Bavarijos alus: istorija, skoniai, įdomūs faktai
Rusijos vartotojams gerai pažįstamas putojančio alkoholio prekinis ženklas buvo sukurtas ne Vokietijoje, kaip galima numanyti, o Nyderlanduose.
Pirmasis alaus butelis "Bavarija" gimė 1924 m. šalies pietuose, Šiaurės Brabante. Kas lėmė vokiško pavadinimo pasirinkimą olandiško alaus prekės ženklui, yra paslaptis, kuri jau daugelį metų glumina kelias alaus mėgėjų kartas. Yra įvairių prielaidų, tačiau tikslaus atsakymo į šį klausimą niekas nežino.
Bavarijos alaus istorija
Vienos didžiausių alaus daryklų, kuri per metus pagamina daugiau kaip 5 mln. hektolitrų alkoholio, istorija prasidėjo nuo mažytės įmonės Lieshauto kaime. Pirmą kartą alaus darykla Kerckdijk gatvėje paminėta 1680 m., nors įmonės įkūrimo data paprastai laikomi 1719 m., kai ji tapo šeimos verslu.
Iš pradžių įmonė priklausė stambiam ūkininkui Dirkui Wehrickenui, kuris taip pat ėjo kaimo vadovo pareigas. Nedidelė alaus darykla aptarnavo tik vietinius gyventojus ir kelis lankytojus, kurie apsistodavo kaime ir jo apylinkėse.
Galbūt įmonė būtų likusi mažai žinoma, jei ne laimingas atsitiktinumas. 1764 m. pirmojo alaus daryklos savininko prosenelė "Kerkdijk" ištekėjo už turtingo vietos ūkininko Ambrosijaus Svinkelso (Ambrosius Swinkels), kurio palikuonys ne tik pavertė šeimos verslą pelninga įmone, bet ir išgarsino jų vardą visame pasaulyje.
1924 m. paprastai laikomi lūžiniais įmonei, kai broliai Janas, Pete'as ir Fransas Swinkeliai pastatė naują alaus daryklą ir išbandė revoliucinį "Pilsner" gėrimų gamybos technologija, leidžianti gaminti lengvesnį ir švaresnį putojantį alkoholį naudojant apatinę fermentaciją.
Produktai buvo pavadinti "Bavaria" ir ėmė jį išpilstyti į butelius. Eksperimentas pasiteisino: gėrimas įsitvirtino tarp olandų alaus mėgėjų ir netrukus pradėtas eksportuoti į kitas šalis. XX a. aštuntajame dešimtmetyje eksportas pasiekė rimtą mastą ir toliau augo.
Įdomu tai, kad per 300 gyvavimo metų įmonė niekada nekeitė savininkų ir visada išliko šeimos verslu: šiandien įmonei vadovauja septintoji Swinkelsų šeimos karta. Didelė dalis produktų vis dar gaminama Lisgaute. Taip pat "Bavarija" nuosavos gamyklos Rusijoje, kur įmonei atstovaujama ""Efes" alaus grupė", alaus darykla Pietų Afrikoje ir gaiviųjų gėrimų gamybos linijos.
Bavarijos alaus gamybos ypatumai
Pagrindinis dalykas, kuriuo išsiskiria "Bavarija" Nuo pagrindinių konkurentų "Pilsner Bavaria" išsiskiria tuo, kad išsaugojo seną šeimos receptą, absoliučiu natūralumu ir nuolat aukšta gėrimų kokybe. Kiti Nyderlandų įmonei būdingi bruožai:
Energiją taupančių ir aplinkosauginių technologijų diegimas alaus gamyboje. Alaus brandinimo metu susidaręs anglies dioksidas naudojamas gaiviesiems gėrimams gazuoti. Proceso metu likęs vanduo išvalomas ir išleidžiamas į upę. Perteklinė šiluma perskirstoma iš vienos gamybos zonos į kitą.
Pagrindinių sudedamųjų dalių gamyba savo jėgomis. Įmonė gryną šaltinio vandenį gauna iš savo šaltinio, salyklas gaminamas nuosavoje salyklo gamykloje, o grūdai perkami iš patikimų vietos ūkininkų.
Vamzdynams naudojamas varis. Medžiaga pasižymi puikiu šilumos laidumu ir idealiai tinka alaus gamybai. Įmonė mano, kad brangaus metalo kaina yra būtinas indėlis siekiant išlaikyti savo, kaip aukščiausios klasės gamintojo, įvaizdį.
Bavarijos alaus skonis
Garsiausias bendrovės alus yra klasikinis šviesusis alus "Bavaria Premium". Gėrimas yra šviesiai auksinės spalvos, švelnaus gaivaus skonio su subtiliais apynių akcentais. Jis yra lengvas ir pasižymi tonizuojančiu poveikiu. Alkoholio kiekis yra 5 %. Parduodamas įvairios talpos (nuo 0,25 iki 0,66 litro) skardinėse ir stikliniuose buteliuose.
Rusijoje taip pat populiari mažai kaloringa, nealkoholinė salyklinio gėrimo versija "Bavarijos salyklas".
Skirtingai nuo panašių kitų prekės ženklų produktų, šios rūšies alus yra tikrai nulinio stiprumo, t. y. jo sudėtyje nėra.е. Visiškai be alkoholio. Produktas pasižymi sodriu saldžiu ir vaisiniu skoniu su subtiliu kartumu.
Gėrimas verdamas iš rinktinio miežių salyklo be jokių dirbtinių priedų. Daugelis degustatorių pažymi, kad jis yra "skaniausias nealkoholinis alus" pasaulyje. Gaminamas nuo 1978 m.
Mažiau populiarus stiprus "Bavaria 8".6 Auksinis" (alkoholio kiekis - 6,8 %), pasižymintis aštriu skoniu su ryškiu saldumu. Gėrimas neturi ypatingos paklausos ir priklauso kategorijai "mėgėjui".
Pažymėtina, kad Rusijos "Bavarija" gaminamas iš tų pačių ingredientų ir naudojant tas pačias technologijas kaip ir olandiškas alus. Vienintelis skirtumas - naudojamas vietinis vanduo.
Įmonė taip pat gamina specialias riboto kiekio versijas "Bavarija" jubiliejinėms datoms, vaisių gėrimo variantus, alų pagal prekės ženklus "La Trappe", "Claro", "Lander Brau prekės ženklas", "Hollandia" "Olandijos vėjo malūnas" ir kt.
Įdomūs faktai
Originalios reklamos kampanijos ir dalyvavimas svarbiausių sporto renginių rėmime prisideda prie aukščiausios kokybės prekės ženklo populiarumo. Tarp įsimintiniausių yra kampanija "Mėlynasis pirmadienis", kurios metu bendrovės darbuotojai išėjo į Lisgauto gatves ir nemokamai keitė bet kokius gėrimus į šio prekės ženklo produktus "Bavaria".
Įmonė pirmoji rimtai pagalvojo apie nealkoholinio alaus kūrimą. Produktas buvo sukurtas ir pradėtas pardavinėti septintajame dešimtmetyje, orientuojantis į potencialius musulmonų vartotojus, o devintajame dešimtmetyje gėrimas įgijo masinį pripažinimą. Didelį vaidmenį populiarumo augimui suvaidino reklama, kurioje buvo vaizduojami Persijos įlankoje kovojantys ir gėrimu besimėgaujantys amerikiečių kareiviai "zero".
Pasak vietos legendų, tarp olandiško alaus gerbėjų buvo garsus dailininkas Van Gogas, kuris, paragavęs "Lisgaut" gėrimo, ne itin palankiai atsiliepė apie vokišką alkoholį.
2007 m. Europos Komisija skyrė baudą alaus gamybos milžinams "Heineken", "Bavarija" і "Grolsch" dėl nusikalstamo sąmokslo nustatyti išpūstas putojančio alkoholio kainas Nyderlanduose.
Atnaujinti: 11.03.2019
Kategorija: Alus, Sidras, Ale