Görögdinnye szirup: 2 recept otthon

Nincs még egy olyan szomjoltó bogyó, mint a görögdinnye. E tekintetben a görögdinnyeszirupot nagyon gyakran használják üdítőitalok, jeges tea, limonádék és kompótok készítésére.

A legmerészebb ínyencek, akik szeretnek kísérletezni, a görögdinnyeszirupot kávéhoz vagy forró csokoládéhoz adják, így nagyon eredeti ízkompozíciókat kapnak.

A görögdinnyéből készítenek még likőr, Holdfény, tinktúra

Egy egyszerű recept a görögdinnye sziruphoz

A görögdinnyeszirupot mentával, citrommal, kakukkfűvel, vaníliával és sok más aromás adalékanyaggal lehet ízesíteni.

Összetevők

1. Görögdinnyepép - 1 kg

2. Cukor - 500 g

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg a görögdinnyét, vágjuk fel, és válasszuk el a húsát a zöld héjától. Távolítsuk el a magokat, és vágjuk kisebb darabokra, vagy daráljuk le azonnal turmixgéppel.

2. Tegyük a pépet egy vastag aljú lábasba, adjuk hozzá a cukrot, és tegyük enyhe tűzre. Nem kell vizet hozzáadni, a görögdinnye elég lédús.

3. Forralás után a lé elkezdi megváltoztatni a színét és besűrűsödik. Keverjük meg a szirupot, és főzzük, de legfeljebb 30 percig.

4. Most a pépet kell leválasztani és a szirupot lecsöpögtetni. Szűrjük át egy szitán, és mérjük fel a vastagságát.

5. Ha a szirup túl hígnak tűnik Önnek, akkor párolja be még egy kicsit. Végül is a szirup vastagsága a cukor mennyiségétől függ, és ha a görögdinnye nem túl édes, akkor ne spóroljunk az idővel, és főzzük ki a szirupot, amennyire szükséges.

6. Öntse a meleg szirupot üvegekbe, és zárja le szorosan a fedelet. A görögdinnyeszirupot legkésőbb a következő szezonig tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

Alternatív recept a görögdinnye sziruphoz

1. Görögdinnyepép - 700

2. Kristálycukor - 300 g

3. Citromsav - 1 csipet

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg a görögdinnyét, vágjuk fel és válasszuk el a húsát a zöld héjától. Távolítsa el a magokat, és vágja kisebb darabokra.

2. A görögdinnyeszeleteket turmixgépben pürésítsük pépesre.

3. A kapott masszát tiszta gyümölcslére és egy kis mennyiségű süteményre kell osztani, amely még mindig a turmixgép táljában marad. Ezt úgy teheti meg, hogy a pürét sajtkendőn keresztül passzírozzuk át. Öntsük a leválasztott levet egy lábasba, és küldjük a tűzhelyre.

4. Forraljuk fel a megtisztított görögdinnye levét, csökkentsük a hőfokot, és adjunk hozzá egy csipet citromsavat és az összes előkészített kristálycukrot. Keverje meg a masszát a serpenyőben kizárólag fakanállal, hogy semmiképpen se rontsa el a szirup ízét vagy színét.

5. A szirupot 30-35 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Ez alatt az idő alatt az összes cukorkristály teljesen feloldódik, a lé színe mélyebb lesz, az íze pedig koncentráltabb.

6. A folyamat során a legjobb, ha rendszeresen megkeverjük a masszát egy fakanállal, hogy ne égjen az aljára.

7. A szirupkészítés vége előtt kb. 15 perccel tegyünk egy szódabikarbónával alaposan átmosott kis üvegedényt a sütőbe, sterilizáljuk a fedővel együtt.

8. A forró szirupot óvatosan és lassan, merőkanállal öntse az előkészített edénybe, különben az üveg a hirtelen hőmérséklet-csökkenés miatt szétpattanhat.

9. Zárja le az üveget a munkadarabbal, hűtse le és tárolja sötét, hűvös helyen.

10. Sötét, hűvös helyen tárolva akár egy évig is eltartható.

Dátum: 14.08.2019

Kategória: Szirup receptek