Radebergerio alus: istorija, savybės, kaip ir su kuo gerti + kaip atskirti falsifikatą

Trumpai apie "Radeberger" alų

Radeberger Pilsner - Vokiškas alus iš Raderbergo miestelio netoli Drezdeno. Kasmet tarptautinei rinkai tiekiama 2 000 000 hektolitrų alaus. Įdomu tai, kad nebuvo didelio gėrimo pasirinkimo: 140 metų buvo tik vieno skonio, o jo paklausa vis dar buvo didelė. Alaus šūkis: "Radeberger Pilsner - visada ypatingas", ir su tuo negalima ginčytis.

Radeberger alaus istorija

XIX a. antroje pusėje Vokietijoje gyveno saksai, buvusios Saksonijos karalystės atstovai. Labiausiai mėgo čekišką pilsner alų. Tai apatinio rauginimo lageris, turintis bavarišką atitikmenį. Tai ypač įžeidė vokiečius, nes Bavarija tam tikra prasme yra atskira valstybė, o kultūrinis nacionalizmas joje ryškiausias.

Siekiant išspręsti problemą, alkoholinių gėrimų parduotuvėje Knobloch’kai vieną dieną susitiko aukštuomenės atstovai. Penki draugai - Raderbergo meras, žemvaldys, audimo fabriko savininkas, iždininkas ir Reichstago narys - prie taurės čekiško pilzeno nusprendė pagaminti savo saksų produktą ir įkūrė kompaniją.

Seniausias iš jų buvo žemvaldys Gustavas Filipas. Jis tapo vadovu, nes į įmonę investavo visas savo santaupas.

Alaus darykla buvo atidaryta 1872 m. Pilzeno mieste buvo gaminamas čekiškas pilsneris, o jo skonio paslaptis, pasak tradicijos, slypėjo specialiame miesto šaltinių vandenyje. Pilypas atsižvelgė į šį faktą ir išsiuntė savo sūnų tiesiai į Čekiją, kad šis žirgais atgabentų 2 500 litrų vandens. Jo planas buvo iš pradžių išmokti gaminti originalų pilsnerį, o paskui pagerinti jo skonį ir padaryti jį vokišką.

Kaip paaiškėjo, toli keliauti nereikėjo. Už 7 kilometrų nuo gamyklos buvo Karslfeldo bendruomenė, kurioje buvo galima išgauti tokį pat minkštą vandenį. Nebuvo laiko gaišti ir iki šaltinio buvo nutiestas vamzdynas. Dėl to pavyko pasiekti tokią aukštą produktų kokybę, kad jie pradėti tiekti į kitas šalis. Įmonė buvo įregistruota komerciniame registre kaip Radeberger Exportbierbrauerei.

1885 m. mirė Filipas. Konradas Brunas perėmė vadovavimą, ir geriausi gamybos laikai dar tik prasidėjo.

Šis alus neliko nepastebėtas čekų. Jie pateikė ieškinį ir pareikalavo užtikrinti pavadinimą "Pilsner" tiesiai už Pilzeno teritorijos ribų. 1910 m. teismas nusprendė, kad Saksonijos alus neprilygsta čekiškam, todėl jo pavadinimas buvo Radeberger. Taigi, pirkėjas jų nesupainios.

Dėl talentingo Brun vadovavimo 1905 m. gamykla pradėjo tiekti produktus karaliaus dvarui. Jį mėgo tuometinis valdovas Frydrichas Augustas III. Be to, Vokietijos kancleris Otto von Bismarckas buvo alaus gerbėjas ir juokais jį pakrikštijo "kanclerių alus". Pagrindinė šios meilės priežastis - aukšta produktų kokybė. Valdžios institucijų pripažintas prekės ženklas sulaukė didžiulio populiarumo. Alus buvo tiekiamas į kaimynines šalis, Austriją, Lenkiją, o vėliau ir į kitą žemyną - Jungtines Amerikos Valstijas.

Be to, Brun sukūrė sistemą "trigubo salyklo" krosnelės ir pradėjo ją naudoti gamybos procese. Jo ypatybė buvo ta, kad tikimybė sugadinti gėrimą buvo minimali. Talentingasis vadovas sukūrė savo metodą, kaip panaudoti alaus likučius. Ir jei anksčiau jie buvo išmetami, tai dabar pradėti naudoti ateityje.

1914 m. prasidėjo Pirmasis pasaulinis karas, ir iki 1919 m. įmonė sustabdė savo veiklą, nes nemažai darbuotojų išvyko į frontą. Po karo "Brun" mokėjo pensijas neįgaliesiems ir žuvusių karių šeimoms. Įmonė, vadovaujant Brunui, veikė iki 1923 m. Būdamas direktoriumi, Brunas taip prisidėjo prie prekės ženklo gamybos ir plėtros, kad po jo mirties jo vardu buvo pavadinta vidurinė mokykla.

Vėliau, kai įmonė buvo nacionalizuota, ją perėmė valstybė. Alaus darykla įgijo vieno didžiausių alaus gėrimų gamintojų VDR statusą.

1990 m. VDR ir Vokietija susijungė į vieną valstybę, o įmonę įsigijo vakarinėje šalies dalyje, Frankfurte prie Maino, įsikūrusi "Binding-Gruppe. Savininkai atnaujino alaus daryklą ir nustatė 13 000 000 hektolitrų per metus gamybos pajėgumus. Į įmonės plėtrą buvo investuota daugiau nei 230 000 000 eurų.

XXI amžiuje atsirado naujas pavadinimas: Radeberger Gruppe. Pardavimai dabar sudaro 15 % visos Vokietijos rinkos.

"Radeberger" alaus skonio savybės

Alus yra šviesus, tai lager tipo alus, kuriam taikoma apatinė fermentacija. Jo spalva - skaidri, ryški, šiaudų spalvos. Gėrimo ypatybė - didelis putų kiekis. Harmoningas ir gaivus skonis. Skonyje dominuoja saldus salyklas, vaisių užuominos ir kartumo suteikiantys apynių spurgai. Apynių čia daugiau nei vidutiniame pilsner aluje. Citrusinių vaisių poskonį papildo dūmų natos. Alkoholio kiekis 4,8 %, tankis 10 %.

Kaip ir su kuo gerti "Radeberger" alų

Pilsner paprastai patiekiamas specialiuose bokaluose, alaus bokaluose, paprastuose bokaluose arba firminiuose bokaluose su išgraviruotu pavadinimu. Jis dera su duonos skrebučiais, keptais kiaušiniais, pyragaičiais be cukraus, jūros gėrybėmis (vėžiagyviais) ir lengvais desertiniais patiekalais.

Kaip atskirti padirbtą "Radeberger Pilsner" alų

1. Patikrinkite gamintojo pavadinimą. Ant jo turėtų būti užrašyta ne kas kita, o Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Raskite logotipą internete ir įsitikinkite, kad jis atitinka realiame gyvenime esantį logotipą.

3. pilstydamas gėrimą į taures. putos turi būti gryniausios baltos spalvos ir nenusėsti per 5 minutes.

Įdomūs faktai

1. Kai karališkajam dvarui buvo tiekiamas alus, pats karalius lankėsi įmonėje. Nuo to laiko ant etiketės pradėta nurodyti: "Jo Didenybės Saksonijos karaliaus Frydricho Augusto III gėrimas".

2. Iki šių dienų gėrimas gaminamas naudojant tradicines technologijas.

3. Jei turistas nusprendžia apsilankyti alaus darykloje, jam bus pasiūlyta atsigerti Carlsfeldo vandens.

4. Alus įtrauktas į HAPAG LLOYD ir GERMANIA avialinijų gėrimų meniu. Jį galima rasti AIDA laivuose ir net operos teatro sienose.

Atnaujinti: 23.03.2020

Kategorija: Alus, Sidras, Ale