Zázvorový sirup: 3 domáce recepty

Úžasný hrejivý sirup s bohatou zázvorovou chuťou môžete pridať do rôznych koktailov, naliať do čaju namiesto cukru alebo ním poliať palacinky.

Môžu sa v ňom podávať ázijské sladkosti Tang Yuan. Ak máte radi zázvor, samozrejme.

Okrem sirupu vám tento recept umožňuje vyrobiť aj kandizovaný zázvor, ktorý je vhodný na použitie do múčneho pečiva.

Zo zázvoru sa pripraví viac zázvoru: tinktúra, pivo

Klasický recept na zázvorový sirup

Ingrediencie: 1

1. Zázvor - ½ šálky

2. Cukor - 1 šálka

3. Voda - 1 šálka

4. Citrón - ½ plátku

Spôsob prípravy

1. Z vody a cukru pripravíme základný sirup.

2. Na veľmi miernom ohni pridajte do cukrového sirupu olúpaný a nadrobno nakrájaný zázvor a polovicu citróna.

3. Tekutinu nechajte "pokojne" Varíme približne 15 - 20 minút.

4. Zázvor sa oddelí od tekutiny. Sirup je hotový!

5. Pre väčšiu čistotu môžete sirup precediť akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Pikantný zázvorový sirup recept

Ingrediencie

1. Cukor - ½ šálky

2. Koreň zázvoru - 1-2 kusy. (60-80 г)

3. Mletý muškátový oriešok

4. Šafran - na špičke noža

Spôsob prípravy

1. Rozpustite kryštálový cukor v 250 ml vody a základný sirup priveďte do varu.

2. Umyte koreň zázvoru, osušte ho papierovou utierkou, ošúpte, nastrúhajte a vytlačte 1 polievkovú lyžicu l. šťava.

3. Do cukrového sirupu pridajte zázvorovú šťavu a varte, kým sirup nezhustne.

4. Do hotového sirupu pridáme na špičku noža muškátový oriešok a šafran. Hotovo!

Recept na zázvorový sirup s citrusovými šťavami

Zloženie

1. Koreň zázvoru - 50 g

2. Cukor - 500 g

3. Pomarančová a citrónová šťava - 250 ml

4. Voda - 250 ml (1:1 k šťave)

5. Citrónová kôra - 1 čajová lyžička

Spôsob varenia

1. Vyžmýkajte šťavu z citrónov a pomarančov a pridajte vodu, aby celkový objem bol 500 ml.

2. Dajte šťavu a vodu na oheň a pridajte všetok cukor.

3. Koreň zázvoru je potrebné ošúpať, umyť a nakrájať na malé kúsky alebo nastrúhať.

4. Keď sa cukor úplne rozpustí, nalejte pripravený koreň zázvoru do panvice a nastavte plyn na najnižšiu teplotu. Koreň zázvoru by sa mal dusiť 30 minút, ak je nastrúhaný, až 1,5 hodiny, ak sú kúsky veľké.

5. 10 minút pred koncom varenia pridajte do sirupu citrónovú kôru.

6. Horúci sirup preceďte a nalejte do malých nádob.

Aktualizovať: 29.08.2019

Kategória: Recepty na sirup