Williamo Lawsono viskis: istorija, skonio ir rūšių apžvalga + kaip atskirti klastotę
Vienas iš labiausiai prieinamų ir gerai žinomų maišyto viskio rūšių gaminamas Škotijos šiaurėje, Highlands.
Prekės ženklas "William Lawson's" patenka į perkamiausių viskių dešimtuką ir nuolat gauna apdovanojimus tarptautiniuose konkursuose. Šis gėrimas nėra elitinis produktas, tačiau dėl optimalaus kainos ir kokybės derinio jis visada populiarus, ypač tarp jaunimo.
Vis dėlto, kol Škotijos prekės ženklas išsikovojo savo vietą po saule, jam teko įveikti daugybę sunkumų.
Įmonės istorija
Garsiojo viskio gerbėjai vargu ar įtaria, kad originalus produktas "William Lawson's" iš viso nebuvo gaminamas Škotijoje. Įmonė įkurta XIX a. viduryje Airijos Dubline, vėliau gamyba perkelta į Didžiosios Britanijos Liverpulį ir tik 1967 m. įsikūrė dabartiniu adresu.
Įdomu tai, kad Williamas Lawsonas iš tikrųjų nebuvo bendrovės įkūrėjas, nors aktyviai dalyvavo ją kuriant ir reklamuojant. Sunkus airio darbas ir atsidavimas buvo įvertintas ir vienas iš viskių buvo pavadintas jo garbei. Kurį laiką Williamas Lawsonas buvo bendrovės direktorius, tačiau dėl nežinomų priežasčių iš jos pasitraukė. Pati bendrovė buvo pervadinta į "William Lawson Distillers Ltd" tik 1963 m.
Bėgant metams įmonė patyrė pakilimų ir nuosmukių. Sunkiausias laikotarpis buvo Didžioji depresija ir "Dry Law" JAV, kai viskio gamyba buvo beveik sustabdyta.
Antrojo pasaulinio karo laikai taip pat buvo sunkūs: ankstesnes gamybos apimtis pavyko atkurti tik praėjus keleriems metams po jos užbaigimo. Distiliavimo gamyklos įsigijimas tapo svarbiu įvykiu gamintojui "Macduff Distillery", įsikūręs netoli Devero upės.
Gamykloje gaminamas vieno salyklo viskis "Glen Deveron", iš kurios gaminami visi mišiniai nuo "Williamas Lawsonas".
1980 m. bendrovė tapo dalimi "General Beverage Corporation", kurią vėliau įsigijo Bacardi šeima.
Susijungus dviem didelėms korporacijoms, buvo sukurta alkoholio milžinė "Bacardi-Martini"viskis: dabar jam priklauso Škotijos viskio prekės ženklas.
Daugelį metų bendrovė dirbo kurdama mišinius "Williamo Lawsono" garsus specialistas Tomas Atkenas dirbo. Didįjį meistrą pakeitė jo mokinė Stephanie Macleod, viena iš nedaugelio moterų, dirbančių šioje pramonės šakoje.
William Lawson's gamybos specifika
Ypatinga viskio puokštė "Williamo Lawsono" be daugumai škotiškų gėrimų būdingo durpių skonio ir šiurkštaus charakterio, unikali gamybos technologija lemia unikalų. Ją sudaro:
Kaip žaliava naudojami daugiausia nerūkyti miežiai, todėl aromate nelieka dūminio atspalvio.
Mišinius sudaro 40 grūdų ir salyklo komponentų, "kaip solo" įskaitant vienalytį salyklą iš "Macduff". Didelę dalį taip pat sudaro distiliavimo gamyklos spiritas "Royal Brackla" і "Aultmore".
Vieno salyklo viskio distiliavimas ""Glen Deveron" (pagrindinė mišinio dalis) pagaminamas per 72 valandas, o ne per tradicines 48. Ilgesnis sąlytis su variu sušvelnina gėrimo skonį.
Distiliavimo kolonų konstrukcija pagrindinėje distiliavimo gamykloje išdėstyta taip, kad proceso metu kondensuotųsi tik gryniausias ir lengviausias spiritas.
Viskis brandinamas burbono ir šerio statinėse.
Be originalios gamybos technologijos, prekės ženklas išsiskiria provokuojančia reklama, kurioje dažnai vaizduojamos garsenybės ir atšiaurūs Škotijos kraštovaizdžiai. Pagrindinis rinkodaros kampanijos šūkis: "Nėra taisyklių. Didysis viskis" ("Nėra jokių taisyklių. Didysis viskis").
William Lawson rūšių ir skonių apžvalga
Įmonė "Bacardi-Martini" išsaugojo geriausius mišinius "William Lawson’s" ir toliau gamina legendinio prekės ženklo produktus. Jame derinami 4 viskio variantai:
William Lawson’s Finest Blend, 40%
Produktas yra klasikinis vidutinio stiprumo mišinys. Mišinyje dominuoja salykliniai spiritiniai gėrimai "Glen Deveron", Šis gėrimas yra artimiausias originaliam viskiui, išleistam 1849 m. Pagrindinės aromato natos: džiovinti vaisiai, saldūs prieskoniai, grietinėlė, šokoladas ir ąžuolas. Skonis saldus, šiek tiek aštrus, su medaus ir riešutų užuominomis. Skonis švelnus ir šildantis.
William Lawson’s Scottish Gold, 40 %
Dvylikos metų mišinys išsiskiria ryškiu saldumu ir malonia medaus spalva. Gėrimo aromatas gaivus, su obuolių ir salyklo tonais. Nosyje jaučiamos skrudintų riešutų, razinų, vyšnių, prieskonių ir sviesto natos.
William Lawson’s 13 metų senumo, 40%
Pagrindas - dvylikos metų viskis, patobulintas dar vienerius metus brandintas iš vidaus išdegintose burbono statinėse. Dėl šio apdorojimo gėrimo puokštėje atsirado šokolado akcentų, o spalva tapo artimesnė seno aukso spalvai. Viskio aromate juntami riešutų, gėlių, karamelės ir žaliųjų obuolių tonai. Skonis daugiausia vaisinis ir kreminis, su kavos ir sausainių poskoniu.
William Lawson’s Super Spiced, 35 %
Vienas iš sėkmingų Stephanie MacLeod, kuri rizikavo mišinį papildyti prieskonių mišiniu, įskaitant cinamoną, vanilę, muskatą, ir į viskį įpilti klevų sirupo bei obuolių koncentrato. Neįprastas gėrimas brandinamas šerio statinėse, todėl įgauna sodrų karamelinį atspalvį ir prieskonių aromatą. Skonyje vyrauja saldžios kreminės natos su figų, cukruotų vaisių ir citrusinių vaisių akcentais. Gėrimas skanus bet kokiu pavidalu: vienas, su ledukais arba kokteiliuose.
Kaip atskirti padirbtą "William Lawson
Norėdami įsigyti autentiško William Lawson viskio’s, turėtumėte žinoti jo dizaino ypatybes:
Ant butelio turi būti įspausti piešiniai ir užrašai: herbas po kakleliu, graviūra "ESTP 1849" apatinėje dalyje ir "Williamo Lawsono" ant indo nugarėlės. Išgaubtas herbo atvaizdas yra ir produkto etiketėje.
Tikro škotiško viskio dangtelis pagamintas iš metalo. Jis yra dviejų atspalvių: juodos spalvos ant krašto ir sidabrinės ant viršaus. Ant plokščio dangtelio paviršiaus pavaizduotas bendrovės herbas.
Originalus gėrimas gali būti su dozatoriumi arba be jo.
Etiketė turi būti užklijuota sklandžiai, be klijų dėmių ir rašybos klaidų.
Butelio turinyje negali būti jokių nuosėdų ar drumzlių.
Kad būtų išvengta galimybės įsigyti klastotę, geriau pirkti specializuotose parduotuvėse, o ne mažmeninės prekybos tinkle.
Atnaujinti: 29.01.2019
Kategorija: Viskis ir burbonas