Absint Grande Absente 69: smaköversikt och typer

I mer än 100 år har Distilleries et Domaines de Provence erbjudit sina unika drycker, inklusive absint, som skapats i regionen Övre Provence. Företaget grundades 1898 och tillverkar alkohol enligt en nedärvd tradition som går flera årtusenden tillbaka i tiden.

Varumärkets historia

Från början var det en dryck med medicinska egenskaper som framställdes: medicinalväxter som växte på Mount Lure samlades in och destillerades.

De handlare som utförde detta arbete under 1600- och 1700-talen var ungefär som dagens apotekare.

Men med tiden förändrades tekniken och i slutet av XIX-talet var några av "Farmaceuter" blev destillatörer - började tillverka renande, toniska och matsmältande alkoholhaltiga drycker med uppfriskande egenskaper.

Vin och alkohol, maceration och destillering användes för att extrahera och bevara växternas aromer och aktiva ämnen.

Destillerier och Domaines de Provence har behållit denna erfarenhet till denna dag och fortsätter att producera traditionella drycker.

Typer av Grand absinthe

1. Grande Absente 69

   

   Absint har en vacker transparent grön färg med gulaktiga reflexer som ger ljus åt dryckens färgskala. Alkoholhalt - 69%.

   Smaken är kraftfull, med en tydlig bitterhet. Skapad med toner av örter och kryddor.

   Doften inleds med inslag av malört, som snart ersätts av andra örttoner, bland annat fänkål, anis och mynta.

   Alkohol bör förvaras stående i rumstemperatur som inte överstiger 25°C eller i kylskåp.

2. Absente La Crème

   

   Absint med pistaschfärg och sammetslen konsistens. Alkoholhalten är 18%.

   Smaken avslöjar en krämig ton, följt av tydliga toner av typiska absintingredienser. Lång eftersmak med friska nyanser av mentol.

   I början har aromen krämiga accenter, men om du skakar glaset dyker dofterna av kamfer, anis och mentol upp.

   Drycken bör förvaras vid en temperatur på 0-25°C i upp till 6 månader.

   Alkohol dricks ren eller med isbitar, används också för att göra cocktails.

   Rekommenderas inte för blandning med sura eller citronsyra produkter.

3. Absente 55

   

   Absint har en ljusgrön färg med en klar gul lyster. Den har en styrka på 55%.

   I smaken framträder omedelbart runda anismotiv som övergår i en arom av malört och avslutas med friska kryddiga toner (citronmeliss och mynta).

   Den delikata aromen kombinerar inslag av anis, mynta och kryddor.

   Alkohol ska förvaras upprätt vid rumstemperatur som inte överstiger 25 °C eller hållas kyld.

4. Extrême d’Absente

   

   Absint med intensiv grön färg och 70 % styrka.

   Dryckens smak är bitter på grund av tonerna av malört och kassia, och kompositionen innehåller också toner av anis, uppfriskande mynta, citronmeliss.

   Doften är intensiv, med skogstoner som täcker förekomsten av anis.

   Alkohol bör förvaras i rumstemperatur och inte över 25°C. Inget utgångsdatum. Drycken levereras i en flaska med pipett.

Absint från Distilleries et domaines de Provence är standarden för alkoholhaltiga drycker, se till att prova den för att uppleva otroliga smakupplevelser.

Uppdatering: 31.05.2018

Kategori: Absint