Lidso alus: istorija ir trumpa rūšių apžvalga

1) Lidso alaus istorija
2) "Lidske" alaus rūšių apžvalga

Lidske alų gaminanti įmonė yra seniausia alaus darykla Baltarusijoje.

Alaus darykla siūlo įdomias ekskursijas. Kiekvienas gali savo akimis pamatyti svaiginančio gėrimo gamybos procesą.

Kasmet įmonės įkūrėjų iniciatyva rengiamos LIDSKAE BEER MASTER varžybos - barmenų konkursas.

Lidso alaus istorija

Istorija prasidėjo 1876 m., kai žydų pirklys Noselis Zelikovičius Pupko savo gimtajame Lydos mieste Baltarusijoje įsteigė alaus daryklą. Iš pradžių buvo gaminama mažomis partijomis. Tačiau Noselis buvo savimi pasitikintis žmogus ir nusprendė pelnyti geriausio imperatoriaus dvaro tiekėjo titulą.

Jam prireikė daugiau nei 8 metų, kad pasiektų savo tikslą. Turėjome pateikti dvariškiams geriausios kokybės prekes už mažiausią įmanomą kainą. Nosel Pupko oriai praėjo visus imperijos organizuotos specialios komisijos patikrinimus.

1903 m. tarptautinėje parodoje Reimse alaus darykla gavo pirmąjį sidabro medalį. Noselis nusprendė visus šio gėrimo apdovanojimus užrašyti ant etiketės šalia gamyklos etiketės. Ant etiketės buvo pavaizduotas elnias, kurio kanopos remiasi į alaus statinę.

1915 m. Rusijos imperija paskelbė sausąjį įstatymą, tačiau Noselio sūnus Meilachas Pupko alaus daryklos neuždarė. Siekiant išsilaikyti, buvo nuspręsta gaminti rūgpienį.

Trečiojo dešimtmečio pabaigoje įmonės valdymą perėmė Noselo Pupkos anūkai: Markas ir Simonas. Iki Antrojo pasaulinio karo pradžios jie pakoregavo alaus gamybą "Zhigulevske", kuri tais metais buvo labai populiari. 1939 m. alaus darykla buvo nacionalizuota, tačiau savininkai toliau dirbo.

1943 m. vokiečių okupantai gamykloje įrengė nedidelę koncentracijos stovyklą, kurioje buvo įkalinti visi darbininkai ir Simonas Pupka. Per kalinių perkėlimą į Maidaneką Simonas ir nedidelė dalis darbuotojų pabėgo ir prisijungė prie partizanų grupės.

Pasibaigus Antrajam pasauliniam karui, alaus darykla buvo atkurta ir vėl pradėjo didinti gamybą, kurdama naujas ir patobulintas gėrimo rūšis.

2009 m. "Lidske Brewery" tapo Suomijos alaus gamybos koncerno OLVI dalimi. Per dvejus metus buvo atnaujinta visa įranga, todėl alaus gamybos mastas padvigubėjo. Gamyboje dirba specialiai apmokyti darbuotojai, kurie, prieš įsidarbindami, atlieka privalomą praktiką Vokietijoje.

Naujai sukurtas alus siunčiamas į laboratoriją Vokietijoje, kad būtų patikrinta, ar atitinka galiojančius standartus.

"Lidske" alaus rūšių apžvalga

Pilsner

Lengvas alus, pasižymintis gaiviu skoniu ir lengvu apynių poskoniu.

Stiprumas - 4.2%. Tankis - 11 % alkoholio.
Nefiltruotas tamsus kvietinis alus

Alus, pagamintas iš kviečių ir karamelinio salyklo.

Minkštas tamsiai rudos spalvos alus yra tiršto aksominio skonio, vaisių ir karamelės aromato.

Stiprumas - 4.2%. Tirštumas - 12.4%.
Nefiltruotas šviesus kvietinis alus

Alus pagamintas pagal vokišką technologiją.

Šviesiai auksinės spalvos, švelnaus skonio su vaisių natomis.

Stiprumas - 5.2%. Tirštumas - 12.3%.
Legend

Šviesus, švelnaus apynių skonio ir salyklo poskonio alus. Išleistas minint bendrovės 140-ąsias metines.

Stiprumas - 5.1%. Tankis - 12 %.
Nealkoholinis

Lengvas alus, pasižymintis pilnu tikro salyklo skoniu ir subtiliais apynių užuominomis.

Šviesiai šiaudų spalvos ir skaidrumo.

Stiprumas - 0.5%. Tirštumas - 4 %.
Porteris

Tamsus, gilaus rafinuoto aromato ir karamelės skonio alus su maloniu apynių kartumu.

Stiprumas - 6.2%. Tankis - 17 %.
Koronet

Lengvas, malonaus ir lengvo skonio alus. Stiprumas - 4.6%. Tirštumas - 11 % alkoholio.
Koronet Stout

Tamsus salyklo aromato ir karamelės skonio alus su lengvu kartumu.

Aromatui būdingas kavos ir saldymedžio aromatas. Stiprumas - 4.2%. Tankis - 11 % alkoholio.
Axamitne (Velvet)

Tamsus aksominio skonio alus su karamelės poskoniu.

Stiprumas - 4.8%. Tirštumas - 12 %.
Klasikinis

Ypatingo skonio ir malonaus kartumo šviesus alus. Gėrime jaučiamas apynių ir miežių salyklo kvapas.

Stiprumas - 5.1%. Tankis - 12 %.
Vakaras Briugėje

Ši alaus rūšis pasižymi ypatingu skoniu - verdant alų dedama vyšnių sulčių.

Tamsios spalvos, vyšnių skonio ir lengvo kartumo alus. Stiprumas - 4.2%. Tirštumas - 11.2%.
Senoji pilis

Stiprus lengvas ryškaus skonio gėrimas. Stiprumas - 6.2%. Tirštumas - 14 %.
Žigulevske Special

Lengvas alus, pirmą kartą išvirtas Lidso alaus darykloje 1940 m.

Stiprumas - 5.2%. Tirštumas - 11 % alkoholio.
Premium

Šviesus alus pasižymi unikaliu apynių skoniu.

Stiprumas - 5.1%. Tankis - 12 % viso.