Viskas apie "Beefeater" džiną
"Beefeater" kategorijoje - tai sausas Londono džinas, kuris jau beveik pusantro šimto metų yra daugiau nei šimto šalių parduotuvių lentynose.
Kiek laipsnių ir kalorijų
Kiek laipsnių turi "Beefeater" džinas
Atsižvelgiant į neregėtą šio gėrimo populiarumą Jungtinėje Karalystėje ir už migloto Albiono ribų, jį gaminant taikomi savotiški dvigubi standartai. Taigi, savo tėvynėje džinas turi 40 laipsnių stiprumą, kuris atitinka britų skonį. Eksportuojamame gėrime laipsnių skaičius pakyla iki 47.
Kalorijų kiekis "Beefeater" džine
217 kalorijų - tiek jų gausite išgėrę 100 ml 40 laipsnių džino.
Ir 235 kalorijos, jei džinas turi 47 apsisukimus.
Beefeater džino istorija
Skirtingai nuo daugelio šios kategorijos džinų "Londono sausasis", "Beefeater" iš tikrųjų buvo sukurtas Londone. Gėrimas pirmą kartą visuomenei pristatytas 1876 m.
"Beefeater" istorija siejama su anglų vaistininko, kilusio iš Devonšyro, Jameso Barrow, daug metų gyvenusio Kanadoje, vardu. 1863 m. šis gana laimingas migloto Albiono sūnus grįžo namo ir už savo santaupas - 400 svarų sterlingų - nusipirko Čelsio spirito varyklą. Matyt, Barrow buvo ne tik laimingas, bet ir ambicingas. Kitus 13 savo gyvenimo metų jis paskyrė eksperimentams su įvairiais augalais, norėdamas sukurti geriausią visų laikų džiną.
Dėl to buvo sukurtas "Beefeater", reklamos tikslais papuoštas Londono Tauerio sargybinio, apsirengusio ryškiais (raudonais ir auksiniais) iškilmingais drabužiais, atvaizdu. Tiesą sakant, būtent šių sargybinių populiari pravardė - Beefeaters (jautienos valgytojai) - davė pavadinimą naujai gimusiam gėrimui.
Jau daugiau nei šimtą metų Barrow šeima yra nekintanti "Beefeater" džino gamintoja. Tačiau 1987 m. prekės ženklo savininke tapo Prancūzijos bendrovė "Pernod Ricard". Kartu šis gėrimas vis dar gaminamas tik Londone.
Beefeater džino gamybos technologija
Reikia pripažinti, kad vaistininkas Barrow buvo puikus botanikas. Tai įrodo "Beefeater" džinas, į kurio sudėtį įeina apie tuzinas gerai parinktų augalinių ingredientų. Be nepakitusių kadagio uogų, į jo sudėtį įeina: saldymedis, kalendros sėklos, angelikos šaknis ir sėklos, vokiškojo iriso šaknis, migdolai, citrinos žievelė ir Sevilijos apelsinas... Visų pirma migdolai, angliarūgštė ir kalendra lemia būdingą žolelių aromatą ir specifinį kartumą, kuris būdingas tik gėrimui, pagamintam iš "Beefeeater (liet. jautienos valgytojas)" ant etiketės.
Visi šie ir tikriausiai kai kurie kiti ingredientai supilami į aukštos kokybės kviečių ir miežių alkoholį, kuriame išbūna vieną dieną. Vėliau gauta medžiaga lėtai, beveik lašas po lašo, distiliuojama specialiame vertikaliame distiliatoriuje. Paprastai distiliavimas trunka apie septynias-aštuonias valandas. Po to distiliavimo rezultatas skiedžiamas vandeniu iki 40 arba 47 laipsnių stiprumo, tada gėrimo gamybos procesas laikomas baigtu.
Deja, turime nuvilti meistrus, kurie nori savo rankomis pasigaminti džiną su toniku. Mažai tikėtina, kad sulauksite Jameso Barrow išradimo analogo. Faktas tas, kad tik šeši (6) žmonės žino vienintelį "Beefeater" džino receptą su visomis jo proporcijomis ir išsamiu ingredientų sąrašu.
Beje, dabartiniai angliškojo prekės ženklo savininkai ir toliau nuolat eksperimentuoja su originaliu gėrimo receptu. Dėl to beveik kasmet pasirodo įvairių sezoninių naujovių, gaminamų ribotais kiekiais. Pavyzdžiui, modifikacijos sudėtis "Beefeater 24" nuo 2009 m. įtraukta greipfrutų žievelių ir kelių rūšių Tolimųjų Rytų žaliosios arbatos. O 2010 m. išleistoje sezoninėje vasaros partijoje kanoninį ingredientų sąrašą papildė juodieji serbentai, šeivamedžio žiedai ir hibiskai.
Kaip gerti "Beefeater" džiną
Gali pasirodyti keista, bet klausimas: "kaip teisingai gerti "Beefeater" džiną" yra labai sunkus.
Istorinėje gėrimo tėvynėje jis geriamas tik mišrainėse ir kokteiliuose dėl savo tvirto stiprumo, susijusio su visišku cukraus nebuvimu.
Tarp pirmųjų ypač populiarūs gėrimai, į kurių sudėtį, be geidžiamos kadagių poemos, įeina karčios arba saldžiarūgštės sultys - daugiausia citrusinių vaisių, bet galimos ir kitos: pavyzdžiui, ananasų arba spanguolių. Kitų gėrimų pavadinimai dažnai suprantami patys savaime. pvz: "Džinas ir tonikas", "Martini", "Negroni", mėgstamiausias britų "Dvigubas G" (gėrimas iš džino ir imbierinio alaus) ir daugybė kitų.
Apskritai tarp didžiosios daugumos kadagio medžiagos mėgėjų vyrauja nuomonė, kad neskiestas tinka tik olandiškas geneveris.
Tačiau yra ir tokia pat didžiulė mažuma, manančių, kad iki 4-6 °C atšaldytas arbatpinigis gali būti ne tik puikus gaivus aperityvas, bet ir papuošti pačią šventę...
Jei jaučiatės galintys priklausyti antrajai angliškojo kadagio gerbėjų grupei, pasiteiravę "Kaip gerti "Beefeater" džiną" jums visiškai natūraliai kils klausimas: "Ką gerti su "Beefeater" džinu". Atsakymas į šį klausimą gana paprastas. Jei gėrimą geriate kaip aperityvą, prie stiklinės maloniai gaivinančio eliksyro puikiai tiks pora alyvuogių, citrinos griežinėlis, marinuoti svogūnai arba minkštas aštrus sūris, pavyzdžiui, "Dor Blue". Jei tai yra visiška šventė, apskritai negalima apsiriboti. Šaltas gėrimas su bokšto sargybiniu ant butelio bus malonus priedas ne tik prie mėsos ar žuvies, bet ir prie vegetariškų patiekalų.
Kaip atskirti "Beefeater" džino klastotę
Ir galiausiai apsvarstykime subtilų originalaus produkto pasirinkimo klausimą. Kad nesusidurtumėte su klastote, turite laikytis kelių paprastų taisyklių.
Etiketė ir akcizo ženklas
Atidžiai išnagrinėkite etiketę. Ji turėtų būti priklijuota sklandžiai, be klijų ar kitų rankdarbių pėdsakų, ir turėtų būti pagaminta labai aukšta raiška. Atlikite tą pačią procedūrą su akcizo ženklu.
Alkoholio skaidrumas
Įsitikinkite, kad butelyje esantis skystis yra krištolo skaidrumo ir neturi jokių įtartinų nuosėdų ar abejotino drumstumo. Atminkite, kad "Beefeater" gamintojai savo reikmėms naudoja tik labai aukštos kokybės alkoholį.
Sukratykite džiną
Gerai suplakite butelį. didelius burbuliukus, rodančius stiprų alkoholio praskiedimą vandeniu. Sukratę įprastą džiną, turėtumėte pamatyti "gyvatė" nuo mažų burbuliukų.
Kilmės šalis
Atkreipkite dėmesį į džino gamybos vietą ir atitinkamo brūkšninio kodo buvimą. Kaip jau minėjome, "Beefeater" gaminamas tik derlingose Temzės apylinkėse ir niekur kitur. Todėl ant butelio turėtų būti triženklis skaičius, prasidedantis geidžiamu penkiasdešimtuku, kuris reiškia, kad produktas pagamintas Jungtinėje Karalystėje.
Laikydamiesi minėtų taisyklių apsisaugosite nuo falsifikato pirkimo ir galėsite mėgautis tikru anglišku gėrimu visu jo nepriekaištingumu.
Atnaujinti: 21.02.2016
Kategorija: Džinas