Jahodová tinktúra: 5 domácich receptov

Na tinktúru sú vhodné čerstvé alebo mrazené bobule.

Ako alkoholový základ možno použiť takmer akýkoľvek alkohol: vodku, dobrú pálenku, potravinársky alkohol, lacný, ale prírodný koňak, gin, tequilu a čokoľvek, po čom vaše srdce túži.

Vyrába sa aj z jahôd: víno, likér, Likér, sirup

Jednoduchá tinktúra z jahôd

V tomto recepte môžete množstvo cukru upraviť podľa svojich chuťových preferencií.

Ingrediencie

1. Jahody - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Granulovaný cukor - 300 g

Spôsob prípravy

1. Jahody musia byť umyté a stopky odstránené.

2. Potom vložte pripravené bobule, kryštálový cukor do sklenenej nádoby a zalejte pripraveným alkoholom. Vodka by mala pokrývať bobule 2 - 3 cm.

3. Tinktúru nechajte 1,5 mesiaca na tmavom mieste pri izbovej teplote. Nezabudnite pretrepať obsah nádoby každé 3-4 dni.

4. Po 45 dňoch sa nápoj musí prefiltrovať, prefiltrovať a naplniť do fliaš.

5. Hotovú jahodovú tinktúru skladujte v chladničke najviac 4 roky.

6. Sila nápoja je 26-28 stupňov.

Jahodová tinktúra s citrónom

Zloženie

1. Jahody - 1 kg

2. Citrón - 1 ks.

3. Vodka - 500 ml

4. Kryštálový cukor - 250 g

Spôsob prípravy

1. Najprv si musíte pripraviť jahody: umyte ich, odstráňte stopky a rozkrojte ich na polovicu.

2. bobule vložte do sklenenej nádoby a zasypte ich kryštálovým cukrom. Nechajte odstáť 3 - 4 hodiny pri izbovej teplote.

3. Potom zalejte alkoholom a dajte na tmavé miesto na 30 dní zrieť. Obsah nádoby raz za niekoľko dní pretrepte.

4. Po mesiaci tinktúru preceďte, vytlačte dužinu a nalejte ju do čistej nádoby.

5. Teraz zalejte citrón vriacou vodou, utrite ho papierovou utierkou, odstráňte kôru a vytlačte šťavu.

6. Do jahodovej tinktúry pridajte citrónové prísady a nápoj nechajte lúhovať približne dva týždne.

7. Hotovú jahodovo-citrónovú tinktúru opäť preceďte, potom prefiltrujte a naplňte do fliaš.

8. Pred ochutnávkou nechajte nápoj 1 - 2 mesiace na chladnom mieste, aby sa chuť stabilizovala. Trvanlivosť nie je dlhšia ako tri roky a sila výrobku je 16-19 stupňov.

Jahodová tinktúra na koňak

Ingrediencie

1. Jahody - 500 g

2. Lacný koňak - 500 ml

3. Voda - 2 poháre

4. Kryštálový cukor - 300 g

Spôsob prípravy

1. Z cukru a vody pripravte jednoduchý sirup cukrový sirup.

2. Kým sa sirup varí, umyte jahody, odstráňte stopky a každú bobuľu na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom.

3. Teraz do sirupu vhodíme jahody a varíme ďalších 5 minút. Odstráňte z ohňa a ochlaďte na izbovú teplotu.

4. Jahodový sirup nalejte do sklenenej nádoby a pridajte koňak. Nechajte odstáť 30 dní na tmavom a chladnom mieste.

5. Po stanovenom čase hotovú tinktúru preceďte, prefiltrujte cez kúpený alebo doma vyrobený filter a naplňte ju do fliaš.

6. Trvanlivosť nápoja je 3 roky a jeho sila sa pohybuje od 13 do 15 stupňov.

Jahodová tinktúra na tequilu

Ingrediencie

1. Jahody - 250 g

2. Limetka - 2 kusy.

3. Tequila - 500 ml

4. Cukor - podľa chuti (voliteľné)

Spôsob prípravy

1. Jahody pripravte rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch a prekrojte ich na polovicu.

2. Z jednej limetky odstráňte kôru a druhú nakrájajte na plátky.

3. Všetky prísady vložte do nádoby vhodnej veľkosti, zalejte alkoholovým základom a nechajte 5 dní na chladnom a tmavom mieste.

4. Zvyšok procesu je trochu náročný: preceďte, prefiltrujte a naplňte do fliaš.

5. Hotový nápoj skladujte v chladničke najviac rok.

Jahodová tinktúra s bazalkou na gine

Zloženie

1. Jahody - 250 g

2. Bazalka, nakrájaná na plátky a pevne zabalená - 1/2 šálky

3. Gin - 500 ml

4. Cukor - podľa chuti (nepovinné)

Spôsob prípravy

Tento nápoj sa pripravuje úplne rovnakým spôsobom, ako predchádzajúci. Pripravte si jahody, vložte všetky prísady do pohára a potom postupujte podľa receptu.

Aktualizovať: 25.02.2018

Kategória: Likéry a tinktúry