Moonshine no cukura: Svaiga vīna pagatavošana un pagatavošana mājās. 9 receptes mājās

Visbiežāk spirta izejvielu ražošanai izmanto biešu cukuru, retāk niedru cukuru un melasi, jo to izmaksas ir augstas. Daži meistari ražo spirta vīnu no rafinēta cukura un pat no apgrieztas sastāvdaļas (sīrupa, kura pamatā ir cukurs, ūdens un citronskābe). Ir arī receptes, kā pagatavot spirta vīnu, izmantojot cukura aizstājējus, piemēram, medu, fruktozi un glikozi.

Munšīna recepte ar apgriezto cukuru

Mājās citronskābi izmanto kā sastāvdaļu, kas izraisa invertēšanas procesu. Apvērstais cukurs pēc konsistences atgādina medu un paātrina fermentācijas procesu, pateicoties tā īpašībām.

Sastāvdaļas

1. Cukurs - 6 kg

2. Citronskābe - 25 g

3. Ūdens - 20 litri

4. Bentonīts

5. Neapstrādāts presēts maizes raugs - 600 g

Pagatavošanas metode

1. Vispirms cukuru pakļauj inversijas procesam (granulētā cukura pārvēršana sīrupā). Tas aizņems nedaudz vairāk nekā stundu.

2. Gatavu cukura sīrupu ielej ūdenī. Raugu atšķaida saskaņā ar norādījumiem un ievada ūdens un cukura maisījumā. Šķidrumu rūpīgi samaisa. Trauku ar brūvējumu cieši jānosedz un jānovieto tumšā vietā ar pastāvīgu 25-30 grādu temperatūru. Fermentācija saskaņā ar šo recepti ilgst aptuveni 10 dienas.

3. alkoholiskā dzēriena attīrīšanai izmanto bentonītu. To atšķaida līdz skāba krējuma konsistencei un ielej spirta šķidrumā, atstāj uz vienu dienu.

4. Destilējot spirtu, pirmie un pēdējie 300 grami jāatdala no galvenā dzēriena, jo tie satur visas toksiskās vielas.

Monshine no melases recepte

Melase ir cietes un cukura ražošanas blakusprodukts.

Sastāvdaļas

1. Melase - 12 litri

2. Attīrīts ūdens - 25 litri

3. Raugs - 250 g

Pagatavošanas metode

1. Lai pagatavotu brūvējumu, raugu atšķaida nelielā daudzumā silta ūdens (bet ne karstā, citādi tas zaudēs savas īpašības).

2. Atšķaidiet melasi ar rauga šķidrumu un ielejiet lielā traukā ar attīrītu ūdeni. Visu kārtīgi samaisa.

3. cieši aizver bundžu ar brūvējumu, iesaiņo un atstāj uz nedēļu.

4. Gatavo maisījumu destilē, izmantojot spirta destilatoru. Alkoholiskā produkta galīgais iznākums ir 6 - 7 litri.

Munšīna recepte uz cukura ar rīvmaizi

Sastāvdaļas

1. Attīrīts ūdens - 10 litri

2. Raugs (presēts) - 200 g

3. Melnās maizes drupatas - 200 g

4. Cukurs - 2 kg

Pagatavošanas metode

1. Pirmajā posmā izmanto tikai daļu cukura un ūdens. Vispirms siltā ūdenī izšķīdina granulēto cukuru, maisījuma konsistencei jābūt līdzīgai sīrupam. Tad pievieno siltā šķidrumā atšķaidītu raugu un sasmalcinātas rīvmaizes, visu kārtīgi samaisa.

2. Kad maisījums ir sācis vārīties, pievieno atlikušo ūdeni un cukuru. Ieteicams brūvējumu regulāri sakratīt. Viss fermentācijas process ilgst aptuveni 5 dienas.

3. Kā filtru var izmantot kokogles vai tējas lapas.

4. Jums rūpīgi jādestilē spirts, jāuzrauga temperatūras rādītāji, atdalot sākotnējo un galīgo frakciju.

Šo recepti var nedaudz pārveidot, rīvmaizes vietā kā virskārtas mērci izmantojot vīnogas. Praktizējoši saimnieki veic arī savus personīgos grozījumus un parasto biešu cukuru aizstāj ar cukurniedru cukuru.

Munšīna recepte ar raugu un cukuru

Klasisks veids, kā mājās ražot mājas spirtu.

Sastāvdaļas

1. Cukurs - 6 kg

2. Ūdens - 18 litri

3. Citronskābe - 25 g

4. Sausais raugs - 120 g

Pagatavošanas metode

1. Sākotnējā posmā traukus rūpīgi nomazgājiet ar karstu ūdeni un noslaukiet tos līdz sausumam, lai gatavajā produktā nebūtu nepatīkamas smakas un dīvainas garšas.

2. Lielā traukā jāsajauc 3 litri šķidruma un jāpievieno cukurs, lai veidotos sīrups, kuram pēc 10 minūtēm pievieno 25 g skābes un vāra aptuveni stundu.

3. Attīrītu ūdeni pakāpeniski pievieno sīrupam. Šim nolūkam jāņem liela bļoda ar malu, lai raudzētā masa neizplūstu pāri virspusei.

4. Gatavo maisījumu 5 dienas uzglabā telpā, kuras temperatūra ir 26-30 grādi. Pēc tam to pasniedz destilācijai, izmantojot spirta destilācijas aparātu. Šo procesu veic divas reizes, pārmaiņus ar tīrīšanu. Attīrīt degvīnu ar kokogli.

5. Lai iegūtu vēlamo dzēriena stiprumu, destilēto šķidrumu atšķaida ar tīru avota ūdeni. Par standartu uzskata 40 grādus.

Ātra recepte spirta ražošanai ar raugu, cukuru un kartupeļiem

Sastāvdaļas

1. Raugs - 5 kg

2. Kartupeļi - 2 kg

3. Maize - 4 maizes klaipi

4. Cukurs - 5 kg

5. Piens - 750 ml

6. Attīrīts ūdens - 25 litri

Pagatavošanas metode

1. Nomazgā un vāra kartupeļus ar mizu.

2. Maizi sasmalcina mazos gabaliņos.

3. Sagatavoto produktu sasmalcina, pievieno maizes drupatas, raugu, pienu, cukuru un rūpīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.

4. Uzkarsē attīrītu ūdeni. Lielā traukā sajauc silto šķidrumu ar sagatavoto masu. Ievārījumu ielej vienu dienu.

5. Novārījums jādestilē vairākas reizes (2-3 reizes), attīrot to ar aktivēto ogli.

Vienkāršā cukura spirta recepte

Iznāk apmēram 6 litri dzēriena.

Sastāvdaļas

1. Sausais raugs - 100 g

2. Cukurs - 5 kg

3. Ūdens - 20,5 litri

Pagatavošanas metode

1. Mērcē cukuru 15 litros silta ūdens.

2. Raugu atšķaida ar nedaudz šķidruma, apvieno ar sīrupu.

3. Maisījumam pievieno atlikušo ūdeni.

4. Atstājiet ieraugu uz pusotru nedēļu, tad destilējiet.

Mēnesgaiss "Ekspress"

Rezultātā būs apmēram 6 litri spirta.

Sastāvdaļas

1. Raugs - ½ kg

2. Cukurs - 5,5 kg

3. Piens - 1 litrs

4. Ūdens - 26 litri

5. Rudzu maize - 4 klaipi

6. Kartupeļi - 25 gabali

Sastāvdaļas

1. Vārītus kartupeļus sasmalcina, drupina maizi.

2. Iemērc raugu cukura un piena maisījumā.

3. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno siltu ūdeni, samaisa.

4. Sastāvu nostādina 24 stundas, destilē.

Moonshine "Cieti saturošs"

Var iegūt līdz 12 litriem spirta.

Sastāvdaļas

1. Ciete - 11 kg

2. Cukurs - 1,3 kg

3. Ūdens - 22 l

4. Raugs - ½ kg

Sagatavošanas metode

1. Pievieno cieti ūdenim un pagatavo līdz želejas konsistencei.

2. Masu pagatavo ar raugu un cukuru.

3. Pagaidiet pusnedēļu vai nedaudz ilgāk, destilējiet.

Muncīna recepte ar raugu, cukuru un aprikozēm

Sastāvdaļas

1. Nogatavojušās aprikozes - 10 kg

2. Ūdens - 15 litri

3. Cukurs - 5 kg

4. Spirta raugs - 100 g

Pagatavošanas metode

1. Nomazgājiet aprikozi un izņemiet no tās kauliņus (tie padara spirta vīnu rūgtu).

2. Augļus sablenderē viendabīgā masā ar blenderi, sajauc ar cukuru un raugu. Ielej maisījumu lielā bundžā.

3. Uzkarsē ūdeni un ielej to bundžā, sajauc sastāvdaļas.

4. Raudzēšanas process ilgst 4-5 dienas, pirmās pazīmes parādās pēc dienas.

5. Pārdestilē brūvējumu ar spirta destilācijas aparātu, atdalot "galva" і "astes" spirts. Alkoholisko produktu atšķaida ar tīru ūdeni, līdz galarezultāts ir 40-45 grādi.

Atjaunināt: 19.04.2018

Kategorija: Degvīns