Hill's Absinthe: en guide till alkohol
Historien om Hill's absint
Albin Hill grundade Hill's Liguere 1920. Han började som vinuppköpare, men började snart därefter producera sina egna likörer. Hans son Radomil föddes 1924. Han växte upp i en affärsmiljö och reste i slutet av tonåren till Prag för att studera vid en skola för blandning och framställning av likörer. På den tiden fanns det bara tre sådana skolor i Europa: i Berlin, Paris och Prag.
1947 grundade Radomil Hill sin egen avdelning av företaget i Valasske Mezirici, i norra Mähren, Tjeckien. Far och son blomstrade och producerade drycker som absint, Radigast (en örtlikör uppkallad efter den slaviska krigsguden), Alpine Rum (160 proof) och Zubrivka (vodka gjord på bisonoxegräs). Intressant nog skördades gräset till Zubrivka från Gomelregionen i Ukraina.
Tyvärr förändrades allt för Hill's 1948. Den nya kommunistregimen inledde sitt program för nationalisering av företag, vilket innebar att all företagets mark och egendom konfiskerades, inklusive Radomils egen bil.
Albin Hill tvingades arbeta som nattvakt på sin ålders höst. Han nekades också pension eftersom regeringen ansåg att han var en kapitalist. Han dog i fattigdom.
1950 började Radomil Hill arbeta för Fruta i Böhmen (ett statsägt monopol för produktion av alkoholhaltiga drycker) som lastbilschaufför. När det blev känt att Radomil var expert på likörtillverkning steg han genast i graderna i företaget och blev till slut produktionschef. På grund av sin kapitalistiska bakgrund och att han inte var medlem i kommunistpartiet kunde han inte tillträda posten som VD för. Även om det i praktiken var.
1990, efter sammetsrevolutionen, var Radomil Hill en av de första att förhandla om återlämnandet av sin egendom. Med 50 ekfat på 500 liter har familjeföretaget återigen blomstrat.
Idag tillverkar Hill's 72 typer av spritdrycker, inklusive Absinthe.
Olika typer av Hill's absint
Absint från Hill's
Hills Absint är tillverkad enligt ett gammalt familjerecept. Den framställs genom att vissa örter får dra, särskilt malört (Artemisia bitter) och romersk malört (Artemisia pontica). Styrka 70% alkohol.
Innehåll av thujon: 10 mg/l.
Hill's Premium Absinthe
Detta är en underbar utvald absint gjord enligt ett gammalt familjerecept från 1920. Hill's Premium Absinthe innehåller en bas av örter "av den heliga treenigheten", en blandning av malört, anis och fänkål, tillsammans med åtta andra örter för att framhäva absintens ojämförliga smak. Denna blandning av örter ger ett underbart och unikt utseende med en örtsmak som är något bitter med en uppfriskande eftersmak av citron i bakgrunden. Styrka 70%.
Örter: bitter malört, pontisk malört, anis, fänkål, koriander, isop, kryddnejlika, mynta, citronmeliss, citron- och apelsinklyftor
Innehåll av thujon: 35 mg/l.
Framställningsprocess: maceration/destillation, 100 % naturprodukt.
Absinth Verte från Hill
Vintage absint i begränsad utgåva. Innehåller 70 volymprocent alkohol. Den har en rik och frisk smak och arom, lätta bittersöta toner, intensiv och mild eftersmak. Allt detta uppnås genom en bukett av noggrant utvalda örter och en unik produktionsmetod. Mer än 15 örter används i destillationsprocessen, inklusive "den heliga treenigheten" Absint: malört, anis och fänkål. Tillverkningen enligt detta recept är strikt begränsad till 400 flaskor. Varje sats och flasknummer är handskrivet på etiketten.
Uppdatering: 14.12.2021
Kategori: Absint