Körte szirup: 4 recept otthon

A körte szirup világossárga színű, sűrű állagú, kellemes és friss aromájú.

A szirup világszerte népszerű a bártenderek körében, mivel a koktéloknak jellegzetes és nagyon érdekes ízt kölcsönöz. A körteszirup előnyei itt még nem érnek véget, tökéletes feltét friss sütemények és fagylaltok tetejére is.

A körtéből több körte készül: likőr, likőrök, almabor, calvados

A körteszirup klasszikus receptje

Hozzávalók: 1

1. Körtepép - 1 kg

2. Cukor - 600 g

3. Víz - 300 ml

Az elkészítés módja

1. A körtét meghámozzuk és főzés előtt felkockázzuk. Hogy a szeletek ne sötétedjenek el, locsoljuk meg őket egy citrom levével.

2. Készítsük el az alapszirupot: a cukrot vízzel 5-7 percig forraljuk.

3. A körteszeleteket a még forró szirupba tesszük, és óvatosan kevergetve 5 percig főzzük.

4. Ezután hagyjunk időt a gyümölcsnek, hogy teljesen kihűljön az édes szirupban.

5. Válasszuk szét a körtéket egy merőkanállal (később újra felhasználjuk őket).

6. Az így kapott szirupot még egyszer forraljuk fel, és adjuk hozzá ismét a félig megfőzött körtét. Ebből 3-4 lépésnek kell lennie.

7. Ha a gyümölcs nagyon zsenge és gyorsan szétesik a pürévé, akkor a szeleteket 2-szer is megfőzhetjük.

8. A legvégén szűrje le a forró szirupot. A pépet önálló desszertként vagy piték édes töltelékeként használjuk.

9. A körteszörpöt palackozzák és hűtőben tárolják. Ahhoz, hogy a desszert 6 hónapnál tovább eltartható legyen, a csavarás előtt újra felforraljuk, és a tárolóedényt sterilizáljuk.

A körte hőkezelés nélküli receptje

Hozzávalók: A körtét megfonnyasztjuk, és a körtét megfonnyasztjuk

1. Körtepép - 500 g

2. Cukor - 300 g

Az elkészítés módja

1. A meghámozott körteszeleteket egy mély tálba tesszük, megszórjuk cukorral és enyhén összekeverjük.

2. Ahhoz, hogy a gyümölcs a lehető leggyorsabban kiadja a levét, félóránként keverje meg a szeleteket. A teljes áztatási idő a vágott rész egy nap. Tegye a tálat egy éjszakára a hűtőbe, hogy a massza ne erjedjen meg.

3. Másnap szűrje le a szirupot. Tárolja ezt a desszertet a hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig.

A körte szirup receptje friss gyümölcsléből

Az elkészítés módja

1. Először is, a körtékből levet facsarunk. A legjobb, ha gyümölcscentrifugát használunk, de ha ilyen készülék nem áll rendelkezésre, a gyümölcslevet úgy is megkaphatjuk, hogy a gyümölcspépet sajtkendőn keresztül préseljük ki.

2. A cukor mennyisége a kapott folyadék mennyiségétől függ. Minden liter körteléhez 500-600 gramm kristálycukrot vegyünk.

3. Ha a körte édes, az édesítőszer mennyisége csökkenthető.

4. Ízesítse a levet cukorral és tegye tűzre. Forralja fel a masszát a kívánt állapotra.

5. Tetejére és fagylaltra a szirupnak lassan, vékony sugárban kell lecsöpögnie a kanálról.

6. A mártások és koktélok esetében a kész desszert állaga folyékonyabbá tehető.

Recept a körte sziruphoz a csomagolt gyümölcsléből

Az elkészítés módja

1. Vegyünk fél kiló kristálycukrot az ital literjére.

2. Kombinálja a termékeket és melegítse őket közepes hőfokon, folyamatos keverés mellett.

3. 10-15 perc múlva a szirup elkezd sűrűsödni. A kész étel állagát a további felhasználási lehetőségektől függően egyedileg határozzuk meg.

4. Ez a szirup a hűtőszekrényben akár egy évig is eltartható.

Dátum: 29.08.2019

Kategória: Szirup receptek