Aviečių sirupas: 3 receptai namuose

Aviečių sirupo be vandens receptas

Ingredientai: 1

1. Šviežių aviečių sultys - 1 litras

2. Cukrus - 1,25 kg

Paruošimo būdas

1. Paruoštas avietes sutrinkite (galite naudoti mėsmalę), perfiltruokite per dvigubą sūrio audinio sluoksnį.

2. Gautas sultis pamatuokite ir įpilkite cukraus santykiu 1,25 kg cukraus 1 litrui sulčių arba santykiu 1:1, priklausomai nuo uogų saldumo.

3. Viską sumaišykite viename puode ir kaitinkite, kai cukrus visiškai ištirps, įpilkite citrinos rūgšties.

4. Gerai užvirinkite, nukoškite putas dantytu šaukštu.

5. Filtruokite per sterilų sūrmaišį, supilkite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite arba užsukite.

Alternatyvus receptas be vandens

Ingredientai

1. Avietės - 2 kg

2. Cukrus - 2 kg

3. Citrinos rūgštis - 8 g

Paruošimo būdas

1. Paruoštas avietes sutrinkite (galite naudoti mėsmalę) ir perfiltruokite per dvigubą sūrio audinio sluoksnį.

2. Į gautas sultis suberkite cukrų.

3. pašildykite, o cukrui visiškai ištirpus, įpilkite citrinos rūgšties. Gerai užvirinkite, nukoškite putas dantytu šaukštu.

4. Perkoškite per sterilų sūrmaišį, supilkite į stiklainius, užsukite ir padėkite kambaryje, kuriame laikote visus žiemai skirtus produktus. Aviečių sirupo stiklainių ir (arba) butelių papildomai pasterizuoti nereikia.

Aviečių sirupo su vandeniu receptas

Sudedamosios dalys

1. Avietės - 400 g

2. Vanduo - 200 ml

3. Cukrus - 450 g (jei reikia)

Paruošimo būdas

1. Avietes sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Įpilkite tiek vandens, kad vos apsemtų avietes.

2. Mišinį švelniai užvirinkite ir virkite avietes 10 minučių, kad uogos įgautų aromatą, spalvą ir skonį.

3. Tada mišinį perkoškite, atskirkite uogas ir atsargiai išspauskite. Galite trinti uogas per sietelį, tačiau tokiu atveju paruoštas sirupas nebus skaidrus.

4. išmatuokite gautą aviečių sultinio kiekį. Įpilkite sultinį atgal į puodą ir suberkite cukrų. Kad sirupas būtų tirštas, cukraus turi būti pusantro karto daugiau nei skysčio. Pagal receptą reikia 300 mililitrų aviečių sultinio, todėl reikia įdėti 450 g cukraus.

5. Sumaišykite ingredientus ir užvirinkite mišinį. Tada sumažinkite ugnį ir virkite sirupą 5 minutes, nugriebdami susidariusias putas.

6. Išjunkite kaitinimą ir atvėsinkite sirupą.

7. Supilkite sirupą į sterilizuotą sandarų indą ir padėkite laikyti į šaldytuvą.

8. Standartinis naminio aviečių sirupo galiojimo laikas - 2 savaitės.

Atnaujinti: 04.03.2015

Kategorija: Sirupo receptai