Rózsalikőr: 4 recept otthon

Bármilyen virágból készíthető rózsalikőr. A legillatosabb, leggazdagabb és legbársonyosabb italt azonban csak a tearózsából vagy a csipkebogyóból nyerhetjük...

Alkoholos alapanyagként használhat vodkát, élelmiszeralkoholt és jó minőségű, idegen szagoktól mentes holdfényt is.

Szintén rózsából készül: bor, Likőrök

Egyszerű rózsalikőr

Elkészítése legfeljebb 4 napot vesz igénybe.

Hozzávalók: A szirupot a sziruphoz keverjük

1. Tearózsa bimbók - 40 db.

2. Víz - 2 liter

3. Vodka - 500 ml

4. Kristálycukor - 700 g

5. Citromsav - 1 evőkanál.

Az elkészítés módja: A likőr elkészítése: A likőr elkészítésének módja

1. Tépjük le a szirmokat a bimbókról, és folyó víz alatt alaposan öblítsük le őket.

2. Tegye az előkészített szirmokat egy üvegedénybe, adjon hozzá citromsavat és öntse fel 70 fokosra melegített vízzel. Jól keverje össze, és hagyja állni 3 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten.

3. A megadott idő elteltével szűrje át a folyadékot egy szűrőn, adjon hozzá kristálycukrot, forralja fel, és ne felejtse el keverni, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

4. Amikor a szirup kihűlt, keverje össze az alkoholos alaplével, és jól rázza össze.

5. A kész likőrt szűrjük át egy vásárolt vagy házi készítésű szűrőn, és töltsük üvegekbe.

6. Kóstolás előtt ragaszkodjon 3 napig, és hűvös, sötét helyen legfeljebb 3 évig tárolja.

Klasszikus rózsalikőr

Hozzávalók: 1

1. Tearózsa szirmok - 150 g

2. Kristálycukor - 500 g

3. Vodka - 1 л

4. Citromsav - 0,5 teáskanál. л.

Az elkészítés módja

1. A rózsaszirmokat ki kell válogatni, a romlottakat és fonnyadtakat el kell távolítani, hideg vízben jól leöblíteni.

2. Az előkészített szirmokat keverjük össze a kristálycukorral, és turmixgépben őröljük meg (húsdarálóban is ledarálhatjuk).

3. Az így kapott rózsaszínű zselét öntsük át egy üvegedénybe, adjunk hozzá citromsavat, és öntsük rá az alkoholos alapot, alaposan keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

4. Ragaszkodjon 40 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten.

5. A megadott idő elteltével a likőrt házi vagy vásárolt szűrőn átszűrjük és üvegekbe töltjük.

6. A kész italt legfeljebb 3 évig tárolja a hűtőszekrényben.

Mézes rózsalikőr

Összetevők: 1. A likőrt a következő módon készítsük el

1. Tearózsaszirmok - 700 g

2. Vodka - 1,5 л

3. Méz - 300 g

4. Víz - 1 liter

5. Egy citrom leve

Elkészítési mód

1. Válogassuk szét a rózsaszirmokat, távolítsuk el a romlott és fonnyadt szirmokat, öblítsük le jól hideg vízben.

2. Forraljunk fel 1 liter vizet, és öntsük rá az előkészített rózsaszirmokra, zárjuk le szorosan a fedelet, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tegye a hűtőszekrénybe 2 napra.

3. A megadott idő elteltével szűrje le a rózsaszín levest, és alaposan nyomja ki az összes szirmot.

4. A leszűrt rózsalevet keverjük össze a mézzel, adjuk hozzá a citromlevet, és melegítsük 40 fokra, majd alaposan keverjük össze, amíg a méz teljesen feloldódik.

5. Miután a mézes-rózsaszínes infúzió szobahőmérsékletűre hűlt, öntsük egy üvegedénybe, és öntsük bele az elkészített alkoholos alapot. Rázzuk fel és hagyjuk állni sötét helyen 2 hétig.

6. 14 nap elteltével szűrje le a kész likőrt házi vagy vásárolt szűrőn keresztül. Öntsük üvegekbe.

7. A kész italt hűvös helyen legfeljebb 2 évig tárolja.

Rózsaszín likőr piros ribizli bogyókkal

Összetevők

1. Piros ribizli bogyók - 5 kg

2. Cukor - 4 kg

3. Friss rózsaszín szirmok - 150 g

Az elkészítés módja

1. Az érett ribizlit szedjük le az ágakról (ha szükséges, mossuk meg és jól szárítsuk meg), tegyük üvegbe, szórjuk meg cukorral és tiszta, friss rózsaszirmokkal rétegesen.

2. Fedjük le az üveget gézzel, hagyjuk 30 napig napos helyen állni.

3. A likőrt lecsepegtetjük, leszűrjük, száraz, sötét üvegekbe töltjük.

4. Száraz és sötét helyen tároljuk.

Dátum: 27.10.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák