Abrikosų likeris: 4 receptai namuose

Abrikosų likeris yra skanus gėrimas, kuris bus laukiamas priedas net prie rafinuočiausio deserto.

Jis taip pat gaminamas iš abrikosų: brendis, varškė ir mėnulio degtinė, Likeris, tinktūros, vynas, sirupas

Dvigubas abrikosų likeris be degtinės

Sudedamųjų dalių sąrašas

1. Abrikosai - 10 kg

2. Cukrus - 1,5 kg

3. Vanduo - pagal situaciją

Paruošimo būdas (1 etapas)

1. Iš abrikosų išimkite kauliukus, supjaustykite juos ketvirčiais ir sumaišykite su kilogramu cukraus.

2. Rezultatą supilkite į tokio pat dydžio stiklinį butelį, pripildydami 2/3 jo.

3. Likusią vietą užpildykite šaltu vandeniu ir sūrmaišiu uždengtą indą pastatykite saulėje, kol prasidės fermentacija (norint pagreitinti procesą, butelį reikia reguliariai pasukti 180 laipsnių kampu).

4. Kai butelio turinys pradės fermentuotis (šnypšti, putoti ir burbuliuoti), indą uždenkite vandeniui nelaidžiu dangteliu arba pradurta gumine medicinine pirštine ir padėkite 2 mėnesiams į tamsią, šiltą vietą.

5. Pasibaigus fermentacijai, skystį perkoškite per sūrmaišį, išpilstykite į butelius, užkimškite kamščiu ir padėkite į rūsį arba šaldytuvą.

Paruošimo būdas (2 etapas)

1. Supilkite neluptų abrikosų masę ant anksčiau paruoštos cukraus sirupu, atvėsinti iki 30 °C temperatūros.

2. Pastatykite butelį atgal į saulę ir tiksliai pakartokite visus 1 veiksmo veiksmus, pradedant nuo 2 punkto.

3. Sustabdę antrąjį rūgimą, perkoškite ir kruopščiai išspauskite minkštimą, tada perkoškite pirmąją skysčio porciją ir abi medžiagas sumaišykite švariame stikliniame inde.

4. Beveik paruoštą gėrimą kelias savaites laikyti tamsioje, sausoje vietoje.

5. Tada vėl išimkite nuosėdas, išpilstykite į butelį, užkimškite kamščiu ir nusiųskite į šaldytuvą arba rūsį maždaug dviem mėnesiams. Po to (ura!) Dvigubas abrikosas paruoštas.

Abrikosų likeris su degtine

Ingredientų sąrašas

1. Abrikosai - 2 kg

2. Degtinė - 1 litras

3. Cukrus - pagal skonį

4. cinamonas - 2-3 žiupsneliai

5. Gvazdikėliai - 2-3 vnt

Paruošimo būdas

1. Iš abrikosų išimkite kauliukus ir supjaustykite juos griežinėliais.

2. Nulupkite 1/3 sėklų ir gerai jas susmulkinkite. Taip paruoštus branduolius sumaišyti su abrikosais ir viską supilti į stiklinį butelį, pripildyti iki pusės.

3. Suberkite cinamoną ir gvazdikėlius, tada supilkite butelio su degtine turinį (jei nurodyto degtinės kiekio nepakanka abrikosų masei padengti, padidinkite alkoholio kiekį).

4. Gautą masę tris savaites laikykite šiltoje ir tamsioje vietoje. Tada skystį perkoškite, pagal skonį įberkite cukraus, išpilstykite į butelius, užkimškite kamščiu ir padėkite laikyti į vėsią, tamsią vietą.

Tiesą sakant, galite dėti tašką arba kablelį. Jei norite gauti tirštesnį likerį, paimkite likusią minkštimą, užpilkite jį cukrumi santykiu 1/1, uždarykite dangteliu ir siųskite į vėsią, tamsią vietą mėnesiui.

Tuomet reikia atsargiai išspausti užpiltą minkštimą, išspaustas sultis kruopščiai sumaišyti su anksčiau paruoštu likeriu, gautą rezultatą filtruoti, vėl išpilstyti į butelius, užkimšti kamščiu ir dar kelioms savaitėms grąžinti į rūsį galutiniam brandinimui.

Abrikosų likerio ant alkoholio

ingredientų sąrašą

1. Abrikosai - 2 kg

2. Alkoholio (40-45 laipsnių) - 1 litras

3. Cukrus - pagal skonį

4. Cinamonas - 2-3 žiupsneliai

5. Gvazdikėliai - 2-3 vnt

Paruošimo būdą

1. Jūs paimate ankstesnis receptas ruošdami abrikosų likerį, jame esančią degtinę pakeiskite iki 40-45 laipsnių stiprumo praskiestu alkoholiu ir saugiai pereikite prie gėrimo ruošimo.

2. Siekiant didesnio pikantiškumo, pirmajame etape į butelį galima įdėti ne gvazdikėlių su cinamonu, o medetkų žiedlapių arba šafrano siūlų po 1 vnt. litrui medžiagos.

Abrikosų likeris ant mėnulio

Ingredientų sąrašas

1. Abrikosai - 2 kg

2. Degtinė - 1 litras

3. Cukraus - pagal skonį

4. Cinamonas - 2-3 žiupsneliai

5. Gvazdikėliai - 2-3 vnt

Paruošimo būdas

1. Gėrimas mažiau sudėtingas, bet stipresnis. Viskas labai paprasta. Paimkite tą patį pagrindinis receptas ir lengvu rankos judesiu pakeiskite degtinę gerai išvalytu 50 laipsnių mėnulio degtine.

2. Tuo pačiu metu bus malonu atspėti momentą, kai pasirodys ankstyvoji slyva, o abrikosai dar neišsiskleidė. Šiuo atveju pusę pastarojo galima pakeisti slyvomis. Be to, likusių abrikosų branduolių dar turėtų užtekti.

3. Ir svarbiausias dalykas... Ragaudami paruoštą produktą nepamirškite pakelti taurę už mūsų išteklių gerovę.

Atnaujinti: 13.07.2016

Kategorija: Likeriai ir tinktūros