Ābolu sīrups: 5 receptes mājās

Ābolu sīrupam ir koncentrēta garša. To var pagatavot no jebkura veida āboliem, bet labāk ņemt ziemas šķirnes - tās ir sulīgākas.

Cukura daudzumu var pielāgot pēc savām vēlmēm, bet, jo saldāks, jo ilgāk saglabāsies sīrups.

Vairāk ābolu ir vārīti: pagatavot, tinktūras un liķieri, liķieris, Vīns, sidrs, mēnessvīns

Ābolu sīrupa un ievārījuma recepte (2 in 1)

Sastāvdaļas

1. Krustnagliņas - 6 gab

2. Malts kanēlis - 1 tējkarote

3. Citrons - 1 gab

4. Malts muskatrieksts - 0.3 tējkarotes

5. Cukurs - 1 kg

6. Āboli - 1 kg

Pagatavošanas metode

1. Ābolus nomazgā, nosusina, nomizo un izgriež serdes. Tad sagriež kubiņos.

2. Sagatavotos ābolus ievieto piemērotā traukā. Ielej 700 g cukura. Atstāj uz divām dienām, lai āboli spiestu sulu.

3. No āboliem izdalīsies daudz sulas. Pievieno atlikušos 300 g cukura. Viegli samaisa.

4. Pievieno garšvielas. Uzkarsē uz lēnas uguns. uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai cukurs izšķīdinātu. Uztur uz uguns pāris minūtes.

5. Noņemt no karstuma. Atstāj atdzist. Ābolu gabaliņus ievieto sietā, atdalot tos no sīrupa.

6. Ābolu sīrupam pievieno viena citrona sulu. Pēc vajadzības pievieno cukuru. Uzliek uz uguns. Uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai.

7. Sajauc sīrupu caur vairākām siera auduma kārtām. Filtrēšanu atkārto 2 reizes.

8. Gatavo sīrupu ielej sterilizētās burkās. Aizver ar steriliem vākiem. Ielieciet ledusskapī. Sīrups ir gatavs!

9. No vārīto ābolu maisījuma izņem krustnagliņas. Ar iegremdējamo blenderi sablenderē biezenī.

10. Gatavo ābolu ievārījumu ievieto sterilizētās burkās. aizver ar vākiem. ievārījumu ieliek ledusskapī līdz nepieciešamajam laikam.

Ābolu sīrupa recepte ar citronskābi bez vārīšanas

Sastāvdaļas

1. Ābolu sula - 1 litrs

2. Cukurs - 1,5 kg

3. Citronskābe - 1 tējkarote

Pagatavošanas metode

1. tīrus ābolus izspiež caur sulu spiedi.

2. Ielej šķidrumu bļodā un ļauj tam nostāvēties vienu dienu. Uz šo laiku sulu labāk novietot ledusskapī.

3. Nākamajā dienā uzmanīgi izlej sulu, atstājot nosēdušos augļu mīkstumu trauka apakšā.

4. Dzidrajam šķidrumam pievieno cukuru un citronskābi. Novieto bļodu uz uguns un uzsilda, bet neuzvāra.

5. Pēc cukura kristālu izšķīdināšanas sīrupu ielej sterilās pudelēs un cieši aizver.

Ābolu sīrupa recepte no nemizotiem āboliem

Sastāvdaļas

1. Vidēja lieluma āboli - 10-12 gabali.

2. Ūdens - 300 ml

3. Cukurs - 700 g

Pagatavošanas metode

1. Pārgriež ābolus uz pusēm un ievieto katliņā. Nav nepieciešams mizot un izņemt sēklas.

2. Šķēles pārlejiet ar ūdeni un vāriet pusstundu, līdz kļūst mīkstas.

3. Pēc tam pannā pievieno cukuru un vāra masu vēl 5 minūtes.

4. Lai atdalītu ābolu mīkstumu ar miziņām un sēklām no sīrupa, masu caur smalku sietu, kas izklāts ar kokvilnas audumu vai vairākām siera auduma kārtām.

5. Kūku var izmantot želejas pagatavošanai, un sīrupu ielej burkās.

Ābolu miziņu sīrupa recepte no ābolu miziņām

Sastāvdaļas

1. Ābolu mizas - no 1 kilograma ābolu

2. Ūdens - 1,5 litri

3. Cukurs - 1 kg

Pagatavošanas metode

1. Izklāj mizas uz cepamā šķīvja un žāvē cepeškrāsnī uz minimālās jaudas vienu stundu vai žāvētājā. Rezultātā jāiegūst kaut kas līdzīgs žāvētiem augļiem.

2. Žāvēto produktu liek katliņā un aplej ar ūdeni.

3. Masu vāra vienu stundu un pēc tam izlaiž caur smalku sietu.

4. Buljonam pievieno 1 kilogramu cukura un vāra vēl ceturtdaļstundu.

5. Pēc tam sīrups jāfiltrē un jāielej sterilos uzglabāšanas traukos. Uzglabāt ledusskapī.

Ābolu sīrupa recepte ar želejošo cukuru

Sastāvdaļas

1. Āboli - 1 kg

2. Ūdens - 2 litri

3. Želejveida cukurs - 1 kg

Pagatavošanas metode

1. Nomizotus un sagrieztus ābolus ievieto katliņā un aplej ar ūdeni.

2. Galvenais produkts ir jāvāra, līdz tas kļūst mīksts, apmēram 10 minūtes.

3. Mīkstinātus ābolus tikai ūdenī sasmalcina ar koka āmuru. Pēc tam masu izlaiž caur 4 marles slāņiem.

4. Iegūtajam šķidrumam pievieno želejošo cukuru un vāra vēl 5 minūtes.

5. Sirups ir gatavs! Uzglabāt ledusskapī sterilā un cieši noslēgtā traukā

Atjaunināt: 17.08.2019

Kategorija: Sīrupa receptes