Kutyafa likőr: 3 recept otthon

A kutyafa likőr elkészítéséhez érett és nagy bogyókra, édesítőszerre, erős alkoholra és egy kis időre lesz szüksége.

A likőr elkészíthető erjesztéssel is, alkoholos komponens hozzáadása nélkül is. A folyamat időigényes, de az eredmény megéri.

A bor és a likőr receptjét a következőkből ismerheti meg kutyafa.

Kutyafa likőr erős alkoholon

Ebben a receptben a cukor helyettesíthető folyékony mézzel. És vodka helyett vegyen hígított alkoholt, jó minőségű, szúrós szagú holdfényt vagy olcsó konyakot.

1. Kutyafa - 500 g

2. Vodka - 1 liter

3. Kristálycukor - 50-150 g (ízlés szerint)

Elkészítési mód: A fahéjfű és a fahéjfűszegek, valamint a fahéj és a fahéjfűszegek

1. A kutyafát, mint minden más bogyós gyümölcsöt, meg kell mosni, a szárakat el kell távolítani, az apró törmelékeket és a romlott gyümölcsöket pedig el kell távolítani.

2. Egy infúziós edényben, egy fa spatula segítségével őröljük a bogyókat zúzalékkásává.

3. Öntse bele az elkészített alkoholt, és hagyja 20 napig szobahőmérsékleten, sötét helyen állni. Ne felejtse el 3-4 naponta egyszer felrázni a tartály tartalmát.

4. A megadott idő elteltével szűrje le az infúziót, és jól nyomja ki a süteményt.

5. Ezután öntsük az így kapott italt egy tiszta edénybe, adjuk hozzá az édesítőszert, és hagyjuk hűvös helyen még egy hétig.

6. Kóstolás előtt a likőrt pamutszűrőn kell átengedni és palackozni.

7. Az eltarthatósági idő 5 év, az ital erőssége 28 és 33 fok között mozog.

Kutyafa likőr hozzáadott alkohol nélkül

Hozzávalók

1. Kutyafa - 1 kg

2. Mazsola - 25 g

3. Víz - 150 g

4. Kristálycukor - 500 g

Az elkészítés módja

1. A kutyafát főzés előtt nem kell megmosni, de a magokat el kell távolítani belőle.

2. Az így kapott pépet tegyük egy üvegedénybe, adjunk hozzá mosatlan mazsolát, vizet, majd adjunk hozzá kristálycukrot.

3. Miután alaposan összekeverte, fedje le az üveg nyakát gézzel, és hagyja sötét helyen, szobahőmérsékleten 3-5 napig állni.

4. Amint az erjedés első jelei megjelennek, cserélje ki a sajtkendőt egy vízzáró vagy egy orvosi kesztyűre, amelynek ujján egy kis lyuk van.

5. A kutyafa likőr körülbelül 1-1,5 hónapig erjed ugyanazon a helyen.

6. Az erjedés befejezése után az italt szűrni és palackozni kell.

7. De mielőtt kipróbálná a kutyafa likőrt, 5-6 hónapig kell tartani a pincében vagy a hűtőszekrényben.

8. A késztermék erőssége alacsony, csak körülbelül 7-12 fokos.

Kutyafa likőr aszalt áfonyával

Hozzávalók: 1

1. Vodka - 1 liter

2. Alkohol - 200 ml

3. Víz - 200 ml

4. Érett kutyafa - 500 g

5. Cukor - 200 g

6. Szárított áfonya - 100 g

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg a bogyókat, hagyjuk lecsöpögni a vizet. Pépesítsük őket, és tegyük egy üvegbe vagy befőttesüvegbe az előzőleg megmosott és megszárított áfonyával együtt.

2. Öntsük rá a vodkát, zárjuk le az edényt és tartsuk meleg helyen 30 napig.

3. Elkészítés: Az áfonya és az áfonya elkészítése Cukorszirup, Vegye le a tűzről, és azonnal öntse az alkoholt a forróba, keverje meg.

4. Szűrjük át a tinktúrát szűrőpapíron, és keverjük össze a cukorsziruppal és az alkohollal, rázzuk fel többször az edényt, és hagyjuk egy napig a szobában állni.

5. Az így kapott likőrt óvatosan töltse száraz üvegekbe, zárja le szorosan, és felhasználás előtt legalább 6 hónapig tárolja sötét és hideg helyen.

Dátum: 18.03.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák