur på 50-40 grader och blanda den sedan med alkoholtinktur.

8. Passera drycken, som har svalnat till rumstemperatur, genom ett tätt bomullsgasfilter, häll i flaskor och försegla dem.

9. Slutligen, lägg likören på en sval, mörk plats och glöm den i en månad, så att den kan mogna.

Krusbärs- och vinbärslikör

Drycken som erhålls enligt receptet nedan kommer att glädja dig med sin smak och skapa ett rykte som en förstående person.

Lista över ingredienser

1. Vita krusbär - 1 kg

2. Svarta vinbär - 0,5 kg

3. Röda vinbär - 0,5 kg

4. 50-graders vatten-alkohollösning - 2 liter

5. Socker - 400 g

6. Vatten - 1,5 liter

Metod för beredning

1. Plocka bären, ta bort överflödig vegetation, tvätta dem och lägg dem i en rymlig burk.

2. Häll alkoholen över dem, stäng locket, skaka dem på traditionellt sätt och låt dem stå i 2 veckor på en mörk plats i rumstemperatur.

3. Häll sedan av alkoholen och ställ den åt sidan medan du förbereder sirapen.

4. Lägg resten av frukten i en kastrull, tillsätt socker och täck med vatten

5. Koka upp den resulterande substansen och koka på hög värme tills bären spricker (glöm inte att ta bort skummet).

6. Låt sirapen svalna något, häll den i en separat behållare och vänta tills den svalnar till rumstemperatur.

7. Blanda sirapen noggrant med den tidigare erhållna alkoholbasen, häll resultatet i en burk, stäng locket tätt och skicka det till ett svalt, mörkt rum i en och en halv månad.

8. Den färdiga drycken avlägsnas från sedimentet, filtreras och tappas på flaska

Uppdatering: 22.07.2017

Kategori: Tinker, tinkturer