Zázvorová tinktúra: 3 domáce recepty

Jedlá s prídavkom zázvoru chutia 10-krát lepšie. A čo môžeme povedať o domácich tinktúrach? Toto je skutočný objav pre labužníkov.

Na výrobu domácej tinktúry môžete použiť vodku, zriedený alkohol do 40-45 % alebo dobrú pálenku bez štipľavej vône.

Vyrába sa aj so zázvorom: pivo, sirup

Zázvorová vodka

Klasický recept, ktorý nemá ostrú chuť alkoholu, ale má len jemnú a voňavú príchuť zázvoru.

Ak dávate prednosť koncentrovanejšiemu výrobku, potom by ste mali zvýšiť množstvo zázvoru na 75 gramov.

Hotový nápoj má hrejivý účinok a zlepšuje chuť do jedla.

Ingrediencie

1. Koreň zázvoru - 50 g

2. Vodka - 1 liter

3. Med - 100 g

Spôsob prípravy

1. Zázvor umyte, ošúpte a nastrúhajte alebo použite mlynček na mäso.

2. Potom všetky prísady vložte do sklenenej nádoby, premiešajte a nechajte dva týždne na tmavom mieste pri izbovej teplote. Nezabudnite obsah nádoby každých pár dní pretrepať.

3. Po 14 dňoch zázvorovú tinktúru preceďte cez sitko a potom prefiltrujte.

4. Hotový nápoj nalejte do fliaš.

5. Tinktúru skladujte na chladnom mieste najviac dva roky. Sila je približne 36-38 stupňov.

Voňavá expresná zázvorová tinktúra na pálenku

Táto verzia tinktúry sa pripraví len za 15 až 20 minút.

Ingrediencie

1. Ošúpaný koreň zázvoru - 20 g

2. Kvalitná pálenka - 500 ml

3. Med - 1 hodina.л.

4. Soľ - 1 štipka

5. Citrón - 1 kus

Spôsob prípravy

1. Najprv si musíte pripraviť citrón a zázvor. Citrón - prelejte vriacou vodou, osušte ho, odstráňte kôru a vytlačte šťavu z polovice citróna. Zázvor - nastrúhajte na jemnom strúhadle.

2. Do nádoby vložte kôru, zázvor a soľ, premiešajte.

3. Pridajte citrónovú šťavu a opäť premiešajte.

4. Teraz nechajte zázvorovo-medovú zmes variť asi 5 minút.

5. Potom pridajte med a zalejte alkoholovou zložkou. Uzavrite veko, obsah nádoby dobre pretrepte a nechajte stáť ďalších 5 minút.

6. Po uplynutí uvedeného času sa hotová tinktúra musí prefiltrovať, pričom sa dužina dobre vyžmýka, a potom sa prefiltruje.

7. Zázvorový nápoj je pripravený! Môžete začať ochutnávať.

Pálivá zázvorová tinktúra

Hotová tinktúra je horľavá, ale veľmi chutná. Najlepšie je piť tinktúru s ľadom alebo domácou limonádou.

Zloženie: 1

1. Koreň zázvoru - 200 g

2. Vodka - 1 liter

3. Granulovaný cukor - 480 g

4. Voda - 240 ml

Spôsob prípravy

1. Ošúpeme koreň zázvoru a nakrájame ho na tenké pásiky.

2. Potom ju prelejte do hrnca, pridajte cukor a zalejte vodou. Varte, kým zázvor nezmäkne.

3. Po vychladnutí zázvorový sirup nalejte do sklenenej nádoby a zalejte vodkou. Nápoj nechajte lúhovať približne 30 dní.

4. Po mesiaci hotovú zázvorovú tinktúru prefiltrujte a prelejte cez kúpený alebo doma vyrobený filter.

Aktualizovať: 17.02.2018

Kategória: Likéry a tinktúry