Tintura de groselha: 9 receitas caseiras

Se tiver muitas groselhas, mas pouco tempo livre, experimente fazer tinturas de bagas simples, mas não menos deliciosas. É claro que terá de mexer um pouco na preparação inicial das bagas (terão de ser separadas, descartando todas as podres e bolorentas, bem como libertando-as de excessos de plantas, tais como cristas e estacas), mas depois a natureza fará quase tudo sozinha...

Também é feito de groselha: licores, o vinho, licores

Receita básica de groselha preta

De facto, este é um clássico que é recomendado para principiantes. A baga para a bebida pode ser tomada tanto fresca como congelada (claro, depois de a descongelar). Se quiser que as groselhas frescas adquiram uma doçura natural, deve congelá-las ligeiramente antes da infusão.

Ingredientes

1. Groselhas pretas - 1 kg

2. Vodka ou álcool a 45 graus - 1 litro (como diluir)

3. Açúcar - 100-250 g

O método de preparação

1. Colocar as groselhas lavadas num frasco.

2. Misturar álcool com açúcar e adicionar às bagas.

3. Agitar o frasco bem fechado e colocá-lo num local fresco e escuro durante várias semanas.

4. Escorrer a tintura, filtrar através de um filtro grosso e engarrafar.

5. Deixar a bebida num local fresco e escuro durante mais 2-4 semanas para a maturação final.

Tintura de groselha vermelha ou branca

As variedades vermelhas e, mais ainda, as brancas da baga que nos interessa são bastante inexpressivas. Mas para a tintura, num determinado cenário, elas são mais do que adequadas.

Ingredientes

1. Groselhas brancas ou vermelhas - 300 g

2. Vodka / aguardente / álcool diluído - 500 ml

3. Açúcar - 100 g

4. Raspa de laranja - 10 g

Modo de preparação

1. Colocar as bagas preparadas num frasco, adicionar as raspas, cobrir com açúcar e deitar álcool.

2. Fechar bem o recipiente, agitar e enviar para um local fresco e escuro durante 2 semanas (durante este período, a bebida deve ser bem agitada a cada 3-4 dias).

3. Filtre o resultado, engarrafe-o e ofereça-o imediatamente aos convidados ou feche-o e envie-o para a adega para armazenamento.

Tintura de groselha polaca com cominhos

O nome da bebida fala por si.

Ingredientes

1. Groselhas vermelhas - 200 g

2. Amargos - 500 ml

3. Açúcar - 100 g

Modo de preparação

1. Colocar a baga num frasco, cobrir com açúcar, esmagar com um pilão e verter sobre os bitters.

2. Continuar a seguir o a anterior de acordo com a receita.

Tintura de groselha preta em inglês

Como já deve ter adivinhado, trata-se de uma tintura de gin. Neste caso, é aconselhável utilizar bebidas simples e de boa qualidade, tais como "Gorduras" ou "Jarro". Um zimbro caseiro também é perfeito.

Ingredientes

1. Groselhas pretas - 1 kg

2. Gin - 750 ml

3. Açúcar em pó - 30 g

4. Raspa de limão - 5 g

O método de preparação

Sem nos preocuparmos, actuamos de acordo com a a primeira receita.

Uma tintura simples e rápida com puré de bagas

Se tiver um ou dois frascos de torcidos de bagas que sobraram do verão passado, eles também podem ajudá-lo a fazer uma bebida muito agradável.

Ingredientes

1. Groselhas pretas raladas - 300 g

2. Framboesas raladas - 100 g

3. Vodka / aguardente / solução de água-álcool - 600 ml

O modo de preparação

1. Mexa os bagos, coloque-os num frasco e verta sobre o álcool.

2. Fechar bem o recipiente, agitar bem e deixar numa sala escura e fresca durante 3-4 dias.

3. Filtrar bem a bebida e servi-la na mesa.

Tintura de botões de groselha

Considere esta receita simples como uma espécie de bónus.

Ingredientes

1. Botões de groselha não soprados - 1 mão-cheia

2. Vodka - 500 ml

O modo de preparação

1. Verter vodka sobre os botões acabados de colher e ligeiramente lavados.

2. Insistir durante 5-7 dias (se a bebida parecer demasiado forte, diluí-la com vodka).

3. Filtrar e engarrafar o resultado.

4. Guardar durante duas semanas, no máximo. Quando a cor da bebida passa de esmeralda a castanha, é um sinal claro da sua inadequação (pode engolir, claro, mas só para beber).

Tintura de uva com groselha

Ingredientes

1. Álcool - 1 litro

2. Água - 500 ml

3. Uvas - 1 kg

4. Bagas de groselha vermelha - 500 g

5. Açúcar - 500 g

O método de preparação

1. Amasse bem as uvas e as groselhas limpas, secas e seleccionadas, coloque-as num recipiente de vidro grande e deite álcool por cima.

2. Fechar o recipiente com uma tampa, insistir num local escuro durante 14-15 dias.

3. Escorrer bem a tintura, filtrar.

4. Para preparar xarope de açúcar e coar quente.

5. Deixar arrefecer, combinar com a tintura, agitar e deitar em frascos de armazenamento.

6. Selar, guardar num local frio e escuro durante 120-130 dias antes de utilizar.

Tintura de sumo de groselha

Ingredientes

1. Álcool - 1 litro de álcool

2. Sumo fresco de qualquer groselha (pode utilizar uma mistura) - 3 litros

3. Açúcar - 2,5 kg

Modo de preparação

1. Deitar o sumo de groselha num recipiente grande, cobrir com açúcar e aquecer em lume brando, mexendo, até estar completamente dissolvido.

2. Adicionar o álcool, mexer, deixar sob a tampa durante 10 dias à temperatura ambiente.

3. Escorrer a infusão, filtrar bem e deitar em frascos secos, fechar bem.

Tintura de folhas de groselha

Ingredientes

1. Folhas frescas de groselha preta verde - 45-60 g

2. Vodka - 1 litro

O método de preparação

1. Colocar as folhas limpas numa garrafa, deitar vodka e deixar num local escuro.

2. Após 5-7 dias, coar através de 4-5 camadas de gaze, verter para uma garrafa e deixar repousar.

3. Filtrar novamente após 1-2 dias.

Atualizar: 24.06.2018

Categoria: Licores e Tinturas