Ananász tinktúra: 2 recept otthon

Annak ellenére, hogy az ananász egzotikus gyümölcs, nem nehéz illatos házi tinktúrát készíteni belőle. oktatás 1 Az ananász egy egzotikus gyümölcs. A lényeg, hogy lédús és érett példányt válasszon.

Ez is ananászból készül: a likőrt, szirup

Tippek, mielőtt elkezdené

1. Ízlelje meg a. Az érett ananásznak enyhe gyümölcsillatúnak kell lennie. Ha az illata túl csípős, az azt jelenti, hogy túlérett.

2. A teteje. Válasszon olyan gyümölcsöt, amelynek szép zöld a teteje, és enyhén ringatózik. Ha az ananász zöld, akkor szorosan illeszkedik a "testhez", túlérett ananász esetén pedig könnyen leválik róla.

3. Kéreg. Kissé lágy, de még mindig rugalmas legyen. Ha fekete foltok jelennek meg rajta, az azt jelenti, hogy a gyümölcs rothadásnak indul.

4. A gyümölcshús. Tapogassuk meg az ananászt a tenyerünkkel, mint a görögdinnyét. Ha tompa hangot hallasz, akkor a gyümölcs teljesen érett.

Alkoholos alapként használhat erős szag nélküli holdfényt, élelmiszeralkoholt, vodkát és fehér rumot.

Klasszikus ananász tinktúra

Ebben a receptben a friss ananász helyettesíthető konzerv ananásszal 500-600 gramm 500 ml alkoholra számítva.

De fontos megérteni, hogy az ital kevésbé lesz aromás és az íze nem olyan kifejezett, mint a friss gyümölcs tinktúráé.

Összetevők

1. Friss ananász - 1 db.

2. 40%-os élelmiszer-alkohol - 500 ml

3. Kristálycukor - ízlés szerint

Az elkészítés módja

1. Vágja le az ananász héját, és a húsát turmixgéppel vagy húsdarálóval darálja le.

2. Tegye a burgonyapürét egy üvegedénybe, és öntse bele az élelmiszeralkoholt. Ragaszkodjon a tinktúrához egy sötét szobában, szobahőmérsékleten körülbelül 12-14 napig. Ajánlatos naponta felrázni a tartályt.

3. A megadott idő elteltével szűrje le a tinktúrát, ízlés szerint adjon hozzá kristálycukrot, és szűrje le.

4. Ezután öntse az ananász tinktúrát egy üvegbe, és hagyja egy hétig hűvös helyen pihenni.

5. És a legfontosabb szakasz a kóstolás.

Ananász tinktúra kókuszreszelékkel

Barna cukor helyett használhat közönséges fehér kristálycukrot is.

Összetevők

1. Ananász - 1 db.

2. Kókuszreszelék - 250 g

3. Fehér rum - 1 л

4. Barna cukor - 200 g

5. Víz - 200 ml

Az elkészítés módja

1. Az ananászt meghámozzuk és 2-3 cm-es kockákra vágjuk.

2. Ezután keverje össze kókuszreszelékkel, és tegye át egy infúziós edénybe, majd töltse fel rummal. 2-3 hétig szobahőmérsékleten, napfény nélküli helyiségben hagyjuk állni.

3. Az áztatási idő letelte után szűrje le az italt, és nyomja ki a pépet.

4. cukorszirup.

5. Lehűlés után keverje össze ananász-kókuszdió tinktúrával, szűrje le és palackozza le.

6. Kóstolás előtt hagyjuk állni körülbelül 7 napig hűvös, sötét helyen.

Dátum: 26.01.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák