Kilbeggan whisky: historia, översikt över smak och typer
Det äldsta whiskymärket "Kilbeggan", utspelar sig i närheten av byn med samma namn i hjärtat av Irland och går tillbaka till mitten av 1800-talet. Under mer än 2,5 århundraden av sin existens har den blandade drycken inte bara fått många fans runt om i världen utan också vunnit många specialiserade utmärkelser.
Jim Murray, författare "Whisky Bibel" beskrev varumärkets drycker som "särskilt välsmakande och hotfullt förförisk". Produkter "Kilbeggan" förkroppsligar de bästa irländska traditionerna av destillering och blandning.
Historien om Kilbeggan whisky
Vägen till framgång för den berömda irländska whiskeyn var långt ifrån lätt. Under 250 år av sin existens har varumärket upprepade gånger varit på gränsen till utrotning. Men varje gång har den återfötts ur askan.
De första dryckerna på Irlands äldsta licensierade destilleri producerades redan 1757. Ett litet destilleri på stranden av floden Brosna grundades av Matthias McManus med stöd av Gustavus Lambert.
Företaget var verksamt med varierande framgång: fram till slutet av 1700-talet "Kilbeggan-destilleriet" producerade cirka 1,5 tusen gallon whisky per år (cirka 7 tusen liter). liter). liter).
Den svåraste perioden för destilleriet var 1800-talet. På 30-talet spreds antialkoholrörelsen i det irländska grevskapet Cork, vilket ledde till en nedgång i försäljningen av alla typer av alkohol, inklusive whiskey.
År 1878 förstördes anläggningen av en brand. Några av lagren räddades tack vare lokala invånare som bröt upp lagerdörrarna och rullade tunnorna med värdefullt innehåll utanför. Detta var förresten inte det enda fallet då bönder hjälpte destilleriet.
Nya olyckor drabbar destilleriet under XX-talet. Inledningsvis avbröts produktionen på grund av livsmedelsbrist i landet. Senare var destilleriet tvunget att stänga på grund av introduktionen av "torr lag" i USA.
Den normala verksamheten återupptogs först i början av 30-talet, för att sedan begränsas igen på 50-talet. Destilleriet såldes till en tysk entreprenör som gjorde om det till en svinstia och använde oanvända flaskor som underlag för betonggolv.
På 80-talet hjälpte lokalbefolkningen återigen det berömda destilleriet genom att organisera en insamling för dess restaurering och återuppbyggnad. Destilleriet har börjat arbeta. Svårigheter i dess historia inträffade fortfarande, men sträckte sig inte längre i årtionden.
Idag är varumärket "Kilbeggan" ägs av företaget "Cooley-destilleriet" och återfår gradvis sin forna glans.
Funktioner i Kilbeggans whiskyproduktion
I processen att skapa drycker försöker tillverkaren följa det gamla receptet, som bestämmer linjens karaktär "Kilbeggan". De blandade produkterna fortsätter att innehålla utvald kornmalt, vete och råg.
Till skillnad från de flesta irländska whiskysorter är Kilbeggan "Kilbeggan" destilleras två gånger, inte tre gånger, vilket bevarar bukettens höga aromaticitet.
För lagring används huvudsakligen bourbonfat, där spriten lagras i minst 4 år och får sin unika långa eftersmak med toner av ek.
Typer av Kilbeggan whisky
Kilbeggan
En klassisk blanddryck med stark karaktär som erhålls genom dubbel destillering.
Perfekt för den första bekanta med irländsk whisky. Bra både i ren form och i kombination med cola, ginger ale, soda.
Aromen innehåller toner av karamell, vanilj, spannmål, bränd ek.
Smaken kombinerar inslag av mandel, nougat och persika, kompletterat med mjuk sötma från malt och lätta korntoner.
Torr, tydligt träig eftersmak.
Rye från Kilbeggan Small Batch
En dryck som tillverkas helt och hållet på världens äldsta destilleri, enligt ett recept från 1890. Sammansättningen innehåller malt, korn och råg.
Aromen kombinerar mjuka nyanser av gröna frukter, krämig kola, vitpeppar, citrus, ingefära.
Smaken är värmande med inslag av vaniljkräm, blommor, kryddnejlika, skogssyra, kryddor och torra kex.
Den delikata, långa eftersmaken överraskar med toner av vanilj, kanderad gelé och en kryddig, oljig avslutning.
Kilbeggan enkelkornig
En originell dryck med övervägande majsbas (94 % av vörten). Den återstående andelen är kornmalt.
Produkten lagras på bourbonfat och slutlagras i vintankar. Den mjuka slutbuketten är idealisk för cocktails, och den djupa smaken kommer att tilltala finsmakare av ren grainwhisky.
Dryckens doft överraskar med ljusa konfektyrnoter: kokosgrädde, vanilj, gelé, röda bär.
En söt smak med inslag av kex, hasselnötter, lätta kryddor och torra ekfatstoner, följt av en krispig avslutning av glaserade körsbär och kryddor.
Dryckerna i samlingen kan skilja sig åt när det gäller lagring och styrka (40-43%). Whiskey "Kilbeggan" Passar bra med citrusjuicer, sirap, likörer, bitter och används som ingrediens i cocktails "Irländskt kaffe".
Uppdatering: 03.04.2019
Kategori: Whisky och bourbon