Iš ko gaminamas džinas + 5 rūšys

Iš ko gaminamas džinas?

Grūdų alkoholis yra būsimojo džino skystasis pagrindas. Dažniausiai naudojamas kvietinis distiliatas, tačiau kai kuriose gėrimo rūšyse yra ir miežinio distiliato: gryno ir su rugių bei kukurūzų priedais.

Neatsiejama aukštos kokybės džino sudedamoji dalis yra kadagio uogos, kurios suteikia gėrimui nepakartojamo gaivumo, rūšių individualumo, skonio ir aromato.

Be kadagio, džino augalinį pagrindą gali sudaryti įvairūs komponentai, kurie dedami skirtingais deriniais ir proporcijomis.

Tarp jų: citrinos ir apelsino žievelės, migdolai, muskato riešutai, irisai, angliarūgštės arba vijoklio šaknys, anyžiai, angliarūgštė, saldymedis, kardamonas, kalendros šaknys ir sėklos, cinamonas, kasijos žievė ir kt.

Taip pat gaminamas džinas, kurio sudėtyje yra kava kava lapų ir arbatmedžio uogų.

Džinų rūšys

1. Janiver (kadagio uogos)

   Olandiškas džinas vis dar gaminamas Nyderlanduose ir kaimyninėje Belgijoje distiliuojant miežių salyklą, sumaišytą su kadagio uogomis, ir gautą produktą brandinant ąžuolinėse statinėse.

   Iš tiesų šis specifinis 35 laipsnių gėrimas turi mažai ką bendro su klasikiniu džinu. Todėl nenuostabu, kad džinas dažnai laikomas atskiru alkoholio pasaulio atstovu.

2. Old Tom džinas

   Tarpinė grandis tarp džino ir šiuolaikinių kadagių gėrimo modifikacijų buvo XVIII a. itin populiarus angliškas džinas "Old Tom".

   Jis buvo gaminamas nenaudojant vertikalaus distiliavimo įrenginio, kuris tuo metu nebuvo žinomas, o tai turėjo neigiamos įtakos gėrimo stiprumui ir skoniui.

   Siekiant kaip nors patobulinti šį labai prastos kokybės alkoholį, "Old Tom" džinas paprastai buvo aromatizuojamas cukrumi.

   Šiandien atgaivintas gėrimas gaminamas naudojant šiuolaikinius alkoholio valymo metodus, tačiau įdomias technologijas, proporcijas ir būdus, kilusius iš senovinių receptų, ir, žinoma, nekeičiant cukraus.

3. Londono sausasis džinas

   Išradus vertikalią deginimo kamerą, atsirado šiandien populiariausias Londono sausasis džinas (dar vadinamas sausuoju džinu).

   Išskirtinės savybės: visiškai nenaudojamas cukrus ir naudojamos technologijos, kurias priešpaskutiniame amžiuje įdiegė Londono distiliuotojai.

   Taigi garsusis šaltasis, "metalinis" visame pasaulyje gaminamo gėrimo skonis ir ryškesnė žolinių priedų apraiška jame.

4. Plymouth džinas

   Gamybos technologija daugeliu atžvilgių panaši į Londono analogo gamybos technologiją "kolega".

   Tačiau kitaip nei pastarasis, šis gėrimas gali būti gaminamas tik to paties pavadinimo Devonšyro uostamiestyje.

   Šis gėrimas paprastai būna švelnesnis, o jo aromatas turi būdingų gėlių natų.

   Kartu yra griežta jūrinė Plymouth džino versija, kurios 57 laipsnių stiprumas netrukdo užsidegti šaunamiesiems milteliams, jei šis gėrimas atsitiktinai patenka ant jo.

5. Geltonasis džinas

   Labai retas, galima sakyti, pusiau mitinis geltonasis džinas.

   Jis gaminamas pagal klasikinę džino technologiją, po to, kaip ir geneveris, kurį laiką brandinamas ąžuolinėse statinėse, tačiau ne paprastose, o iš šeris.

   Dėl to gėrimas įgauna gelsvą spalvą ir visiškai unikalų skonį.

Populiariausi džino prekių ženklai

Iš šiuolaikinių džino prekės ženklų verta išskirti:

1. Bombėjaus safyras

2. Beefeater

3. Gordons

4. Cisternos

5. Hendricksas

Atnaujinti: 18.02.2016

Kategorija: Džinas