aviečių likeris: Įdarykite į puodelį, kad būtų galima išpilstyti alyvuogių aliejų. 11 receptų namuose

Aviečių likeris - Tai skanus ir aromatingas gėrimas. Vasarą ji puikiai papildys lauko susibūrimus, o žiemą primins vasaros malonumą. Daugumą šio jaukaus gėrimo rūšių galima paruošti paprastoje virtuvėje; tuo įsitikinsite patys.

Aviečių likeris taip pat gaminamas iš aviečių: vynas, likeriai, tinktūros, sirupas

Aviečių likeris ant degtinės

Tai vienas nesudėtingiausių ir nepretenzingiausių receptų.

Ingredientai

1. Didelės avietės (šviežios arba šaldytos) - 1 kg

2. Cukrus - 1 kg

3. Degtinė - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Surinkite ir nuplaukite šviežias avietes (šaldytas avietes galima naudoti neatšildytas).

2. Uogas sudėkite į trijų litrų talpos stiklainį, užberkite cukrumi ir užpilkite degtine.

3. Sandariai uždarykite stiklainį nailoniniu dangteliu ir pastatykite tamsioje, sausoje vietoje 2-4 savaitėms (skonio reikalas). Šiuo atveju stiklainį reikia kasdien suplakti.

4. Pasibaigus terminui, likeris filtruojamas, išpilstomas į butelius ir patiekiamas.

Aviečių likerio su degtine receptas

Nors šiam gėrimui paruošti reikia daugiau pastangų, rezultatas pranoks visus jūsų lūkesčius.

Ingredientai

1. Didelės sultingos avietės - 3 kg

2. Cukrus - 500 g

3. Degtinė - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Išrūšiuotas, nuplautas ir nusausintas uogas supilkite į didelį stiklinį indą ir užpilkite degtine.

2. Keturias dienas uždengtą indą laikykite saulėje.

3. Tada nupilkite degtinę, išspauskite avietes atskirai per 5 sluoksnius sūrio audinio ir sumaišykite abu skysčius.

4. Supilkite cukrų į didelį indą, įpilkite 250 ml tinktūros ir užvirinkite.

5. Tada palaipsniui supilkite likusį skystį. Nuimkite nuo ugnies, perkoškite ir supilkite į butelį.

6. Sandariai uždarytą indą 2 savaites laikykite šiltoje ir tamsioje vietoje, po to paruoštą gėrimą galima išpilstyti į butelius.

Aviečių likeris ant konjako

Žinoma, tai ne kilmingas prancūziškas gėrimas, o paprastas vynuogių brendis, pagamintas naudojant konjako technologiją.

Sudedamosios dalys

1. Prinokusios avietės - 500 g

2. Cukrus - 500 g

3. Vandens - 500 ml

4. konjako - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Paruoštas avietes supilkite į plačiakaklį stiklinį indą ir užpilkite konjaku.

2. Indą užriškite ir pastatykite saulėtoje vietoje maždaug mėnesiui.

3. Tada išvirkite cukraus sirupą, atvėsinkite jį ir įpilkite į tinktūrą.

4. Gautą skystį perkoškite ir išspauskite per 5 sluoksnius sūrmaišio audinio; tada nufiltruokite nuo likusios masės ir išpilstykite į butelius.

Naminis aviečių likeris ant džino

Ruošiant šią mums įprastą anglišką variaciją gėrimo tema, rekomenduojama naudoti tokius paprastus džino prekės ženklus, kaip "Gordons", "Tankardas" arba, kraštutiniais atvejais, "Beefeater".

Ingredientai: 1

1. Avietės - 450 g

2. Džinas - 750 ml

3. Cukrus - 450 g

Paruošimo būdas

1. Paruoštas avietes, cukrų ir džiną supilkite į atitinkamo tūrio stiklainį su itin sandariu dangteliu.

2. Būsimąjį gėrimą laikykite vėsioje ir sausoje vietoje tris mėnesius.

3. Kartu pirmąjį mėnesį stiklainį reikia kasdien pakratyti, o kitus du - kartkartėmis apversti.

4. Praėjus nurodytam laikotarpiui, likeris filtruojamas per medvilninį arba kavos filtrą ir išpilstomas į butelius.

Aviečių likeris su vyšnių lapais

Tiesą sakant, gamindami šio tipo likerį neturėtumėte dirbtinai savęs riboti. Vyšnių lapus, jei norima, galima pakeisti tais pačiais aviečių lapais.

Ingredientai

1. Avietės - 700 g

2. Vyšnių lapai - 200 vnt

3. Cukrus - 1,5 kg

4. Citrinos rūgštis - 15 g

5. Vanduo - 1,5 litro

6. Alkoholis - 500 ml

Paruošimo būdas

1. Uogas ir lapus suberkite į užvirintą vandenį. 20 minučių palaikykite ant ugnies.

2. Atvėsusį mišinį perkoškite, tada įpilkite cukraus ir rūgšties.

3. Gautą skystį dar kartą užvirinkite, tada atvėsinkite, kruopščiai sumaišykite su alkoholiu ir išpilstykite į butelius.

Aviečių likeris ant alkoholio namuose

Štai labiau pažįstamas likerio, pagaminto iš alkoholio, variantas.

Ingredientų sąrašas

1. Avietės - 1 kg

2. Alkoholio - 1 litras

3. Cukrus - 1 kg

4. Vanduo - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Išrūšiuotas ir nuplautas uogas kruopščiai sutrinkite arba pertrinkite per trintuvą.

2. Gautą tyrę supilkite į stiklinį indą, užpilkite alkoholiu ir uždarytą indą palikite pusmečiui tamsioje vietoje (nepamirškite periodiškai pakratyti).

3. Praėjus nurodytam laikui, stiklainio turinį sumaišykite su atšaldytu su cukraus sirupu gautą skystį palaikykite dar pusmetį.

4. Tada gėrimą gerai perkoškite ir išpilstykite į butelius.

Vanilės ir aviečių likeris

Iš esmės niekas netrukdo į mėgstamą gėrimą įmaišyti kitų prieskonių: gvazdikėlių, cinamono, kardamono ir kt.д.

Ingredientai

1. Avietės - 500 g

2. Degtinė - 700 ml

3. Vanduo - 175 ml

4. Cukraus - 175 g

5. Vanilinis cukrus - 30 g

Paruošimo būdas

1. Išrūšiuotas ir nuplautas uogas užpilkite degtine ir palaikykite pusę mėnesio.

2. Rezultatą perkoškite per sūrmaišį ir filtruokite, kol skystis taps skaidrus.

3. Paruošimas cukraus sirupas ir sumaišykite su tinktūra. Įberkite vanilinio cukraus ir palikite gėrimą dar pusmečiui.

Aviečių likeris su citrina ir sirupu

O štai dar viena populiari aviečių gėrimo modifikacija.

Ingredientai

1. Avietės - 700 g

2. Degtinė - 700 ml

3. Vanduo - 175 ml

4. Cukrus - 175 g

5. Citrina - 0,5 gabalėlio

Paruošimo būdas

1. Išrūšiuotas, nuplautas ir sutrintas uogas kartu su citrinos žievele (be baltosios žievelės) užpilkite degtine stikliniame inde ir palikite trims savaitėms.

2. Tada gautą skystį perkoškite per sūrmaišį ir perfiltruokite per vatą.

3. Įpilti į iš anksto paruoštą gėrimą cukraus sirupas, kruopščiai išmaišykite ir laikykite mėnesį, kol bus paruošti.

"Pasidaryk pats" serbentų ir aviečių likeris

Tinkamu klausimu jūsų likeriui bus naudinga tik į jį įmaišyti dar vieną uogą.

Ingredientai

1. Avietės - 300 g

2. Raudonieji serbentai - 300 g

3. Degtinė - 500 ml

4. Vanduo - 125 ml

5. Cukrus - 125 g

6. Apelsinas - 1 vnt

7. Laimo arba citrinos - 1 vnt

8. Cinamonas - 1 lazdelė

9. Vanilinio cukraus - 30 g

Paruošimo būdas

1. Paruoštas uogas supilkite į tinkamą stiklainį, įdėkite citrusinių vaisių žievelių (be baltosios žievelės) ir cinamono.

2. Visa tai užpilkite degtine ir palikite šešioms savaitėms (svarbiausia nepamiršti tinktūros kasdien suplakti).

3. Tada skystį perkoškite, perfiltruokite ir sumaišykite su anksčiau paruoštu su cukraus sirupu ir vanilinis cukrus.

4. Gerai sumaišytą gėrimą galima išpilstyti į butelius.

Aviečių likeris iš degtinės

Ir kodėl gi ne? Aviečių likeris, kurio pagrindą sudaro mėnulio degtinė, puikiai tiks gamtos apsuptyje. Svarbiausia, kad trauktinė būtų išgryninta ir dozės būtų saikingos.

Ingredientai

1. Avietės - 500 g

2. Meškinis alkoholis - 1 litras

3. Cukraus - 500 g

Paruošimo būdas

1. Paruoštas avietes (geriausia miško avietes), cukrų ir degtinę sudėkite į dviejų litrų talpos stiklainį ir uždarykite nailoniniu dangteliu.

2. Pastatykite stiklainį į sausą, tamsią vietą, kur jį laikysite dešimt dienų, kasdien pakratydami turinį.

3. Tada likeris perkošiamas, filtruojamas ir vartojamas.

Greitas aviečių likeris

Sudedamosios dalys

1. Aviečių sirupas - 5 litrai

2. Citrinos rūgštis - 10 g

3. Gvazdikėliai - 5 pumpurai

4. Vanduo - 10 litrų

5. Alkoholis arba degtinė - 4 litrai

Paruošimo būdas

1. К aviečių sirupo įpilkite alkoholio arba degtinės, pridėkite citrinos rūgšties, gvazdikėlių ir viską atskieskite virintu vandeniu.

2. Uždarykite indą su mišiniu ir palikite jį saulėje kelioms valandoms.

3. Tada filtruokite, išpilstykite į butelius ir laikykite šaltoje vietoje.

Su kuo gerti aviečių likerį?

Ir galiausiai keletas žodžių apie tai, su kuo gerti aviečių likerį.

Bet kuriuo savo pavidalu tai yra desertinis gėrimas. Atitinkamai jis bus malonus priedas prie saldaus stalo. Tačiau, mūsų nuomone, geriau jį patiekti su vaisiais, želė arba ledais (baltais arba vaisiniais), o ne su kepiniais. Šiuo atveju pageidautina, kad likeris būtų atšaldytas.

Kai kurie gurmanai praplečia savo kulinarinius horizontus derindami tam tikras šio likerio rūšis (pavyzdžiui, aviečių ir serbentų variantą) su sūriais. Bet tai, kaip sakoma, skonio reikalas.

Atnaujinti: 21.06.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros