Moonshine no kviešiem: Sadzīves produkti: 3 receptes mājas apstākļos

Moonshine - ir stiprs alkoholisks dzēriens, ko senos laikos lietoja kā ārstniecisku uzlējumu. Tās pagatavošanas pamatā ir galvenais process - fermentācija, kas notiek, pateicoties tādām sastāvdaļām kā cukurs, kartupeļi, bietes un graudu produkti.

Brūvējums no diedzētiem kviešiem

Sastāvdaļas

1. Attīrīts ūdens - 25 litri

2. Graudi - 2,5 litri

3. Raugs - 100 g (sausais)

4. Cukurs - 6 kg

5. Ryazhenka - 0,5 litri

Sagatavošanas metode

1. Šajā receptē diedzētos kviešus sauc par iesalu. Gatavojot produktu ar dīgstiem, ir svarīgi graudus regulāri apgriezt, lai tie nesapelētu. Kvieši, kuru procesi pārsniedz 2 cm, tiek uzskatīti par piemērotiem brāgas pagatavošanai.

2. Uzsāk brūvēt brūvējumu. Lai to izdarītu, lielā kannā sajauc siltu ūdeni (apmēram 60 grādi) un cukuru, visu rūpīgi samaisa. Nedaudz atdzesētajam maisījumam pievieno raugu un iesalu. Uzglabāt brūvējumu telpā, kuras temperatūra nepārsniedz 28 grādus.

3. Rjaženku izmanto kā brūvējumu attīrītāju, jo piena produkti labi neitralizē sievo aromātu.

4. Varat destilēt brūvējumu jebkādā ērtā veidā, visbiežāk izmantojot pašu ražotas spirta ražošanas iekārtas. Šis process jāveic divas reizes. Veicot otro destilāciju, spirts jāatšķaida ar destilētu ūdeni proporcijā 1:1. Rūpīgi jāuzrauga termometrs.

5. Destilācijas laikā pirmos 10 % spirta ieteicams savākt atsevišķi un neizmantot to kopējā masā. Varenumu var papildināt vēl vairākas reizes ar graudu atliekām.

Kviešu spirts bez rauga

Sastāvdaļas

1. Kvieši - 5 kg

2. Ūdens - 18 litri

3. Cukurs - 6,5 kg

Pagatavošanas metode

1. Iesala sagatavošana. Lai to izdarītu, jāizvēlas augstas kvalitātes kviešu graudi, kas kopš ražas novākšanas nogulējuši vairāk nekā divus mēnešus, vairākas reizes jānomazgā un jāmērcē lielā traukā. Ielej ūdeni tā, lai graudi būtu pilnībā pārklāti, atstāj tumšā, vēsā vietā, regulāri maisot. Kad dīgsti sasniedz vairāk nekā 2 cm lielumu, graudus var laist.

2. Sajauc iesalu ar cukuru, pārlej ar 15 litriem ūdens un atstāj brūvēt 3-4 dienas.

3. Moonshine var attīrīt ar aktivēto kokogli. Izklāj uz siera auduma un caur to filtrē spirta šķidrumu.

4. Destilē, izmantojot spirta destilācijas aparātu, atlasot pirmo un pēdējo frakciju, lai spirts būtu labas kvalitātes. Šāda alkoholiskā dzēriena stiprums jāatstāj 45 grādu temperatūrā.

Brūvējums no kaltētiem kviešu graudiem

Sastāvdaļas

1. Kvieši - 5 kg

2. Attīrīts ūdens - 15 litri

3. Cukurs - 5 kg

Pagatavošanas metode

1. Kviešu graudus izžāvē cepeškrāsnī un sasmalcina. Gatavos kviešu miltus sajauc ar cukuru un pievieno ūdeni.

2. Maisījumu ievieto lielā kannā, rūpīgi aiztaisa un atstāj siltā vietā uz 4 dienām (šis laiks aizņems fermentācijas procesu).

3. Pēc tam, lai atbrīvotu gatavo dzērienu no piemaisījumiem, tas 2-3 reizes jādestilē, atdalot produkta sākotnējo un galīgo iznākumu.

4. Šajā gadījumā īpaša uzmanība jāpievērš tīrīšanai. To var izdarīt divējādi: iemest aktivēto ogli tieši traukā ar spirta vīnu un atstāt to uz 12 dienām, regulāri ik pēc divām dienām sakratot, vai arī pārtecināt šķidrumu caur siera sietu ar sasmalcinātu kokogli vai tējas lapām. Tējas lapām ir labas dzidrinošas īpašības.

5. Ja misu glabāsiet aukstā telpā, spirta ražošanas process ilgs vairākas nedēļas.

Mājas ražošanas tehnoloģija izceļas ar savu sarežģītību un smalkumu, taču ar to var tikt galā ikviens. Mājās gatavots alkoholiskais dzēriens ir kvalitatīvāks par profesionāli ražotu šķidrumu.

Atjaunināt: 20.04.2018

Kategorija: Degvīns