Rowan tinktúra: Rowan: 6 recept otthon

Ellentétben a Áfonya hegyi hamu, A vörös hegyi hamu hihetetlen illattal és ízzel rendelkezik. Ez egy igazi lelet az ízletes házi alkohol szerelmeseinek.

Szintén a vörösfenyőből készül: bor, likőr

Tippek, mielőtt elkezdené

1. Az áfonyát az első fagy után érdemes szedni, amikor a gyümölcsök puhábbak és kissé édesebbek lesznek. A fagy is eltávolíthatja a keserűséget, ami ebben a bogyóban rejlik.

2. Próbáljon meg lédús és nagy gyümölcsöket használni. Ideális esetben vegyen olyan termesztett fajtákat, amelyek egyszerűen finom italokhoz készültek.

A babér tinktúra elkészítéséhez használhat élelmiszeralkoholt, vodkát, kétszer desztillált holdfényt és természetesen konyakot. A konyak már egy klasszikus, amit a mi népünk nagyon szeret.

Most pedig térjünk rá a receptekre. Elkészítettük Önnek az ital három legjobb változatát, amelyek biztosan elnyerik az Ön ízlését.

Lágy tinktúra a csipkebogyón

A megadott mennyiségű hozzávalóból körülbelül tíz liter aromás ital készülhet.

Összetevők

1. Vörös hegyi hamu - 6 kg

2. Élelmiszeralkohol (45-50%) - 6-8 liter

3. Kristálycukor - 500 g

Az elkészítés módja

1. Rétegezzük a gerincektől megtisztított, megmosott és kissé megszárított babérbogyókat egy megfelelő méretű üvegbe, cukorral váltakozva.

2. Most öntsük az elkészített alkoholos alapot, teljesen el kell fednie a bogyókat. Hagyjuk egy hónapig sötét helyen, szobahőmérsékleten állni.

3. Az első héten rendszeresen adjon hozzá alkoholt, hogy a bogyók folyamatosan "alkoholos takaró" alatt legyenek.

4. Egy hónap elteltével öntsük a tinktúrát egy tiszta edénybe, és öntsük rá a második adag alkoholt. Ragaszkodjon ugyanolyan körülmények között még 1,5 hónapig.

5. Ezután a második főzetet keverje össze az elsővel, és szűrje le.

6. Palackozza le, és hagyja hűvös helyen legalább 2-3 hétig állni, hogy az íz stabilizálódjon.

7. Minél tovább áll a csipkebogyó ital, annál gazdagabb lesz az íze és az aromája.

Illatos csipkebogyó a konyakra

Összetevők

1. Hegyi hamu - 250 g

2. Konyak - 500 ml

3. Méz - 1,5 evőkanál.

4. Tölgyfa kéreg - 1 evőkanál.

Az elkészítés módja

1. Válogassa ki a hegyi hamut, távolítsa el a romlott bogyókat, fésűket és egyéb törmeléket. Ezután mossuk meg és szárítsuk meg egy kicsit papírtörlővel.

2. Öntsük az előkészített gyümölcsöket egy üvegedénybe, öntsük bele a konyakot, adjuk hozzá a mézet és a tölgyfakérget.

3. Alaposan keverjük össze, amíg a méz teljesen feloldódik, és hagyjuk 1-3 hónapig sötét, hűvös helyen állni.

4. Öntse le a kész főzetet, és hagyja állni még néhány hónapig, amíg teljesen kitisztul.

5. Kóstolás előtt szűrje le az italt és palackozza le.

Klasszikus babér tinktúra

Hozzávalók

1. Vörös hegyi kőris bogyók - 1 kg

2. Vodka - 1-1,5 liter

3. Cukor - 250 g

Az elkészítés módja

1. Ugyanúgy dolgozzuk fel a babérlevelet, mint a korábbi receptekben.

2. Öntse az előkészített gyümölcsöket egy üvegedénybe, és öntse rá az alkoholos összetevőt. Három hétig hagyjuk sötét és hűvös helyen állni.

3. Ha szükséges, ebben a szakaszban egy kicsit édesíthetjük az italt.

4. Szűrje le és palackozza le a kész babér tinktúrát.

5. Kóstolás előtt célszerű még néhány hétig tárolni az italt.

Vörös hegyi kőris és tölgyfakéreg tinktúra

Összetevők

1. Borbolya - 1 pohár

2. Méz - 1 evőkanál.

3. Tölgyfakéreg - 1 evőkanál.

4. Vodka - 500 ml

Az elkészítés módja

Tegyen egy pohár üvegbe az első fagy után szedett válogatott bogyókat, öntse fel vodkával, adjon hozzá mézet és tölgyfakéregdarabokat (ez a kéregnek a fa melletti része, hogy megkapja, csak vágjon le és hámozzon meg egy ágat). Zárja le az üveget, és hagyja állni néhány hónapig.

Tinktúra vörös csipkebogyó és alma

Összetevők: - A borókabogyóból készült borókabogyó

1. Vörös hegyi hamu - 500 g

2. Illatos érett alma - 1 kg

3. Cukor - 300 g

4. Vodka - 1,5 liter

Az elkészítés módja

1. A fagy után leszedett babérbogyókat alaposan öblítsük le, tegyük egy szűrőbe, hagyjuk lecsöpögni, és válasszuk le a bogyókat a szárról.

2. Mossuk meg, szárítsuk meg, magozzuk ki és vágjuk karikákra az almát.

3. Tegye az almát és a csipkebogyókat rétegenként egy nagy üvegbe, szórja meg minden réteget cukorral, majd öntse rá a vodkát úgy, hogy a gyümölcsöt teljesen ellepje.

4. Az üveg nyakát kössük le sajtvászonnal, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 2-3 hónapig, amíg a bogyók elszíneződnek.

5. Ezután szűrje le a tinktúrát, palackozza le, és tárolja sötét, hűvös helyen.

Alternatív recept a vörös hegyi hamu tinktúrához

Hozzávalók: - A cukor a cukorral és a cukorkával együtt elkészítendő

1. Víz - 1 liter víz

2. Vodka - 500 ml vodka

3. Vörös hegyi kőris - 2 sűrű csomó

4. Cukor - 30 g

5. Egy csipet citromsav

Az elkészítés módja

1. Távolítsuk el a babérlevelet a gallyakról, válogassuk szét és öblítsük le. Hagyja lecsöpögni a vizet.

2. Forraljunk vizet, adjuk hozzá a bogyókat, és hagyjuk felforrni.

3. Azonnal vegyük le a tűzről, és tegyük egy szűrőbe.

4. Tegyük őket egy üvegbe, fedjük le cukorral és citromsavval, majd keverjük össze.

5. Öntsük bele a vodkát, zárjuk le az üveget, hagyjuk állni 5 napig.

6. Ezután szűrjük le a tinktúrát, szűrjük le, tároljuk szorosan zárt üvegekben hűvös, sötét helyen.

Dátum: 02.08.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák