Abrikosų tinktūra: 5 receptai namuose

Pasigaminti abrikosų tinktūros gali kiekvienas pradedantysis. Visi receptai reikalauja minimalios patirties ir sudėtingų manipuliacijų, o galutinis gėrimas neabejotinai pradžiugins jus savo skoniu ir aromatu.

Taip pat gaminamas iš abrikosų: brendis, alaus gėrimas ir degtinė, likeris, likeriai, vynas, sirupas

Saldi abrikosų tinktūra su degtine

Pradėkime nuo paprasčiausio varianto: klasikinio gėrimo iš šviežių, prinokusių vaisių.

Ingredientų sąrašas

1. Abrikosai - 1 kg

2. Cukrus - 1 kg

3. Degtinė - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Nuplaukite abrikosus, išskobkite jų kauliukus ir sudėkite į tinkamą stiklainį.

2. Indą su vaisiais iki pat viršaus užpildykite degtine, uždarykite dangteliu ir pastatykite saulėtoje vietoje mėnesiui.

3. Tada skystį perpilkite į švarų indą, o neluptus abrikosus užberkite cukrumi, vėl uždarykite dangtį ir dar pusmetį palaikykite originalioje vietoje. Šį kartą stiklainį reikia kartkartėmis pakratyti, kad cukrus greičiau ištirptų.

4. Praėjus minėtam laikotarpiui, stiklainio turinį nufiltruokite, išspauskite į jį abrikosų minkštimą per sūrmaišį ir kruopščiai išmaišykite.

5. Gautą cukraus tirpalą palaipsniui supilkite į abrikosų degtinę. Šiame etape kyla pavojus gėrimą persaldinti; atitinkamai, pridedant cukraus, tinktūrą reikėtų periodiškai ragauti (įsitikinkite, kad nepersaldinate).

6. Beveik paruoštą tinktūrą dar savaitę reikia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

7. Po to skystis vėl filtruojamas ir galiausiai išpilstomas į butelius.

Abrikosų tinktūra alkoholyje su medumi ir mėtomis

Gėrimą rekomenduojama vartoti ne tik pramogai, bet ir medicininiais tikslais (ypač sergant gastritu, pabrinkimu ir širdies bei kraujagyslių sistemos ligomis).

Ingredientų sąrašas

1. Abrikosų sultys - 500 ml

2. Vandens ir alkoholio tirpalas (60-70 laipsnių) - 500 ml

3. Vanduo - 300 ml

4. Medus - 150 g

5. Pipirmėtės - 25 g

Paruošimo būdas

1. Mėtas užpilkite verdančiu vandeniu ir uždengę palikite 5 val.

2. Nuovirą perkoškite ir sumaišykite su alkoholiu, medumi ir abrikosų sultimis (žinoma, galite naudoti parduotuvėje pirktas sultis, tačiau jos nebus tokios ryškios).

3. Gautą mišinį supilkite į stiklainį, uždarykite dangteliu ir pusę mėnesio laikykite tamsioje, šiltoje vietoje (pirmąją savaitę skystį reikia periodiškai suplakti).

4. Paruoštą tinktūrą reikia gerai išfiltruoti ir išpilstyti į butelius vėlesniam naudojimui.

Abrikosų kauliukų tinktūra

Aka abrikosų branduolių tinktūra, dar žinoma kaip abrikosų branduolių tinktūra, dar žinoma kaip abrikosų branduolių tinktūra. Kad ir kaip pavadintumėte, gausite labai rafinuotą migdolų skonio gėrimą, šiek tiek primenantį mėgstamą amaretto.

Virimui tinka ir gera degtinė, ir maistinis spiritas, atskiestas iki 45-50 laipsnių stiprumo.

Šiuo atveju nerekomenduojame naudoti net ir labai gerai išvalyto brendžio. Abrikosų branduolių tinktūra, pagaminta iš brendžio, dėl pernelyg didelio alkoholio prisotinimo praranda migdolų skonį, kuris taip vertinamas šiame gėrime.

Ingredientų sąrašas

1. Abrikosai - 1 kg

2. Degtinė / 40 % alkoholio - 500 ml

3. Cukrus - 250 g

4. Gvazdikėliai - 2-3 vnt

5. Cinamonas - 1 žiupsnelis

6. Vanilė - 1 žiupsnelis

Paruošimo būdas

1. Nuplautus ir nusausintus abrikosus atskirkite nuo kauliukų.

2. Nulupkite sėklas nuo branduolių ir kruopščiai jas susmulkinkite.

3. Vaisiai, branduoliai ir prieskoniai sudedami į stiklinį indą ir užpilami alkoholiu. Sandariai uždarykite indą dangčiu ir padėkite jį tamsioje, šiltoje vietoje mėnesiui.

4. Taip paruoštą tinktūrą kruopščiai perkoškite ir perfiltruokite.

5. Tada ji išpilstoma į butelius ir, jei norima, dar mėnesį brandinama vėsioje ir tamsioje vietoje.

Abrikosų traškučių tinktūra

Kitaip nei ankstesnė versija, ši netradicinė tinktūra gaminama tik iš mėnulio degtinės ir tik iš mėnulio degtinės. Iš tikrųjų šios operacijos tikslas yra ne kas kita, kaip tik patobulinti naminį distiliatą.

Viskas prasidėjo nuo to, kad buvo sukurta brendžio brandinimo ąžuolo statinėje imitacija, į galutinį produktą įmaišant ąžuolo drožlių. Laikui bėgant kai kurie neįvardyti liaudies eksperimentatoriai vietoj ąžuolo bandė naudoti kitų lapuočių medžių drožles, įskaitant abrikosų. Pastaruoju atveju gėrimas įgauna švelnų aksominį skonį, kurį vertina daugelis alkoholinės egzotikos mėgėjų.

Sudedamųjų dalių sąrašas

1. Degtinė (45-50 laipsnių) - 10 litrų

2. Abrikosų drožlės - 200-300 g

Paruošimo būdas

1. Nulupkite žievę nuo sauso abrikoso rąsto, tada supjaustykite jį 2 cm skersmens ir 10 cm ilgio kuoliukais.

2. Vieną dieną skiedrelės mirkomos šaltame vandenyje (vandenį keisti kas 8 valandas).

3. Tada 6 valandas palaikykite šakeles sodos tirpale (30 g sodos 5 litrams vandens). Medieną nuplaukite, įmeskite į puodą su vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 50 minučių.

4. Tada dar kartą nuplaukite medžio drožles ir vieną dieną džiovinkite gerai vėdinamame pavėsyje. Po to 2 val "į rudą spalvą" iškepkite žagarėlius 140-160 °C temperatūros orkaitėje ir laikykite juos šiltoje, labai sausoje vietoje.

5. Prieš tiesioginį naudojimą traškučius reikia termiškai apdoroti paskleidžiant ant orkaitės ar mikrobangų krosnelės lentynos. Kai mediena lengvai sudega (atsiranda pirmas rūkas), ant jos užpilamas mėnulio degtinys įgauna lengvą vaisių ir gėlių skonį; kai degimas vidutinis (dūmų kvapas), gaunamas karamelės ir riešutų skonio gėrimas su prieskonių natomis; kai degimas stiprus (mediena pradeda keisti spalvą), tinktūra įgauna dūmo skonį su subtiliu šokolado atspalviu.

6. Į butelį sudėkite skrudintas medžio drožles ir supilkite degtinę.

7. Laikykite indą po sandariu dangteliu vėsioje ir tamsioje vietoje nuo 3 iki 6 mėnesių.

8. Po 3 mėnesių gėrimą reikia periodiškai ragauti, kol jis įgaus jums optimalų skonį.

9. Jei degustacijos rezultatas jus tenkina, perkoškite gėrimą per sūrmaišį, išpilstykite į butelius, palikite dar savaitę pastovėti ir kvieskite svečius.

Gurmaniška abrikosų tinktūra

Sudedamosios dalys

1. Degtinė - 1 litras

2. Abrikosų sultys - 400 ml

3. Abrikosų branduoliai - 1 stiklinė

4. Cukrus - 800 g

5. Susmulkintos kalendros ir gvazdikėliai - po 2 g

Paruošimo būdas

1. Abrikosų branduolius gerai susmulkinkite, sumaišykite su abrikosų sultimis, prieskoniais ir cukrumi.

2. Maišykite, kol cukrus ištirps, supilkite degtinę ir supilkite į didelį indą.

3. Uždaryti, palikti 30 dienų šiltoje vietoje.

4. Kruopščiai perkoškite ir supilkite į sausus butelius, sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.

Atnaujinti: 21.06.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros