Kadarka vynas: ką reikia žinoti, 5 prekės ženklų apžvalga + kaip ir ką gerti

Kadarka - šviesus raudonasis vynas, pagamintas iš to paties pavadinimo vynuogių veislės. Jis buvo auginamas visoje Dunojaus lygumoje ir buvo populiarus tarp garsių kompozitorių, tokių kaip Franzas Lisztas ir popiežius. Ekspertai mano, kad jis kilęs iš Vengrijos, kur kadaise buvo svarbi raudonojo vyno "Eger" arba jaučio kraujo dalis. Kai kurios jo kilmės vietos yra netoli Skadaro ežero Albanijos ir Juodkalnijos pasienyje.

Kadarka istorija

Veislės kilmė šiek tiek miglota. Ji atsirado Balkanų ir Panonijos regione, galbūt prie Skutario ežero Juodkalnijos ir Albanijos pasienyje, kai turkiška veislė Papazkarasi buvo sukryžminta su vietine serbiška veisle Skadarsko. Vėliau, kai serbai, bėgdami nuo turkų, persikėlė į šiaurę ir kartu su savimi atsivežė vynuogę, ji atsidūrė Vengrijoje. Vengrai pasisavino vynuogynus ir XIX a. jiems atiteko 60 % vynuogynų.

Kadarka Boranal, 11 proc

Pagrindinė sudedamoji dalis yra to paties pavadinimo vynuogių veislė iš rytinės Vengrijos dalies. Vinifikuoti galima tik prinokusias uogas. Vynas pilstomas nerūdijančio plieno talpyklose. Atidžiai stebima temperatūra.

Gamintojas

Įmonė įkurta 1989 m. Ūkis įsikūręs Tokajaus regione ir Karpatų priekalnėse. Klimatas ir ypatinga dirvožemio sudėtis lemia laipsnišką vaisių nokimą.

Produktai gaminami modernizuota įranga, visus etapus griežtai kontroliuoja profesionalai. Kokybė tikrinama mikrobiologiniais tyrimais bendrovei priklausančioje laboratorijoje.

"Boranal" vynus pripažįsta vartotojai daugiau nei 15 šalių.

Savybės

Tamsi rubino spalva. Vidutinio stiprumo. Švelnus vaisių skonis. Bukete atsiskleidžia vaisiai ir prieskoniai.

"Markov Manastir" Vranec, 13 % viso kiekio

Gaminama iš Kadarka ir Vranac veislių. Vynuogynai 160-170 dienų per metus yra veikiami saulės, o vidutinė metinė temperatūra svyruoja nuo 12 iki 14 °C. Jie apsaugoti nuo pramoninės taršos. Vidutinė oro drėgmė ir Viduržemio jūros klimatas didina cukraus koncentraciją ir užtikrina veislių kokybę.

Gamintojas

1979 m. įkurta "Vineryskovin Group" tęsia vyno gamybos tradicijas, siekiančias senovės Romos laikus. Taip Skopjės gyventojai gavo galimybę įsigyti autentiško naminio vyno.

2001 m. įmonę įsigijo "Fersped AD group", buvo atnaujinta įranga ir gamybos technologijos.

Iki 2020 m. įmonė įžengė į 4 naujas rinkas: Honkongą, Lenkiją ir Kiniją. Kasmet didėja eksportas. Vidutiniškai 17 mln. litrų produkcijos per metus.

Markov Manastir 2001 m. Honkonge ir 2012 m. Bulgarijoje vykusiame vyno konkurse pelnė aukso apdovanojimus.

Ypatybės: Biodyinaminė biologinė gamyba - tai gamyba, kuri yra susijusi su biologine gamyba, o ne su biodinamine gamyba

Ruby. Šviesos. Sodrus vaisių aromatas, šiek tiek aštrus ir saldus. Kvepia uogomis.

Bulgarija, 11 proc

Gaminamas iš Kadarka ir Pamid veislių.

Gamintojas

Įmonė įkurta 1947 m. Lovečo mieste, esančiame Bulgarijos centrinio regiono šiaurinėje dalyje. Ūkis yra vienas iš penkių geriausių Bulgarijos vynuogių auginimo vietovių. Vynmedžiai auga netoli Dunojaus upės.

Metinė pardavimo apimtis - 8,5 mln. vyno vienetų. Įrengtos trys gamybos linijos. Iki 13 milijonų litrų alkoholio, laikomo griežtomis drėgmės ir temperatūros sąlygomis.

1/10 produkcijos parduodama vidaus rinkoje, likusi dalis eksportuojama į NVS šalis, įskaitant Europą, Aziją, Ameriką, Angliją ir kt.

Savybės

Ryški rubino spalva. Vidutiniškai rūgštus. Gilus vyšnių ir prieskonių skonis. Būdingas veislei uogų, miško gėlių ir lengvo pikantiškumo aromatas.

"Piknikas" Kadarka Evpatoriyskaya, 11 proc.

Vynuogės auginamos Krymo teritorijoje. Vynas yra aštrus ir vaisiškas, atskleidžiantis pietietišką charakterį.

Gamintojas

Evpatoria Classic Winery veikia nuo 1928 m. ir yra viena iš trijų seniausių Krymo įmonių. Beveik iš karto po įkūrimo bendrovė įsigijo nuosavą ūkį ir taip sumažino importuojamų vyno žaliavų kiekį.

2002 m. gamykla buvo modernizuota ir išplėsta žaliavų bazė. Visus gamybos etapus kruopščiai kontroliuoja kvalifikuoti specialistai. Naudojami natūralūs ingredientai, kokybė visada aukščiausia. Įmonė užsiima ir vynuogininkyste, ir gėrimo išpilstymu į tarą bei tolesniu eksportu.

Savybės

Tamsiai raudonas. Lengvo skonio. Harmoningas vaisių vynas, pasižymintis raudonųjų uogų aromatu ir švelniu skoniu. Rūgštus, šiek tiek kartus. Lengvai gerti.

Michel Schneider, 10,5 proc

Nors vynas vokiškas, veislės yra makedoniškos. Antras pagal dydį vyno regionas Vokietijoje, įsikūręs Pfalco miško šlaituose. Įvairus klimatas ir daug saulės užtikrina aukštą produktų kokybę.

Gamintojas

Michel Schneider istorija prasidėjo 1869 m. 2020 m. pagrindinis įmonės principas išlieka gaminti tik aukštos kokybės vyną. Gamintojui pavyko suderinti tradicijas ir šiuolaikines tendencijas. Produktai žinomi visame pasaulyje, 40 % jų eksportuojama į Angliją.

Įmonė turi nuosavus vynuogynus. Tik 1/5 vyno medžiagų yra iš kitų Vokietijos regionų. Veislių pobūdis sukuria palankų klimatą ir idealų dirvožemį.

Įmonė yra "Zimmermann-Graeff and Muller" dalis.

Savybės

Ruby. Malonus, lengvas ir vaisiškas. Raudonųjų vaisių aromatas.

Kaip ir su kuo gerti "Kadarka" vyną

Prieš patiekdami atvėsinkite iki 16-18 °C temperatūros. Patiekite su sūriais, aštriais kiaulienos, vištienos, anties, žuvies patiekalais. Derės su saldžiais desertais ir vaisiais.

Atnaujinti: 08.05.2020

Kategorija: Vynas ir vermutas