Strega liķieris: vēsture, garšas un veidu pārskats + kā dzert
Īsumā par dzērienu
Strega - mistiskākais zāļu liķieris nāk no Itālijas. Dzēriena nosaukums nozīmē "ragana".
Tā stiprums ir 40 %. Dzērienam ir tumši dzeltena nokrāsa, garšā jūtamas saldas, samtainas notis, bet smaržā - piparmētru un kanēļa aromāts.
Mūsdienās šo liķieri nav viegli viltot. Strega Alberti ir savākusi vairāk nekā 400 eksemplāru no visas pasaules.
Kas šajā alkoholā ir mistisks?
Viss sākās 1860. gadā, kad Džuzepe Alberetti pārcēlās uz Beneventas pilsētu un tās centrā atvēra savu bāru. Tas bija pareizs lēmums, jo tas bija garšīgo alkoholisko dzērienu tirdzniecības uzplaukums Itālijā.
Pēc vietējo iedzīvotāju stāstītā, sākot ar XIII gadsimtu, šajā mazpilsētā ieradās raganas no visas pasaules un rīkoja raganu mielastu zem lielā valrieksta koka. Un 2 tūkstoši. raganas vārīja slepenu eliksīru no dažādiem garšaugiem un biedēja vietējos iedzīvotājus. Bet pāri, kas pārvarēja bailes un dzēra burvestību novārījumu, palika kopā līdz mūža galam.
Un tad kādu dienu, kad Džuzepe staigāja pa pilsētu un meklēja garšaugus, lai radītu jaunu dzērienu. Viņš ieraudzīja raganu, kuru sadragāja tas pats valriekstu koks, kas bija nokritis, un izglāba viņu. Savukārt viņa viņam atklāja Strega liķiera slepeno recepti. Bāra īpašnieks apsolīja, ka nekad nevienam neatklās šo noslēpumu. Un tikai pēc nāves viņš to nodod kādam no ģimenes locekļiem.
Kas zina, varbūt tā bija. Taču eksperti apgalvo, ka tas ir labs mārketinga triks un pastāv ticamāka šī dzēriena radīšanas versija. Saskaņā ar šo versiju zāļu uzlējumu izstrādājuši benediktīniešu mūki. Strega liķiera rašanos veicināja pastāvīgie uzlabojumi un jaunu sastāvdaļu ieviešana.
Strega dzēriena sastāvs un īpašības
Neskatoties uz to, ka stāsts par raganu ir tikai leģenda, to vēl šodien pamato atbilstoši fakti. Dzēriena recepte tiek turēta visstingrākajā slepenībā, un pat rūpnīcas darbinieki nezina visas tā sastāvdaļas, izņemot dažus cilvēkus. Viņi redz tikai numurētus traukus, un viņu pienākumos ietilpst tikai izmērīt vajadzīgo sastāvdaļu daudzumu vai nepieciešamības gadījumā kaut ko samalt.
Zināms ir tas, ka liķieris Strega ir 70 garšaugu un garšvielu maisījums. Un tikai seši no tiem ir atklāti: Ceilonas kanēlis, fenhelis, piparmētra, Florences īriss, Apenīnu kadiķis un safrāns.
Pēdējai sastāvdaļai ir galvenā nozīme dzēriena dzeltenā nokrāsa veidošanā. Liķiera aromātā skaidri izceļas kadiķi un piparmētra.
Strega perfektās garšas un aromāta noslēpums slēpjas ilgā dzēriena nogatavināšanā ozolkoka mucās. Un tikai pēc šī posma to iepilda pudelēs un nosūta uz veikalu plauktiem.
Zāļu liķiera "Strega" veidi
Papildus klasiskajam liķierim Strega Alberti ražo vēl divus dzērienus uz tā bāzes:
Strega Riserva
Dzēriena īpatnība ir ilgākā izturēšana ozolkoka mucās. Tas liķierim piešķir maigu un maigu garšu. Un prēmija ir izteikta arī skaistā pudelē un dāvanu iesaiņojumā. Stiprums ir 40%.
Strega Cream
Tas ir maigs krēmīgs garšaugu un garšvielu maisījums, kurā apvienots pasaulslavenais zāļu liķieris un svaigs krējums. Dzēriena stiprums ir 17%.
Kā dzert zāļu liķieri
Šādus dzērienus Itālijā sauc par "ammazzacaffè", pasniedz pēc kafijas vai ēdiena.
Neraugoties uz dzēriena stiprumu, to joprojām ir pieņemts pasniegt kā digestīvu pēc galvenās maltītes vai kafijas, kopā ar desertiem un cepumiem. Svarīgi izvēlēties sausus un maztauku gardumus.
Dzērienu dzer gan siltu, gan atdzesētu. Tā ir arī lieliska kokteiļu sastāvdaļa.
Visi mistiskā liķiera noslēpumi ir atklāti, un jums atliek tikai nobaudīt - tas ir raganu eliksīrs.
Atjaunināt: 15.02.2018
Kategorija: Liķieri un tinktūras