Schwarzschog liķieris: pārskats, vēsture, kā dzert + 5 kokteiļu receptes

Vācija ir slavena ne tikai ar alu un desām, bet arī ar tradicionālajiem zāļu liķieriem. Šaršhogs ir viens no vispazīstamākajiem alkoholiskajiem dzērieniem, ko neapšaubāmi ražo, taču valsts sirdī tiek ražots arī cits diezgan populārs liķieris, ko sauc par Švarchogu.

Neskatoties uz ārējo līdzību ar savu nacionālo brāli, Schwartzhog ir pilnīgi neatkarīga garša un aromāts, ko nav iespējams nemīlēt.

Schwartzhog liķiera vēsture

Viss sākās 13. gadsimtā, kad grāfs Kārlis Augusts fon Gardenbergs un viņa ģimene pārcēlās uz Maincas arhibīskapa 1101. gadā dibināto pili. Grāfistes teritorijā tika uzcelta tā sauktā spirta rūpnīca, kas cita starpā nodarbojās ar stipro alkoholisko dzērienu ražošanu: "Korn" (32%), "Doppelkorn" (37.5%) un zāļu liķieris "Schwartzhog" (36,7%).

Zāļu dzēriena recepti izgudroja XI gadsimtā, un kopš tā laika tā tiek nodota no paaudzes paaudzē Gardenbergu ģimenē.

Ražošanas īpašības un interesanti fakti

Schwartzhog nozīmē melnais cūciņš, un tā nosaukums nav nejaušs. Leģenda vēsta, ka kādu nakti, kad visi gulējuši pilī, viņi gribējuši tai uzbrukt. Bet grāfistē dzīvojošais mežacūka sāka ļoti skaļi kliegt un pamodināja sargus, tādējādi izglābjot visu ģimeni no nāves.

Un kopš tā laika melnais mežacūka kļuva par Gardenbergu dzimtas simbolu un tika attēlota pat dzimtas ģerbonī.

Visas liķiera sastāvdaļas tiek vāktas un atlasītas tikai ar rokām. Schwarzschog satur augļus, saknes un riekstus. Un arī augu izcelsmes ekstrakti: cūkas saknes, genciāna, safrāna, ārstniecības augļa, anīsa, rūgtās vērmeles, piparmētras, piparmētras, piparmētru un rūgtā apelsīna destilāts.

Pikantajam liķierim ir tumši brūna krāsa, harmoniska, spēcīga garša ar riekstu, vaniļas, citrusaugļu un garšvielu notīm. Dzēriena aromāts ir pilns ar sukādes augļu, kakao un konditorejas garšvielu notīm.

Kā dzert Schwartzhog liķieri

Šo pikanto liķieri ieteicams pasniegt liķiera glāzēs kā digestīvu. Ideāla dzēriena temperatūra ir 20 grādi, lai visa garšaugu un augļu buķete tiktu atklāta īpašā veidā.

Bet šis dzēriens labi sader arī ar Schwartzhog zīmola raksturīgajiem kokteiļiem.

Lai gan tie drīzāk ir ieteikumi, ar kādiem dzērieniem vislabāk kombinēt šo zāļu liķieri.