Vattenmelonlikör: 4 recept hemma

Vattenmelon består av 90% vätska och denna underbara arom går förlorad under tillagningsprocessen, så att den färdiga drycken inte blir tråkig och intetsägande, tillsätts ingredienser med en uttalad arom till den - vanilj, citrusfrukter och till och med basilika.

Tillverkas också av vattenmelon: Tinktur, hembränt, sirap

Klassisk vattenmelonlikör

I det här receptet behöver vi vattenmelonsaft, det blir inte svårt att pressa det.

Skär först vattenmelonen, skär av skalet och ta bort fröna. Skär sedan fruktköttet i små bitar och kör det genom en juicepress eller pressa ut saften med en ostduk.

Ingredienser

1. Vattenmelonjuice - 600 ml

2. Socker - 150 g

3. Vodka - 400 ml

4. Vaniljsocker - 20 g

Metod för beredning

1. Först måste vi förånga vattenmelonsaften för att göra den mer koncentrerad. Blanda saften med strösocker i en kastrull och koka sirapen på låg värme i 15 minuter (utan kokning och under konstant omrörning).

2. Häll nu alkoholen i en glasbehållare, tillsätt vaniljsocker och slutligen den kylda vattenmelonsirapen.

3. Rör om ordentligt och ställ behållaren svalt (källare eller kylskåp) i 10-15 dagar för att stabilisera smaken. Var noga med att skaka spriten dagligen.

4. Efter infusion måste drycken filtreras och hällas i en glasflaska.

5. Det rekommenderas att konsumera den beredda vattenmelonlikören kyld. Förvara i högst 4 år i kylskåp eller källare.

Doftande vattenmelonlikör med kaktusjuice

Du kan köpa kaktusjuice i en stormarknad, onlinebutik eller göra den själv från frukterna av det vanliga taggiga päronet.

Det är viktigt att komma ihåg att detta är en ganska svår process, men om du inte kunde hitta den här hemliga ingrediensen kan du göra utan den.

Ingredienser

1. Mogen stor vattenmelon - cirka 7-8 kg

2. Kaktusjuice - 2 liter

3. Strösocker - 750-1 250 kg (mängden beror på hur söt vattenmelonen är)

4. Citron - 4 bitar

5. Livsmedelsalkohol (70 grader) - 2 liter

Metod för beredning

1. Pressa saften från vattenmelonen.

2. Blanda tre typer av juice (vattenmelon, citron och kaktus) i en kastrull och tillsätt 750 g strösocker, om vätskan inte är tillräckligt söt, öka sedan mängden.

3. Upprepa steg 1 från det första receptet.

4. Blanda sedan den alkoholhaltiga basen och den kylda sirapen i en behållare med lämplig volym. Rör om och låt stå i ca 3 veckor på en mörk och sval plats. Vid nederbörd, skaka likören.

5. Efter infusion, filtrera och buteljera den färdiga drycken.

6. Åldrande är välkommet.

Vattenmelonlikör på konjak

I avsaknad av cognac kan du använda någon annan stark alkohol: luktfri månskin, vodka, rom, brandy eller whisky.

Ingredienser

1. Mogen vattenmelonmassa - 2 kg

2. Konjak - 1 liter

3. Granulerat socker - 350 g

Metod för beredning

1. Skär den beredda massan i kuber, lägg den i en glasbehållare, häll konjak och låt den stå på en mörk och varm plats i 10 dagar.

2. Häll sedan infusionen i en annan behållare och täck massan med strösocker och låt den stå på en solig plats i en vecka.

3. När vattenmelonsirapen har bildats måste den dräneras och blandas med tinkturen. Häll i sirapen i små portioner och försök att inte över-söta drycken.

4. Efter filtrering, buteljera spriten och förvara den svalt i minst en månad innan provsmakning.

Kryddig vattenmelonlikör

Ingredienser

1. Fruktkött från mogen vattenmelon - 500 g

2. Het jalapeno - 1 medelstor skida

3. Matalkohol (60 grader) - 350 ml

4. Sockersirap - 250-350 ml

Metoden för beredning

1. Skär paprikorna i ringar, lägg dem i en glasbehållare med fröna och häll över alkoholbasen. Efter en dag måste du ta ett prov. Om tinkturen är kryddig, ta bort alla paprika, och om inte, förläng sedan infusionstiden med ytterligare 12 timmar.

2. Tillsätt sedan den hackade vattenmelonmassan till den brinnande tinkturen och låt den brygga på en mörk plats i cirka 1 vecka.

3. Efter den angivna tiden måste drycken filtreras och tillsättas efter smak sockerlag.

4. Häll nu den kryddiga vattenmelonlikören i en flaska och förvara den på en sval plats i ytterligare 2-3 veckor. Och du kan börja smaka.

Eftersom det är vinter ute och vattenmelonsäsongen inte kommer att börja snart kan du smaka på denna drink genom att köpa en flaska i närmaste stormarknad. Och sedan jämföra den med den hemlagade versionen, som du definitivt kommer att gilla mycket mer.

Bland butiksanalogerna för denna likör rekommenderar vi att du uppmärksammar följande märken:

1. Joseph Cartron, Vattenmelon 18% (Frankrike, Bourgogne)

2. Volare, Vattenmelon 20% (Italien, Vicenza, Asiago)

3. Marie Brizard, Vattenmelon 25% (Frankrike, Bordeaux)

4. Bols Vattenmelon 17% (Nederländerna, Amsterdam)

Uppdatering: 23.01.2018

Kategori: Tinker, tinkturer