Rowan likőr: 4 recept otthon

A Rowan likőr egy nagyon méltó ital, amelynek nincsenek analógjai. Az íze és az aromája egyszerűen hihetetlen.

A főzés legnehezebb része az érlelési idő. Végül is, a rózsafa ital csak egy év, vagy akár három év múlva válik igazi alkoholos műalkotássá.

Alkoholalapként használhat élelmiszeralkoholt, vodkát és jó minőségű holdfényt. Kísérletezhetsz konyakos alaplével is.

Mi készül még a csipkebogyóból? bor, tinktúra.

Eredeti babérlikőr

Hozzávalók: A bogyó és a bogyó és a bogyó és a bogyó és a bogyó és a bogyó és a bogyó és a bogyó

1. Vörös hegyi hamu - 1 kg

2. Vodka - 800 ml

3. Kristálycukor - 500 g

Az elkészítés módja

1. Alaposan mossuk meg a csipkebogyót, távolítsuk el a romlott bogyókat és a felesleges törmeléket, majd szárítsuk meg kissé.

2. Az előkészített bogyókat egyenletes rétegben tegye egy tepsibe, és 60 fokra előmelegített sütőben süsse meg - 12-15 percig.

3. Amint erős illat jelenik meg, és a babérfa elkezd levet ereszteni, vegye ki a sütőlemezt a sütőből, és hűtse le a tartalmát szobahőmérsékletűre.

4. Öntsük a megsült gyümölcsöt egy üvegedénybe, és öntsük bele az alkoholos alapot. Hagyjuk egy hónapig sötét helyen állni.

5. 30 nap elteltével szűrje át a babér tinktúrát egy tiszta edénybe, és fedje le a bogyókat kristálycukorral. Jól rázza össze, és helyezze sötét, szobahőmérsékletű helyre 20-25 napra.

6. Most szűrjük le a csipkebogyószirupot, és keverjük össze a tinktúrával.

7. A kész italt szűrőn átpasszírozzuk, palackozzuk, lehűtjük és tálaljuk.

8. A likőr eltarthatósága 5-6 év, amennyiben hűtőben vagy pincében tároljuk.

Egyszerű recept a csipkebogyólikőrhöz

Hozzávalók

1. Vörös hegyi kőris gyümölcsök - 2 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Víz - 1 liter

4. Kristálycukor - 1 kg

Az elkészítés módja

1. Készítse el a bogyókat az előző receptben leírtak szerint, 1. lépés.

2. Főzzük az alapot vízből és kristálycukorból cukorszirup.

3. Öntse a forró szirupot az elkészített hegyi hamura, és hűtse le szobahőmérsékletűre.

4. Ezután öntse a lehűtött keveréket egy infúziós üvegedénybe, és adjon hozzá vodkát. Jól keverjük össze, és 20-25 napig hagyjuk sötét helyen állni. Rendszeresen, 3-5 naponta rázza fel az edény tartalmát.

5. Szűrje le és palackozza a kész babérlikőrt.

6. Az ital erőssége körülbelül 15-18 fokos. Legfeljebb 5 évig tárolható a hűtőszekrényben.

Rowan likőr citrusos jegyekkel

Hozzávalók: A likőr a következő összetevőkből áll: 1

1. Vörös hegyi hamu - 1 kg

2. Élelmiszeralkohol - 500 ml

3. Fél citrom héja

4. Fél citrom leve

5. Kristálycukor - 200 g

6. Víz - 500 ml

Az elkészítés módja

1. Tegye a hegyi juharlevelet egy éjszakára a fagyasztóba.

2. Másnap olvassa ki a bogyót, öntse le forró vízzel, majd folyó víz alatt öblítse le.

3. Öntse az előkészített gyümölcsöt egy megfelelő méretű üvegedénybe, adjon hozzá két citromkomponenst, és öntse fel alkohol és víz keverékével (az alkoholnak el kell fednie a teljes hegyi hamut).

4. Zárja le az üveget egy fedéllel, és hagyja meleg, gyengén megvilágított helyen 30 napig.

5. Egy hónap elteltével szűrje át az infúziót egy új edénybe, majd fedje le a bogyókat kristálycukorral, és hagyja állni 5-7 napig.

6. Amint a babérszirup kialakul, le kell szűrni és össze kell keverni az infúzióval.

7. A kész italt leszűrjük és palackozzuk.

8. Mielőtt a likőrt kóstolni kezdené, egy, de jobb, ha három évig hűvös helyen állni hagyja, hogy az íze stabilizálódjon.

Rowan tinktúra füstös ízzel és aromával

A főzés során hozzáadott aszalt szilva adja az ital érdekes ízét.

A likőr erőssége körülbelül 20-30 fokos.

Összetevők

1. Vörös hegyi hamu - 2 kg

2. Aszalt szilva - 100 g

3. Vodka - 2,5 liter

4. Kristálycukor - 150 g

5. Víz - 75 ml

Az elkészítés módja

1. Készítsük elő a babérlevelet a következő pontban leírt módon az előző receptben, csak a "forrásban lévő víz felöntésének" szakaszát zárja ki.

2. Tegye a bogyókat és az aszalt szilvát egy megfelelő méretű edénybe.

3. Főzés egy klasszikus cukorszirup.

4. Ezután hűtés nélkül öntse egy tartályba a babérral és az aszalt szilvával együtt.

5. Miután a keverék szobahőmérsékletűre hűlt, öntse bele az alkoholos alapot. Sötét, meleg helyen hagyjuk 8-10 hétig állni.

6. Amint az áztatási idő letelt, az italt le kell szűrni, a pépet ki kell préselni, szűrőn át kell engedni és palackozni kell.

7. Az elkészült csipkebogyólikőrt kóstolás előtt legalább hat hónapig hűvös helyen kell tárolni.

Dátum: 04.03.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák