Moonshine no āboliem: Jablone: 4 receptes mājās

Ābolu spirta ražošana ir viens no risinājumiem, kas palīdzēs liela daudzuma augļu īpašniekiem pārstrādāt liekos vai bojātos augļus.

Destilātam, ko iegūst no ābolu biezeņa vai sulas, ir izteikts, maigs ābolu aromāts, un gatavā veidā tam nav kvēlas garšas. Augļu degvīna pagatavošanai ir piemērotas jebkuras šķirnes āboli, un nav svarīgi, kurā gadalaikā veikt šo procesu. Ja izmanto saldus augļus, parasti alkoholisko dzērienu gatavo bez cukura; strādājot ar skābiem āboliem, cukurs ir neizbēgams.

No āboliem gatavo vairāk: tinktūras un liķieri, liķieris, vīns, sidrs, brūvēt

Munšīna recepte no veseliem āboliem

Sastāvdaļas

1. Āboli - 30 kg

2. Cukurs - 4 kg

3. Raugs - 100 g

4. Ūdens - 20 litri

Pagatavošanas metode

1. augļus nemazgā, bet noslauka ar sausu drānu, izņem sēkliņas, izgriež serdes un sagriež mazos gabaliņos.

2. Tad āboli jāsasmalcina līdz viendabīgai masai.

3. Augļu biezeni ielej bundžā un aplej ar ūdeni, samaisa.

4. Raugu izšķīdina siltā ūdenī, labi samaisa un ielej bundžā.

5. Aizzīmogo kārbu un novieto to siltā, tumšā vietā. Raudzēšanai nepieciešamas aptuveni 10 dienas.

6. Par to, ka brūvējums ir gatavs destilācijai, liecina tā gaišā krāsa un tas, ka nav burbuļu. Tas nozīmē, ka šķidrumu var notecināt un iepildīt spirta katlā, lai to pārstrādātu.

7. Veicot destilācijas procesu, ir svarīgi neaizmirst, ka jāatdala pirmie un pēdējie 250 - 300 g spirta, tie slikti ietekmē spirta smaržu un kvalitāti.

Ābolu pīrāga spirta recepte

Sastāvdaļas

1. Ābolu kūka - 10 kg

2. Cukurs - 5 kg

3. Ūdens - 35 litri

4. Presēts raugs - 350 g

Sagatavošanas metode

1. Pēc sulas izspiešanas iegūtais ābolu raugs jāievieto traukā, lai pagatavotu brūvējumu.

2. Nedaudz uzsildiet attīrītu ūdeni un pārlejiet to pīrāgam.

3. Atsevišķi izšķīdina cukuru ūdenī, ļauj tam pilnībā izšķīst un ielej vispārējā tvertnē.

4. Atsevišķi, saskaņā ar instrukcijām, izaudzē raugu un ielej misā. Pēc tam viss ieraugs kārtīgi jāsamaisa.

5. Trauku cieši noslēdz un nosūta uz siltu vietu. Temperatūrai uzglabāšanas telpā nevajadzētu pārsniegt 28 grādus. Pirmās piecas dienas ābolu uzlējums periodiski jāsamaisa. Viss rūgšanas periods ilgst apmēram nedēļu.

6. Gatavais novārījums vairākas reizes jālaista caur siera sietu. Pēc tam var piepildīt spirta destilatoru un destilēt destilātu.

Ābolu spirta recepte bez rauga

Sastāvdaļas

1. Saldie āboli - 10 kg

2. Cukurs - 3 kg

3. rozīnes - 100 g

4. Ūdens - 3 litri

Pagatavošanas metode

1. Ābolus noslauka ar sausu dvieli, ir stingri aizliegts mazgāt augļus, jo uz mizas ir savvaļas raugs. Izgriezt augļa serdi un izņemt sēklas.

2. Ar rīvētāju saberž augļus un ielej 1,5 litrus ūdens.

3. Tad maisījumam pievieno 1 kg cukura, visu samaisa. Sagatavoto produktu atstāj siltā telpā uz 48 stundām.

4. Kad izejvielas sāk raudzēties, pievieno tam pārējo cukuru, ūdeni un rozīnes. Tad trauku aiztaisa un atstāj, līdz fermentācija ir pabeigta.

5. Destilējiet gatavo brūvējumu un atšķaidiet to ar attīrītu ūdeni.

Ābolu sulas spirta recepte

Sastāvdaļas

1. Ābolu sula - 15 litri

2. Cukurs - 3 kg

3. Medus

4. Citrona miziņa

5. Vīna raugs (sausais) - 20 g

Pagatavošanas metode

1. Izspiediet ābolu sulu un ļaujiet tai nostāvēties vairākas dienas.

2. Atdaliet šķidrumu no nogulsnēm, pievienojiet cukuru un ielejiet atšķaidīto raugu.

3. Pievienojiet maisījumam nedaudz medus un citrona miziņu pēc garšas.

4. Iegūto masu mēnesi uzglabājiet tumšā vietā, regulāri kratot.

5. Gatavo brūvējumu var destilēt.

Atjaunināt: 15.04.2018

Kategorija: Degvīns