Singleton viskis: istorija, skonis ir rūšys

Trumpai apie gėrimą

Singleton Scotch priklauso palyginti jaunų, bet perspektyvių prekių ženklų kategorijai. Šios linijos gėrimai gaminami garsiosiose Dufftown distiliavimo gamyklose, kurios gali pasigirti ne tik šimtamete istorija, bet ir nuolat aukštos kokybės viskiu.

Didelės regiono spirito varyklos yra alkoholio milžinės dalis "Diageo" ir pirmiausia žinomi kaip vieno salyklo spiritinių gėrimų tiekėjai garsiems mišiniams, pvz "J&B Rare", "Johnnie Walker", "Bell’s" ir daugelis kitų.

Neseniai "Dufftown" pristatė savo salyklinių gėrimų kolekciją "Singleton". Pažymėtina, kad skirtinguose regionuose gėrimai gaminami skirtingais variantais: Europoje jie vadinami "Dufftown", Azijoje - kaip ir "Glenas Ordas", Šiaurės Amerikoje - kaip "Glendullan". Subbranduoliai skiriasi gamybos specifika, brandinimo trukme ir skoniu. Jiems bendra yra prieinama kaina ir priešdėlis "Singleton" pavadinime.

Trumpa "Singleton" viskio istorija

Garsiųjų Dufftown distiliavimo gamyklų kelias į sėkmę anaiptol nebuvo lengvas, bet painus ir erškėčiuotas. Per savo ilgą istoriją spirito varykla patyrė daugybę permainų ir sunkumų, joje ne kartą keitėsi savininkai, kilo ginčų dėl vandens trūkumo ir ne kartą buvo atsidūrusi ties žlugimo riba. Ši Škotijos vietovė kadaise buvo žinoma kaip "septynių spirito varyklų miestas". Tačiau uždarius kelias senas įmones, pirminis pavadinimas prarado prasmę.

Europos viskio linija "Singleton" gaminama vienoje didžiausių regiono spirito varyklų, įkurtoje 1895 m. Šeštoji Dufftown distiliavimo gamykla buvo pastatyta malūno vietoje, dalyvaujant jo savininkui Simonui ir Liverpulio verslininkams Mackenzie ir Stackpole.

Bendrovė specializavosi Amerikos rinkai skirtų mišinių gamyboje "prohibicijos" bankrutavo ir ją perėmė bendrovė "Arthur Bell & Sons".

Trečiajame dešimtmetyje gamykla buvo aktyviai plėtojama, tačiau prasidėjus karui buvo uždaryta.

Šeštajame ir septintajame dešimtmetyje gamyba ne tik visiškai atnaujinta, bet ir papildyta naujais įrenginiais: sandėliais, distiliavimo kubais ir salyklo gamykla.

Amerikietiškų gėrimų kolekcija "Singleton" gaminama distiliavimo gamykloje "Glendullan", kuri tapo septintąja Dufftowno įmone. Aberdyno bendrovė spirito varyklą atidarė 1897 m "William Williams" & Sons", gaminti spiritinius gėrimus mišiniams.

Per pirmuosius 20 gyvavimo metų bendrovė kelis kartus keitė savininkus, o 1926 m. tapo "Distillers Company Ltd". Per karą spirito varykla nedirbo ir veiklą atnaujino tik ketvirtojo dešimtmečio pabaigoje. 1962 m. spirito varykla buvo visiškai atstatyta, po to ji aktyviai plėtėsi ir didino gamybos apimtis.

Distiliavimo gamykla, gaminanti azijietišką versiją "Singleton", nėra Dufftown komplekso dalis. Įmonė įsikūrusi Aukštutiniame Škotijoje, Juodojoje saloje, ir yra žinoma kaip spirito varykla "Glen Ord".

Įmonę 1838 m. įkūrė Thomas MacKenzie, vieno iš vakarų Škotijos klanų atstovas. Savo gyvavimo pradžioje spirito varykla išgyveno bankrotą ir nelegalią veiklą, tačiau XIX a. pabaigoje pradėjo sėkmingai tiekti viskį Pietų Afrikai ir Singapūrui.

Karo metais gamyba buvo sustabdyta, šešiasdešimtųjų pabaigoje įmonė atsinaujino ir išsiplėtė, o devintajame dešimtmetyje tapo bendrovės dalimi "Diageo".

Singleton viskio rūšys

1. Singleton of Dufftown

   Europos vartotojams skirta kolekcija buvo sukurta karalienės Viktorijos garbei.

   Tradicinių metodų, senovinių receptų ir senovinio šaltinio vandens derinys leidžia mums įkūnyti tikrąją Dufftown dvasią sodriuose, gaiviuose, švelniuose viskio aromatuose.

   Šios linijos vieno salyklo gėrimai pasižymi švelnumu, apvalumu, tyrumu ir išskirtiniu skoniu. Būdingi tonai: vanilė, vaisiai, uogos, medus, ąžuolo užuominos.

   Brandintam salyklui būdingas ilgas, šildantis, saldokas poskonis su riešutų, grūdų ir džiovintų vaisių natomis.

   Škotiškas viskis vartojamas grynas, su populiariais užkandžiais ir kokteiliuose.

   

2. Singleton of Glen Ord

   Linija, sukurta seniausioje iš Singleton distiliavimo gamyklų, priklauso Škotijos aukštikalnių produktams. Šie gėrimai nepasižymi Speyside švelnumu ir Islay dūmingumu, tačiau turi savo galią ir eleganciją.

   Juodosios salos viskiai pasižymi gyvu charakteriu, stebina tamsių uogų: vyšnių ir juodųjų serbentų tonais.

   Subalansuotos, sudėtingos puokštės gimsta dėl ilgos fermentacijos ir lėtos distiliacijos.

   Brandinimui naudojamos amerikietiškos ir europietiškos statinės, kurios suteikia škotiškiems gaminiams aromatų turtingumo, vidutinio griežtumo, harmonijos ir ryškaus vaisių skonio.

   

3. The Singleton Of Glendullan

   Jauniausia Dufftown distiliavimo gamykla suteikia gėrimams lengvumo, elegancijos ir subtilaus žalumos aromato. Dėl brandinimo amerikietiško ąžuolo statinėse vieno salyklo produktai įgauna švelnumo ir prinokusių sodo vaisių skonį.

   Europietiška mediena suteikia jiems pusiausvyrą, švelnumą ir elegantišką prieskonių sausumą.

   Būdingi tonai: medus, vanilė, obuoliai, kriaušės, braškės, razinos, prieskoniai.

   

Atnaujinti: 31.03.2019

Kategorija: Viskis ir burbonas