Killepičas liķieris: pārskats, vēsture, kā dzert + 7 kokteiļu receptes

Par Killepitsch liķieri

Ja jums patīk ceļot un esat kādreiz viesojušies Diseldorfā, tad jums noteikti ir paveicies nobaudīt brīnišķīgo liķieri Killepich.

Brīvā tulkojumā Killepitsch nozīmē "nogalinošs dzēriens", kas ir pamatots ar tā stiprumu, jo tas pārsniedz degvīna stiprumu. Un šis ir viens no nedaudzajiem liķieriem, ko droši var saukt par īstu vīriešu dzērienu.

Liķieri ražo, destilējot 98 garšaugus, ziedus, ogas un dažādas garšvielas, kas dzērienu bagātina ar neticamu aromātu un piesātina to ar sarkanbrūnu krāsu.

Alkohola sastāvdaļa ir attīrīts spirts, kas padara zāļu liķieri ļoti stipru, 42 %. Karameles garša pāriet saldā rūgtumā ar melases piegaršu, un liķiera sastāvā esošā piparmētra līdzsvaro šo rūgtumu un padara to maigāku.

Pudele ir caurspīdīga un ļauj redzēt dzēriena patieso krāsu. Uz pudeles un etiķetes ir datums 1858. gads (tas ir liķiera rūpnīcas dibināšanas gads). Tajā attēlots arī fabrikas dibinātāja Pētera Buša portrets

Liķiera tapšanas vēsture

Kopš Otrā pasaules kara vienā no bunkuriem slēpās divi labākie draugi - slavenais rakstnieks Hanss Millers Šlesers un spirta ražotājs Villijs Bušs.

Būdami tur jau vairākus mēnešus, pārtikas krājumi bija izsīkuši, un bailes par to, ka neizkļūs dzīvi, pieauga. Lai kaut kā tiktu galā ar savām bailēm, draugi lietoja alkoholu, bet, kad viņi jau bija to izdzēruši, Hanss lūdza Villijam, lai viņš pats pagatavo dažus stiprus dzērienus. Taču viņam tika atteikts, jo kara laikā pastāvēja alkoholisko dzērienu ražošanas aizliegums.

Pieredzējušais spirta ražotājs apsolīja draugam, ka, ja viņi izkļūs no bunkura dzīvi, viņš viņam pagatavos dzērienu, kas liks viņam trīcēt un pēc tam ar baudu aizvērt acis.

Un 10 gadus vēlāk, 1955. gadā, rakstnieks saņēma ielūgumu uz Et Kabuffke bāra atklāšanu, kas vairāk atgādināja skapi. Un šajā dienā Villijs Bušs dāvināja savam draugam Killepitsch liķieri.

Šis bārs joprojām darbojas tajā pašā vietā Diseldorfā, kur var iegādāties slaveno liķieri "uz krāna" un dzert glāzi vai divas, dodoties ceļā.

2005. gadā Villija mazdēls Peters Bušs (Peter Busch) atvēra jaunu rūpnīcu Likörfabrik Peter Busch, kuras sienas ir no tumša stikla, un ikviens var vērot ražošanas procesu.

Liķieru patēriņa kultūra

Šo dzērienu sauc par digestīvu, jo tas ir pārāk stiprs aperitīvam.

Killepitsch parasti dzer no mazām 30 gramu glāzītēm tīrā veidā uzreiz pēc mielasta.

Piemēram, Vācijā šo zāļu balzamu pasniedz kopā ar ceptu cūkgaļas stilbiņu.

Turklāt attiecīgo spirtu var pievienot karstiem dzērieniem (tējai vai kafijai).

Neaizmirstiet, ka tas ir arī lieliska kokteiļu sastāvdaļa un dažos no tiem var aizstāt Jägermeister.

Melno asiņu kokteilis

Sastāvdaļas

1. Killepitsch zāļu liķieris - 20 ml

2. Blue Curacao liķieris - 50 ml

3. Sprite - 25 ml

4. Ledus

Pagatavošanas metode

1. Piepildiet kausu ar sasmalcinātu ledu.

2. Sajauciet visas sastāvdaļas šeikerī un ielejiet sagatavotā glāzē.

3. Pasniedzot ievietojiet salmiņu.

Kokteilis Kukumber

Sastāvdaļas

1. Killepitsch zāļu liķieris - 50 ml

2. Sprite - 150 ml

3. Gurķis

4. Ledus

Pagatavošanas metode

1. Sagrieziet gurķi gareniski plānās strēmelēs.

2. Sagatavoto gurķi ielieciet uz augstas glāzes dibena un pārklājiet to ar ledu.

3. Noteikti vispirms ielej liķieri un tad pievieno sprite.

4. Pasniedzot pasniedziet ar gurķa šķēlīti un ievietojiet salmiņu.

Mad Dog kokteilis

Sastāvdaļas

1. Killepitsch zāļu liķieris - 25 ml

2. Baileys liķieris - 25 ml

Pagatavošanas metode

1. Zāļu liķieri un Baileys ielej šeikerī, kārtīgi sakrata.

2. Ielej šeikera saturu šļirces glāzē.

3. Dzert maziem malkiem vai vienā reizē.

Sand Blaster kokteilis

Sastāvdaļas

1. Killepitsch zāļu liķieris - 25 ml

2. Baltais rums - 20 ml

3. Kola (Pepsi) - 100 ml

4. Ledus

5. Laima šķēle

Pagatavošanas metode

1. Piepildiet augstu glāzi ar ledu.

2. Ielej zāļu liķieri un rumu, tad lēnām pievieno kolas dzērienu un samaisa.

3. Pasniedzot dekorē ar laima šķēli un salmiņu.

Zemūdenes kokteilis

Sastāvdaļas

1. Killepitsch zāļu liķieris - 50 ml

2. Alus - 100 ml

Sagatavošanas metode

1. Piepildiet glāzi ar aukstu alu, pievienojiet liķieri un samaisiet.

P.S. Lai pagatavotu šī kokteiļa sieviešu versiju, alu var aizstāt ar šampanieti.

Mirage kokteilis

Sastāvdaļas

1. Killepitsch zāļu liķieris - 10 ml

2. Cointreau - 15 ml

3. Baileys liķieris - 15 ml

4. Piparmētru liķieris - 15 ml

Pagatavošanas metode

1. Glāzē ielej piparmētru liķieri, tad slāņos ielej Baileys, Cointreau un Killepitsch.

2. Dzert vienā reizē.

Aligators uz skābes

Sastāvdaļas

1. Killepitsch zāļu liķieris - 20 ml

2. Malibu liķieris - 20 ml

3. Midori liķieris - 20 ml

4. Ananāsu sula - 40 ml

5. Ledus

Pagatavošanas metode

1. Visas sastāvdaļas sajauc šeikerī.

2. Ielej šeikera saturu glāzē, kas piepildīta ar ledu.

P.S. Jāņem vērā, ka Killepitsch ir 7 grādiem stiprāks par Jägermeister, un gatavais kokteilis būs stiprāks.

Atjaunināt: 03.11.2017

Kategorija: Liķieri un tinktūras