Pisztácia likőr: 2 otthoni recept

A Földközi-tenger legnagyobb szigetén - Szicília, Catania tartományban, Brontë városában - pisztáciaültetvények nőnek, a "pisztácia paradicsomának" is nevezik. Itt kezdődik számos olyan cég története, amelyek ezt az ízletes diólikőrt készítik.

Nem kell Olaszországba repülnie, hogy megkóstolhassa ezt a felülmúlhatatlan likőrt, egyszerűen elkészítheti a saját konyhájában is.

Házi pisztácia likőr

Az eredeti recept olasz grappát használ, de ha ezt a receptet a mi termékeinkhez igazítjuk, akkor egyszerű vodkával helyettesíthetjük.

Összetevők

1. Pisztácia magok - fél pohár

2. Kristálycukor - fél pohár

3. Víz - fél pohár

4. Fahéjrúd - 1 db.

5. Szegfűszeg - 1 db.

6. Mazsola - 12 db.

7. Szőlő grappa - 400 ml

Az elkészítés módja

1. Kezdetnek készítsük el az összes hozzávalót. Ehhez: a diót turmixgépben, a fűszereket pedig mozsárban őröljük meg.

2. Ezután mindent tegyünk egy üvegedénybe az infúzióhoz, adjunk hozzá mazsolát, és öntsük fel a grappával. Ragaszkodjon 14 napig sötét és meleg helyiségben.

3. Két hét elteltével szűrje le a tinktúrát.

4. Egyszerű elkészítése cukorszirup.

5. Miután kihűlt, keverje össze a fűszeres tinktúrával, majd szűrőn átpasszírozzuk.

6. Öntse üvegbe, és tárolja a hűtőszekrényben 2-3 hétig.

7. Az érlelés után kezdheti a kóstolást.

Olasz pisztácia likőr

1. Nyers pisztáciamagok - 250 g

2. Tej - 1 liter

3. Vodka - 500 ml

4. Kristálycukor - 450 g

5. Vaníliarúd - 2-3 cm

Az elkészítés módja

1. Először a diót kell felaprítani bármilyen, számodra kényelmes módon.

2. Öntsük a diót egy üvegedénybe, dobjuk bele a vaníliát és öntsük fel alkohollal. Ragaszkodjon 7 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolva.

3. Egy hét elteltével a pisztácia infúziót le kell szűrni.

4. Készítsünk tejből és cukorból egyfajta tej-cukor szirupot. Ehhez a két hozzávalót összekeverjük, majd 10 percig forraljuk.

5. Miután a tejes keveréket kihűlt, keverje össze a tinktúrával, majd jól szűrje le.

6. A pisztáciakrémlikőr elkészült, de kóstolás előtt le kell hűteni.

7. Az érlelést szívesen fogadjuk.

A pisztácialikőr népszerű márkái

1. Dumante Verdenoce likőr, 28%

   A világ leghíresebb pisztácia likőrje, melyet Olaszországban gyártanak. Több mint két évtizeden át volt egyedülálló. A Dumante Verdenoce egyedi palackban kapható, amely a modern stílus és az olasz kézművesség tökéletes kifejeződése.

2. Villa Laviosa tejszínes és pisztácia likőr, 17%

   Ezt a likőrt nagyon finom íz és illat jellemzi. Ideális digestifként és jégkrémek kiegészítőjeként is. Desszertek és sörbet is készíthető belőle.

3. CaDel Poggio Pistachio, 17%

   Természetes krémlikőr, kifejezett pisztácia aromával és ízzel.

Dátum: 29.01.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák