Sirup z citrónovej trávy: 2 domáce recepty

Sirup z citrónovej trávy má zvláštnu korenistú vôňu, sviežu prírodnú chuť, ktorá výrazne pripomína čerstvú citrónovú trávu z ázijských polí.

Táto voňavá bylina si získala celosvetovú popularitu a hojne sa používa ako korenie do rôznych jedál. Obľubujú ho aj barmani, ktorí na jeho základe pripravujú úžasné koktaily.

Jednoduchý sirup z čerstvej citrónovej trávy

1. Voda - 1 šálka

2. Cukor - 1 šálka

3. Stonky citrónovej trávy - 2 - 4 paličky

Spôsob prípravy

1. Prvým krokom je jemne nasekanie stoniek citrónovej trávy.

2. Potom pripravte základný sirup z cukru a vody v pomere 1:1.

3. Potom do základného sirupu na miernom ohni pridajte nasekanú citrónovú trávu a varte ďalších 15 minút.

4. Odstráňte z ohňa, sirup preceďte cez sito a pevne ho naplňte do fliaš.

5. Uskladnite v chladničke. Garantovaná trvanlivosť - 2 týždne.

Recept na sirup z citrónovej trávy so zázvorom

Ingrediencie

1. Zázvor - 570 g

2. Voda - 2 šálky

3. Cukor - 6 šálok

4. Stonky citrónovej trávy - 3 paličky

Spôsob prípravy

1. Zázvor dôkladne umyte. Nemusíte ho lúpať, ale odlomte všetky visiace časti. Zázvor a citrónovú trávu nahrubo nakrájajte, vložte do mixéra a pridajte 2 šálky vody.

2. Šľahajte, kým zmes nebude pripomínať pyré, pričom niekoľkokrát zoškrabte lyžicou po stranách.

3. Teraz je potrebné prefiltrovať a vytlačiť všetku tekutinu a koláč vyhodiť. Mali by ste skončiť s približne 4 šálkami tekutiny.

4. Ak sa vám nepodarí získať 4 šálky, je pravdepodobné, že zázvor bol zatuchnutý, v takom prípade stačí pridať viac vody, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.

5. Tekutinu nalejte do veľkého hrnca spolu so 6 šálkami cukru. Zmes zahrievajte na miernom ohni, kým nezačne vrieť.

6. Nečistoty, ktoré spôsobili zakalenie šťavy, budú plávať na povrchu vo forme peny, preto ju nezabudnite odobrať lyžicou.

7. Keď sa prestane tvoriť pena, sirup je hotový!

8. Horúci sirup môžete naliať do sterilizovaných sklenených fliaš alebo ho nechať vychladnúť a preliať do vhodnej vákuovej nádoby.

9. Garantovaná trvanlivosť v chladničke - 6 mesiacov.

Aktualizovať: 27.08.2019

Kategória: Recepty na sirup