Balzaminiai likeriai: trumpa alkoholio rūšių apžvalga

1575 m. įkurta olandų bendrovė "Lucas Bols" yra seniausia pasaulyje oficialiai įregistruota spirito varykla.

Pagrindinė Nyderlandų distiliuotojų specializacija - likerių gamyba.

Tarp jų yra keletas sukurtų, pasisavintų ar nupirktų pasaulinio ir vietinio masto prekės ženklų, kurie vartojami grynu pavidalu, o kai kuriais atvejais net patiekiami ant karališkų stalų, taip pat kelios dešimtys gėrimų, tinkamų tik kokteiliams.

Pasauliniai "Lucas Balls" prekių ženklai

Šie gėrimai pelnytai populiarūs visame pasaulyje:

1. Advocaat - kiaušinių likeris, kurio prototipą olandai atvežė iš Pietų Amerikos.

2. Amaretto - gana padori garsaus itališko migdolų eliksyro variacija.

3. Vaccari - firminę sambuką, pavadintą likerio kūrėjo Galliano vardu: Arturo Vaccari.

4. Galliano - itališkas vanilės ir anyžių skonio žolelių likeris, kurį gudrūs olandai nusipirko iš Arturo paveldėtojų.

5. Sloe Gin - desertinis gėrimas, karštai mėgstamas anglų.

vietiniai olandiški prekių ženklai

Iš Bals likerių, kurie oficialiai nėra eksportuojami už šalies ribų, verta atkreipti ypatingą dėmesį į šiuos:

1. Goldstrike - Cinnamon decoct, šnapso pagrindu pagamintas dekoktas, kurio sudėtyje yra mikroskopinių aukso dribsnių. Duoklė tradicijai, kilusiai iš olandų būrų - kolonistų iš Pietų Afrikos Respublikos;

2. Silverstrike - ne toks stiprus sidabrinis šiuolaikinis variantas tauriųjų metalų tema;

3. Juodoji vištiena (Zwarte Kip) - vadinamasis storasis advokatas: labiau koncentruota kiaušinių desertinio gėrimo versija.

Kokteilių likeriai

Olandų bendrovė siūlo platų įvairių dekorų asortimentą kokteilių mėgėjams:

1. Arbūzas (Watermelon);

2. Sviestinis šnapsas yra nuostabus gėrimas su ryškiu karamelės ir irisų skoniu;

3. Vanilė;

4. Karčiųjų apelsinų - su ispaniškais apelsinais ir karčiosiomis žolelėmis;

5. granatų;

6. Melionas;

7. gervuogių;

8. Žalieji bananai (Grune Bananes);

9. Žalioji arbata (žaliosios arbatos likeris);

10. Kiviai;

11. Sour apple (rūgštus obuolys);

12. braškių (Fraise, Strawberry);

13. Kokosas - likeris ne be romo užuominų;

14. Kontiki - greipfrutų ir citrinų eliksyras "savo" iš manijokų;

15. Kavos likeris, taip pat jo vietinė atmaina "savo" pavadinimu Evita;

16. Raudonasis apelsinas - gėrimo sudėtyje yra įvairių vaisių priedų, įskaitant persikų ir pasiflorų;

17. Crème de Banane - pagardintas migdolais, žolelėmis ir prieskoniais;

18. Crème de cacao - rudasis ir baltasis variantai;

19. Blue Curaçao - dar žinomas kaip Bols Blue;

20. Dry Orange Curaçao - apelsinų žievelės ir karčiosios žolelės;

21. Ličiai - tai gėrimas, gaminamas iš to paties pavadinimo atogrąžų vaisių, auginamų Pietų Kinijoje ir Pietryčių Azijoje;

22. aviečių (Framboise arba tiesiog aviečių);

23. Mango;

24. pasiflorų (Passoa, Passion fruit);

25. Maraschino - su kai kurių žolelių priedais;

26. mėtos (Crème de Menthe arba pipirmėtės) - yra žalios ir baltos spalvos;

27. Parfait Amour - keistas alyvinis likeris, pretenduojantis į senas tradicijas. Į vynuogių alkoholį įmaišyta apelsinų, rožių žiedlapių ir vanilės;

28. persikų;

29. Pisang Ambon - intensyviai reklamuojamas bananų likeris su Indonezijos kolonijine praeitimi. Jo skonis ne tiek panašus į reklamuojamus žalius bananus, kiek į ledinukus "Duchesne" arba "Baravykų";

30. Triple sec - klasikinis ir su laimo ekstraktu (Triple sec and lime);

31. Mėlynių (Blueberry);

32. Juodųjų serbentų (Crème de Cassis).

Vaisiniai brendžiai

Olandijos distiliuotojai savo gaminamus vaisių ir uogų brendžius taip pat priskiria likeriams. Taip tikriausiai yra dėl to, kad į šiuos gėrimus dedama šiek tiek cukraus sirupo.

Šios kategorijos gėrimai turi šiuos pavadinimus:

1. Abrikosų brendis (abrikosų brendis).

2. Vyšnių brendis.

3. Kirsch (Kirsch - vyšnių brendis, plačiai gaminamas Švabijoje ir Vokietijos Šveicarijoje.

4. Prinzenkirsch yra saldesnė ir sodresnė ankstesnio gėrimo versija.

Atnaujinti: 19.11.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros