Alus "Cronenberg 1664": istorija, savybės, rūšys
Kronenbergo alaus sėkmės priežastis iš dalies slypi gudrybėse, kurias vietiniai aludariai naudojo, kad pakeistų raidę "С" gėrimo pavadinime "К" ("Kronenbourg" vietoj prancūziškojo "Cronenbourg"). Taigi, bendrovės rinkodaros specialistai sąmoningai klaidino pirkėjus, pateikdami nuorodas į vokišką kokybę ir technologijas.
Rizikingas žingsnis (tai buvo pokario laikotarpis) pasiteisino: šiandien "Cronenberg 1664" yra populiariausias aukščiausios kokybės alus Prancūzijoje ir atpažįstamas prekės ženklas užsienyje.
Prekės ženklo "Cronenberg" istorija 1664 m
Už vieno iš pirmaujančių šalies alkoholio prekės ženklų atsiradimą prancūzai dėkingi Elzaso Hutų šeimai, kurios atstovams nuo XVII a. priklausė alaus darykla Strasbūro centre.
Įmonės įkūrimo data laikomi 1664 m., kai jaunas batsiuvys Jerome'as ir jo žmona Marguerite įkūrė nedidelę alaus daryklą "Le Canon". Šeimos verslas buvo perduodamas iš kartos į kartą, o 1947 m. pasiekė meistriškumo viršūnę - buvo išleistas alus, kuris išgarsino įmonę.
Verta pažymėti, kad gėrimai "Hatt" Elzaso alus visada pasižymėjo puikia kokybe: 1876 m. pasaulinėje parodoje Paryžiuje jis buvo apdovanotas aukso medaliu.
Prieš Elzaso aludariams pradedant gaminti "Cronenberg", jie sukūrė prabangų putojantį spiritą "Tigre Bock". Lengvas vario atspalvių, švelnaus vaisių ir salyklo aromato bei aksominio skonio gėrimas buvo patiekiamas tik elitinėse įstaigose.
1921 m. sukurtas išskirtinis produktas vos per kelerius metus sulaukė neregėto populiarumo ir tapo geriausiai parduodamu alumi Prancūzijoje. Jis tapo šiuolaikinio alaus prototipu "Kronenbergo alaus darykla".
Kurdamas naująjį prekės ženklą gamintojas siekė pabrėžti jo demokratiškumą. Elzasietiškas alus visada išliko aukštos kokybės gėrimas ir nebuvo pigus, tačiau pakuotės buvo nuolat modernizuojamos, kad atitiktų vartotojų skonį.
1948 m. produktai "Kronenberg" parduodamas originaliuose buteliuose "Steinie", 1953 m. pasirodė skardinė versija, o 1963 m. - moderni versija su užsukamu dangteliu. Pats prekės ženklas "Kronenbourg 1664" pradėtas gaminti 1952 m. Elžbietos II karūnavimo proga.
Išskirtinis, išties karališkas butelio dizainas su įspaustais skaičiais paviršiuje sukurtas 2011 m.
Dėl augančio naujojo alaus populiarumo bendrovė pritrūko Strasbūro alaus daryklos pajėgumų, todėl Auburne buvo pastatyta nauja alaus darykla.
Šiandien tai viena didžiausių alaus daryklų Europoje ir svarbiausia Prancūzijoje.
Alaus "Kronenburg 1664" savybės
Pagrindinė prekės ženklo unikalaus skonio paslaptis - atrinktų prancūziškų žaliavų naudojimas ir tradicinių technologijų išsaugojimas:
Aukštos kokybės miežiai auginami Prancūzijos šiaurės rytuose, kruopščiai rūšiuojami, salyklas išrūšiuojamas, susmulkinamas ir sumaišomas su išgrynintu vandeniu.
Po to, kai misa filtruojama, į ją dedama specialios Elzaso apynių veislės "Strisselspalt". Jis suteikia gėrimui subtilumo, gaivumo, gėlių aromato ir lengvo kartumo.
Siekiant suaktyvinti apatinę fermentaciją, į sudėtį dedama specialių mielių, kurios suteikia produktui vaisinių natų.
Po fermentacijos proceso mišinys veikiamas žemos temperatūros (apie 0 °C), mielės atskiriamos ir "žalias" alus.
Po to gėrimui duodama laiko atsiskleisti savo aromatui ir skoniui (brandinamas), po to jis filtruojamas, kad būtų skaidrios konsistencijos, išpilstomas į butelius ir supilstomas į pakuotes.
Kronenberg 1664 alaus rūšys
Kronenbourg 1664 Blonde
Filtruotas auksinis lageris su sodria puta. Stiprumas: 4,5-5,5 % (priklausomai nuo gamybos šalies).
Aromatas: salyklo ir apynių, su žolelių ir vaisių natomis, lengvas kartumas.
Skonis: šviežias, sausas, švelnus, su javų, grūdų, kepinių tonais. Populiariausias kompanijos asortimento gėrimas.
Galima įsigyti firminiame žaliame butelyje su reljefiniu užrašu "1664".
Tinka prie mėsos patiekalų, sūrių, salotų.
Kronenbourg 1664 Blanc
Blyškiai geltonas nefiltruotas kvietinis alus su apelsinų žievelėmis ir kalendromis. Stiprumas: 4,5-5%.
Nuo 2006 m. galima įsigyti mėlynos spalvos butelyje. Aromatas: aštrus, su citrusinių vaisių akcentais.
Skonis: vaisių ir salyklo. Prancūzijoje siūlomi keli variantai: "1664 Rosé" (rožinis), "1664 Fruits Rouges" (raudonųjų vaisių), "1664 Passion Citron Vert" (laimo) ir "1664 Mûre Myrtille" (gervuogių, mėlynių).
Puikiai dera su jūros gėrybėmis, kepta ir rūkyta žuvimi, vaisių desertais.
Kronenbourg 1664 Gold
Auksinio vario spalvos alus su tamsaus romo ir geltonų vaisių aromatu. Stiprumas: 6,1%.
Skonis: salyklo, sodrus, su vaisių natomis, švelnaus kartumo.
Maistas: mėsa, žvėriena, sūriai, žuvis, salotos. Gaminama nuo 2009 m.
Kronenbourg 1664 Millésime
Senovinis alus, kuriame dera salyklo, karamelės, medaus ir saldymedžio aromatai.
Spalva: auksinė, su gintaro atspindžiais.
Skonis: sudėtingas, intensyvus, su apynių ir vaisių užuominomis.
Stiprumas: 6,7%. Jis gaminamas nuo 2011 m. Puikiai dera su mėsa, sūriais, žvėriena, salotomis.
Kronenbourg 1664 Sans Alcool
Įmonė nealkoholinius gėrimus verda nuo 2014 m.
pirmasis buvo "1664 Blonde Sans Alcool", po "1664 Blanc Sans Alcool". Stiprumas: iki 0,5 proc.
Jo skonio savybės beveik tokios pat geros kaip ir alkoholinių analogų.
Tinka prie lengvų patiekalų: keptos žuvies, daržovių, sezoninių salotų, paukštienos, vaisių desertų.
Atnaujinti: 23.02.2019
Kategorija: Alus, Sidras, Ale