Čučoriedková tinktúra: 4 recepty doma

Čučoriedková tinktúra má sýtu tmavočervenú farbu. Ak počas prípravy pridáte kôru, mätu, medovku, škoricu alebo klinčeky, vôňa hotového nápoja sa rozžiari novými tónmi.

Vyrobené aj z čučoriedok: víno, likéry, likéry, sirup

Tipy pred začatím

1. Na domácu výrobu čučoriedkovej tinktúry môžete použiť akékoľvek bobule (čerstvé, mrazené alebo sušené).

2. Budete potrebovať o polovicu viac sušených bobúľ, ako je uvedené v recepte, a mrazené bobule by sa mali rozmraziť a dať do cedníka, aby sa z nich scedila všetka prebytočná tekutina.

3. Ako alkoholový základ môžete použiť to, čo máte po ruke: vodku, dobrú pálenku bez štipľavého zápachu alebo potravinársky alkohol zriedený na 40 %.

4. Aby hotová tinktúra nebola zakalená, je lepšie použiť celé bobule a snažiť sa ich počas prípravy nerozdrviť.

Klasická čučoriedková tinktúra

Zloženie

1. Čučoriedky - 350 g

2. Vodka - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Čučoriedky roztrieďte, odstráňte pokazené bobule a dôkladne ich umyte.

2. Umyté bobule vložte do sklenenej nádoby a zalejte ich alkoholovým základom.

3. Trvajte na tmavom mieste pri izbovej teplote 2 týždne, nezabudnite obsah nádoby raz za 2 - 3 dni pretrepať.

4. Po 14 dňoch hotovú čučoriedkovú tinktúru prepasírujte cez filter, môžete použiť jednoduché plátno zložené z niekoľkých vrstiev.

5. Nalejte do sklenených fliaš a skladujte na tmavom mieste najviac 3 roky.

Čučoriedková tinktúra s cukrom

Zloženie

1. Čučoriedky - 1,5 kg

2. Vodka - 1 л

3. Kryštálový cukor - 250 g

4. Voda - 250 ml

Spôsob prípravy

1. Zopakujte krok 1 z prvého receptu.

2. Pripravené čučoriedky, kryštálový cukor nasypte do sklenenej nádoby a zalejte vodkou a vodou.

3. Teraz ho preneste na dobre osvetlené miesto a nechajte 1 mesiac odstáť, aby sa všetky zložky dobre premiešali a cukor sa úplne rozpustil, nádobu pretrepte raz za 5 dní.

4. Hneď ako uplynie stanovený čas, tinktúra sa musí prefiltrovať a preliať do sklenených fliaš.

5. Čučoriedkovú tinktúru skladujte na chladnom a tmavom mieste najviac 3 roky.

Voňavá tinktúra s citrusovou kôrou

Zloženie: 1

1. Čučoriedky - 1,5 kg

2. Vodka - 1 л

3. Pomarančová kôra - 15 g

4. Citrónová kôra - 15 g

5. Kryštálový cukor - 250 g

6. Voda - 250 ml

Spôsob prípravy

1. Zopakujte krok 1 z prvého receptu.

2. Čučoriedky a citrónovú kôru vložte do sklenenej nádoby a zalejte alkoholovým základom.

3. Nechajte stáť 14 dní v miestnosti pri izbovej teplote.

4. Po uplynutí uvedeného času pridajte do nádoby vodu a kryštálový cukor, dôkladne premiešajte a preneste na osvetlené miesto na ďalšie 2 týždne. Raz za 3-4 dni pretrepte, aby sa cukor rozpustil.

5. Po uplynutí lehoty čučoriedkovú tinktúru prefiltrujte cez zakúpený alebo doma vyrobený filter.

6. Hotový nápoj teraz nalejte do sklenených fliaš a uložte na chladné miesto.

Čučoriedková tinktúra s čerešňami a mätou

Zloženie

1. Čučoriedky - 1 kg

2. Čerešne - 500 g

3. Vodka - 1 л

4. Kryštálový cukor - 250 g

5. Voda - 250 ml

6. Mäta - 2-3 vetvičky

Spôsob prípravy

1. Bobule sa musia umyť a znehodnotené plody odstrániť. Z čerešní odstráňte kôstky a stopky.

2. Čerešne a čučoriedky vložte do sklenenej nádoby, pridajte lístky mäty, cukor, vodu a zalejte alkoholovým základom.

3. Trvajte na tmavom mieste pri izbovej teplote 30 dní, pričom nezabudnite obsah nádoby pretrepať raz za 3-4 dni.

4. Po mesiaci možno tinktúru prefiltrovať a plody dobre vylisovať.

5. Hotovú čučoriedkovú tinktúru nalejte do sklenených fliaš na uskladnenie na chladnom mieste.

Aktualizovať: 07.11.2017

Kategória: Likéry a tinktúry