Frangelico: likerio apžvalga + 6 kokteilių receptai
Frangelico - populiarus itališkas likeris, kurio gamyboje svarbus vaidmuo tenka lazdynų riešutams. Gėrimo gimtinė - Pjemontas, esantis Apeninų pusiasalio šiaurės vakaruose.
Frangelico istorija
Šiuolaikiniu pavidalu likeris pasirodė tik praėjusio amžiaus aštuntojo dešimtmečio pradžioje, tikraisiais jo kūrėjais laikomi italų vienuoliai.
Pirmiausia kalbame apie tam tikrą eremitą, brolį Andželiką (fra Angelico - it.), gyvenusį XVII-XVIII a. ir laisvalaikį skyrusį alkoholio ir farmacijos tyrimams.
Kad ir kaip ten būtų, smalsaus skeptiko istorija, išpopuliarėjusi dėl lengvos prekės ženklo kūrėjų, "Barbero" kompanijos, rankos, išlieka paklausi ir pas dabartinį likerio gamintoją - alkoholio monstrą "Gruppo Campari"...
Frangelico sudėtis ir gamyba
Į itališko gėrimo (žinoma, slapto ir unikalaus) sudėtį, be minėtų vietinės veislės Tonda Gentile lazdyno riešutų, be abejo, įeina šie ingredientai: vynuogių alkoholis, kakavos pupelės, skrudintos kavos pupelės, vanilė, vanduo ir cukrus...
Kartu su šiais ingredientais likerio skonyje taip pat jaučiamos karčiųjų migdolų, Ceilono cinamono, miško uogų, Alpių žolelių ir apelsinų žiedų (orange blossom) užuominos.
Gėrimo gamybą sudaro keli etapai:
vandens ir alkoholio tirpalo užpylimas ant smulkiai supjaustytų lazdyno riešutų.
Gauto užpilo distiliavimas.
vanilės, kavos, kakavos, cinamono ekstraktų, taip pat žolelių ir uogų esencijų įvedimas.
įpilti vandens, gryno alkoholio, cukraus ir kolos.
Pusantro-dviejų mėnesių brandinimas ąžuolo induose.
Paruoštas likeris išpilstytas į 375 ir 750 ml talpos butelius, kurie ne tik primena vienuolio su chalatu ir gobtuvu formą, bet ir yra su vienuolio virvės diržu.
Visų šių manipuliacijų rezultatas - 20 laipsnių rudai auksinės spalvos gėrimas, turintis ryškų šokolado ir riešutų skonį bei aromatą, kuriame yra apie 40 % cukraus.
Kaip ir su kuo gerti "Frangelico
Mus dominantį likerį rekomenduojama gerti gryną iš likerio taurių, pridėjus ledo kubelį.
Tinkami užkandžiai: įvairūs kreminiai desertai, ledai, šokoladas arba saldūs pyragaičiai su pastarojo priedu.
Be to, šis gėrimas puikiai pasiteisino į kavą (tiek juodą, tiek latte). Gautą cornetto labai rekomenduojama apibarstyti tarkuotu juoduoju šokoladu.
Taip pat yra mėgstančių maišyti "Frangelico" su pienu bet kokiomis proporcijomis.
Žinoma, yra ir kokteilių. Štai keletas iš jų: "Pašėlęs vienuolis", "Baltoji vėliava", "Sniego lavina".
Pašėlęs vienuolis
Ingredientų sąrašas
Frangelico - 25 ml
Sausas Londono džinas - 25 ml
Citrina - 1/2 gabalėlio
Soda - pagal skonį
Paruošimo būdas
Išspauskite sultis iš pusės citrinos.
Gautus šviežius vaisius suplakite su alkoholiu kokteilinėje su ledu.
Supilkite rezultatą į taurę.
Įpilkite sodos.
Švelniai išmaišykite.
Balta vėliava
Ingredientų sąrašas
Frangelico - 40 ml
Baileys likeris - 10 ml
Šviežios mėtos - 1 šakelė
Paruošimo būdas
Užpildykite stiklinę smulkintu ledu.
Supilkite likerius ir viską išmaišykite.
Papuoškite mėtomis.
Aštrus rusiškas
Ingredientų sąrašas
Frangelico - 30 ml
Baileys likeris - 30 ml
Degtinė - 30 ml
Paruošimo būdas
Sudėkite visus ingredientus į maišymo stiklinę su ledu.
Supilkite į stiklinę su ledukais.
Sniego lavina
Ingredientų sąrašas
Frangelico - 20 ml
Creme de Banana likeris - 20 ml
Degtinė - 20 ml
Grietinėlė - 15 ml
Paruošimo būdas
Visus ingredientus suplakite šlakstyklėje su ledu.
Per sietelį perkoškite gėrimą į stiklinę.
Frangelico-lime
Ingredientų sąrašas
Frangelico - 50 ml
Laimo sultys - 10 ml
Soda - 150 ml
Laimas - 1 griežinėlis
Paruošimo būdas
Supilkite likerį ir laimo sultis į taurę su ledu.
Įpilkite sodos.
Švelniai išmaišykite gėrimą.
Papuoškite laimo skiltele.
Frangelico apelsinas
Ingredientų sąrašas
Frangelico - 50 ml
Apelsinų sultys - 150 ml
Laimo sultys - 10 ml
Apelsinas - 1 skiltelė
Paruošimo būdas
Visus skysčius suplakite su ledu.
Supilkite per sietelį į taurę su ledu.
Papuošti apelsinu.
Atnaujinti: 14.10.2017
Kategorija: Likeriai ir tinktūros