Spaten alus: istorija, rūšių apžvalga + įdomūs faktai

Spaten - tai alaus daryklos iš Miuncheno (Vokietija) prekės ženklas, priklausantis vadinamajam "Didysis šešetas Miunchene", ir ją sudaro tokie prekių ženklai kaip: "Levenbrew", "Hofbräuhaus", "Paulaner", "Augustinerbrew", "Hacker-Pschorbrew" ir, žinoma, "Spaten"...

Šiam prekės ženklui priklauso didžiausios liaudies šventės "Oktoberfest" alaus virimo autorinės teisės. Nuo 1997 m. "Spaten Brau" yra "Spaten-Leuvenbroeck" grupės dalis.

Šiandien šio prekės ženklo teisės priklauso "Anheuser-Busch InBev International Brewing Corporation", kuri buvo įkurta susijungus Belgijos ir Brazilijos bendrovei "InBev" ir Amerikos "Anheuser-Busch".

"Spate" alaus istorija

1397 m. Miunchene įregistruota nedidelė alaus darykla "Welser Prew", kurios savininkas buvo Hansas Welseris.

Per ateinančius 125 metus bendrovė gana dažnai keitė savininkus.

1522 m. - nuo šio laikotarpio alaus daryklos valdymas ilgam laikotarpiui (maždaug šimtui metų) perduodamas Stanbergerių šeimai. Jie didina įmonės našumą.

1622 m. Spattų šeima nusipirko alaus daryklą ir pakeitė įmonės pavadinimą, kuris buvo kilęs iš jų pavardės.

1807 m. - nedidelę alaus daryklą "Spate" nusiperka Gabrielis Seddlemejeris jaunesnysis. Šiuo laikotarpiu jis ėjo Bavarijos karališkojo dvaro vyriausiojo aludario pareigas ir aktyviai dalyvavo kuriant apatinės fermentacijos alaus gamybos metodiką. XX a. trečiajame dešimtmetyje jis intensyviai dirbo prie rudojo lagerio gamybos.

Vadovaujant Sedlmayrų šeimai, įmonė išauga iki didžiausios alaus daryklos Miunchene. Paryžiaus pasaulinėje parodoje įmonė gauna aukso medalį už savo gaminius ir tampa vienintele Vokietijos įmone, gavusia šį apdovanojimą.

Prisimenant vertingą Gabrielio Södlmeierio darbą, jo vardas įamžintas įmonės logotipe - vyriausiojo aludario inicialai užrašyti ant "Spaten" alaus butelio etiketės "G.S".

1844 m. ant "Spaten" alaus butelių etikečių atsiranda pikio emblema. Sukurtas garsaus ir populiaraus grafiko Otto Huppo.

1894 m. - "Spaten" tampa pirmąja alaus darykla Miunchene, kurios alaus gamybos procese pradedama naudoti apatinę fermentaciją. Šiuo metu lageris gaminamas pagal unikalią Gabriel Seddlemeyer jaunesniojo technologiją.

1922 m. - susijungia bendrovei priklausančios alaus daryklos "Spaten" ir "Franziskiner-List-Broy", kurios prijungiamos prie "Levenbrau".

2003 m. Belgijos koncernas "Interbrew" įsigyja įmonę už beveik 500 mln. eurų.

Södlmeyerių šeimos valdomos alaus daryklos "Spaten" ir "Franzistkainer-Broy" sujungiamos į akcinę bendrovę "Gabriel ir Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG".

"Spaten" alaus rūšys

1. "Spaten Münchner Hell" (aukščiausios rūšies lageris)

   Šviesus lageris su silpnu salyklo ir apynių aromatu.

   Skonis šiek tiek saldus, salyklinis, su citrusinių vaisių užuomina, kuri pereina į apynių kartumą ir šiek tiek aitrų ruginės duonos kartumą.

   Ilgą laiką laikytas kokybės ir vokiškų tradicijų sinonimu.

   Gėrimas apibūdinamas taip "aukso simbolis" iš Miuncheno alaus daryklos.

   Sniego baltumo puta su aukšta puta. Alkoholis 5,2 %, tirštumas 11,8 %.

   

2. Spaten Optimator

   Rudas lageris su rausvu atspalviu.

   Technologijoje naudojamas ne tik Vienos ir Miuncheno salyklas, bet ir pridedama šiek tiek specifinio Kaffir salyklo, kuris gėrimui suteikia vaisių ir grūdų aromato.

   Gėrimui būdingas apynių kartumas, kurį puikiai subalansuoja saldžios saldymedžio, figų, džiovintų slyvų natos.

   Smėlio spalvos puta, vidutinio grūdėtumo. Alkoholis 7,5%, sodrumas 18,2%.

   

3. Spaten München Dunkel

   Tradicinis Miuncheno dunkelis.

   Skaidri ruda spalva, salyklo atspalvis su karamelės ir ruginės duonos skoniu, kartu su nedideliu kiekiu vaisinės rūgšties skonyje.

   Skonyje jaučiamas lengvas apynių kartumas.

   Kreminė puta, smulkiagrūdė. Alkoholis 5,1 %, sodrumas 12,6 %.

   

4. Spaten Oktoberfestbier

   Tai buvo pirmasis alus, išvirtas 1810 m. "Oktoberfest" šventei.

   Gaminamas tik festivalio atidarymui, todėl šiuo gėrimu negalima mėgautis ištisus metus.

   Skaidrus, gintaro spalvos.

   Skonis pasižymi turtinga apynių kartumo ir skrudinto salyklo aromato derme.

   Sniego baltumo puta su aukšta puta. Alkoholis 5,9 %, sodrumas 13,7 %.

   

Rekomenduojamos "Spaten" alaus gėrimų laikymo sąlygos yra nuo +5 iki +20 laipsnių.

Įdomūs faktai

1. 2011 m "Spaten" tapo oficialiu kasmet Pitsburge (Pensilvanijos valstija, JAV) vykstančio senovinių automobilių festivalio "Pittsburgh Vintage Grand Prix" alumi.

   Visos pajamos, gautos už pardavimus festivalio metu, skiriamos labdarai, siekiant padėti autizmu sergantiems vaikams ir sukurti specialią mokyklą tokiems vaikams.

2. 1516 m. išleista "Alaus grynumo įstatymas" Bavarijos hercogo Vilhelmo Ketvirtojo, kuriame teigiama: "kad nuo to laiko alaus gėrimas verdamas tik iš tokių ingredientų kaip apyniai, salyklas ir vanduo".

   Savo ruožtu "Spaten" alaus darykla ne tik puoselėja šias tradicijas, bet ir įrodo esanti šios srities novatorė.

   Visas alus Miunchene gaminamas tik pagal šį įstatymą ir tik iš aukščiausios kokybės medžiagų.

Atnaujinti: 17.12.2019

Kategorija: Alus, Sidras, Ale